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Speise
Pizza, gefroren
Pizza American,
gefroren
Pizza, gekühlt
Pizzasnacks, gefro‐
ren
Pommes Frites,
dünn
Pommes Frites,
dick
Kroketten
Rösti
Lasagne/Cannello‐
ni, frisch
Lasagne gefroren
Ofengebackener
Käse
Pouletflügeli/
Chicken Wings
9.14 Einkochen - Unterhitze
• Verwenden Sie nur handelsübliche
Einweckgläser gleicher Grösse.
• Verwenden Sie keine Gläser mit
Schraub- oder Bajonettdeckeln oder
Metalldosen.
• Verwenden Sie für diese Funktion die
erste Einschubebene von unten.
• Stellen Sie nicht mehr als sechs 1
Liter fassende Einweckgläser auf das
Kuchenblech.
• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und
verschliessen Sie sie mit einer
Klammer.
Beerenobst
Speise
Erdbeeren/Blau‐
beeren/Himbeeren/
reife Stachelbeeren
Temperatur (°C)
200–220
190–210
210–230
180–200
200–220
200–220
220–230
210–230
170–190
160–180
170–190
190–210
Temperatur (°C)
160 - 170
Dauer (Min.)
15–25
20–25
13–25
15–30
20–30
25–35
20–35
20–30
35–45
40–60
20–30
20–30
• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in
das Kuchenblech, um ausreichend
Feuchtigkeit im Ofen zu erhalten.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (dies
dauert bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60
Minuten), Backofen ausschalten oder
die Temperatur auf 100 °C
zurückschalten (siehe Tabelle).
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
35 - 45
DEUTSCH
23
Einschubebene
2
2
2
2
3
3
3
3
2
2
3
2
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
-
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