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Inhaltszusammenfassung für DITTING KR: 645
- Seite 1 Betriebsanleitung Kaffeemühlen Typ KR: 645, 805, 905, 1005 Typ: Spannung: Fabr.-Nr.: 20.12.12 Art.-Nr. 64325B...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
KR 645 – KR 1005 Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis Einleitung ........................... 1-1 Übergabeerklärung ......................1-2 Sicherheitshinweise ......................1-3 Umfang der Dokumentation ....................1-3 Begriffe ..........................1-4 Urheberschutz ........................1-4 Sicherheit, Garantie ......................2-1 Erklärung der Sicherheitshinweise ..................2-1 Allgemeine Sicherheitshinweise..................2-1 Elektrischer Strom ....................... 2-2 Bestimmungsgemässer Gebrauch .................. - Seite 3 KR 645 – KR 1005 Inhaltsverzeichnis Wartung ..........................9-1 Reinigung ..........................9-1 9.1.1 Bohnenbehälter entfernen / aufsetzen ................9-2 9.1.2 Mahlwerk reinigen ....................... 9-3 9.1.3 Ausgussrohr reinigen ......................9-4 9.1.4 Auffangschale reinigen ......................9-4 Bauteile auswechseln ......................9-5 9.2.1 Mahlscheiben wechseln ...................... 9-5 9.2.1.1 Ausbau der Mahlscheibe im Laufscheibenflansch, ohne Schrauben .........
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Seite 4: Einleitung
Übergabeerklärung auszufüllen, an der Markierung abzutrennen und an uns zu retournieren. Das Gerät ist nach Stand der Technik gefertigt und führt die langjährige Tradition der Firma Ditting Ma- schinen AG bezüglich Schweizer Qualitätsarbeit, Produktivität und Sicherheit weiter. Insbesondere ent- spricht das Gerät der Norm IEC 60335 und den nachfolgenden Änderungen. -
Seite 5: Übergabeerklärung
KR 645 – KR 1005 Einleitung Übergabeerklärung Zur Sicherheit der Übergabe der Betriebsanleitung an den Endkunden. Bitte beachten Sie: Die nachfolgende Erklärung ist vom Käufer auszufüllen. Der Käufer ist verpflichtet, diese Erklä- rung an uns zu retournieren. Der Käufer bescheinigt damit, vom Inhalt der Betriebsanleitung Art.-Nr. -
Seite 6: Sicherheitshinweise
Hersteller können die Funktionsfähigkeit der Kaffeemühle beeinträchtigen. Ausser- dem können dadurch weitere Sach- und Personenschäden nicht ausgeschlossen werden. • Es dürfen nur von DITTING geschliffene Original-Mahlscheiben verwendet werden. • Es ist strengstens untersagt in den Bohnenbehälter zu greifen. • Niemals mit elektrisch leitenden Gegenständen, wie z.B: Nadeln, Stifte, Bestecke etc., die elektrischen Bauteile berühren! -
Seite 7: Begriffe
Angaben sind im Sinne des Urheberrechtes geschützt. Zuwiderhandlungen sind strafbar und verpflichten zu Schadenersatz. Diese Dokumentation enthält urheberrechtlich geschützte Informationen. Sie darf ohne Zustimmung von Ditting Maschinen AG auch nicht auszugsweise vervielfältigt, kopiert, gescannt oder an Dritte weiterge- geben werden. Zuwiderhandlungen sind strafbar und verpflichten zu Schadenersatz. 20.12.12... -
Seite 8: Sicherheit, Garantie
KR 645 – KR 1005 Sicherheit, Garantie Sicherheit, Garantie Erklärung der Sicherheitshinweise Alle Sicherheitshinweise in dieser Betriebsanleitung weisen frühzeitig auf mögliche Gefahren für Leib und Leben, auf mögliche Schäden an der Anlage, sowie auf ein fehlerfreies Bedienen hin. Alle besonders wichtigen Stellen sind mit einem Warnzeichen versehen. Diese Informationen sind un- bedingt zu lesen und zu befolgen. -
Seite 9: Elektrischer Strom
KR 645 – KR 1005 Sicherheit, Garantie HINWEIS Alle Veränderungen, welche die Funktion und Wirkungsweise der Sicherheits- und Schutz- einrichtungen verändern oder unterbinden, sind nicht gestattet. • Das Gerät darf nur betrieben werden, wenn sämtliche Sicherheits- und Schutzeinrichtungen ange- bracht sind und einwandfrei funktionieren. HINWEIS Bei allen Arbeiten, welche die Installation, Wartung und Reparatur betreffen, sind die in der Betriebsanleitung angegebenen Ausschaltprozeduren einzuhalten. -
Seite 10: Bestimmungsgemässer Gebrauch
Die Garantie beschränkt sich auf Ersatz des defekten Materials. Weitergehende Ansprüche sind ausge- schlossen. Ersatzteile müssen den technischen Anforderungen des Herstellers entsprechen! Verwen- den Sie nur Ditting - Originalersatzteile. Das Gerät muss in der vorgesehenen und wie in dieser Betriebsanleitung beschriebenen Art und Weise betrieben werden. -
Seite 11: Beschreibung Des Gerätes
KR 645 – KR 1005 Beschreibung des Gerätes Beschreibung des Gerätes Funktionsprinzip Die Kaffeemühle eignet sich zum Mahlen unterschiedlicher Kaffeesorten. Die Mahlfeinheit kann anhand eines mit einer Skala versehenen Drehgriffes stufenlos von "türkisch-fein" bis "grob" eingestellt werden. Die Kaffeemühle ist geeignet für den Einsatz in Lebensmittelgeschäften, Cafés, Restaurants und Ho- tels. -
Seite 12: Stromversorgung
KR 645 – KR 1005 Beschreibung des Gerätes 3.2.1 Stromversorgung Die elektrischen Anschlusswerte sind kundenseitig netzabhängig. Beachten Sie die Kenndaten auf dem Typenschild, welches an der Rückseite des Gerätes angebracht ist. Das Elektroschema finden Sie im Kapitel 12 "Elektroschemata". 3.2.2 Geräuschemission Aequivalenter Dauerschalldruckpegel während dem Mahlvorgang 77 dB (A). -
Seite 13: Verpackung Und Transport
KR 645 – KR 1005 Verpackung und Transport Verpackung und Transport Verpacken des Gerätes Für einen sicheren Transport muss das Gerät zweckmässig verpackt werden. Die beim Verlassen des Werkes benutzte Verpackungsart wird vom Gerätehersteller empfohlen. Auspacken des Gerätes Vorgehen: Bringen Sie das Gerät in verpacktem Zustand so nahe wie möglich an den Ort der Installation. Le- sen Sie hierzu auch das Kapitel 5.1 "Anforderungen an den Aufstellungsort"... -
Seite 14: Aufstellen Des Gerätes
KR 645 – KR 1005 Aufstellen des Gerätes Aufstellen des Gerätes Anforderungen an den Standort Der Aufstellungsraum muss trocken und gut durchlüftet sein. Um Kipp- und Rutschgefahr zu vermeiden, muss das Gerät auf einen ebenen und rutschfesten Boden gestellt werden. HINWEIS Das Gerät ist ausser Reichweite von Kindern zu platzieren. -
Seite 15: Installation Des Gerätes
KR 645 – KR 1005 Installation des Gerätes Installation des Gerätes Entfernen Sie allfällig vorhandene Verpackungs-Klebebänder und Verpackungsreste. Installation Vorgehen: Bestimmen Sie den definitiven Standort des Gerätes. Richten Sie die Auflagefläche ein. Sorgen Sie dafür, dass die Auflagefläche eben und stabil ist. Ideale Auflagehöhe: 750 mm (30") ab Boden. - Seite 16 KR 645 – KR 1005 Installation des Gerätes Kaffeemühle Typ KR 1005: Das Gerät wird betriebsfertig mit 5-adrigem Elektrokabel (3 LNPE), jedoch ohne Stecker ausgeliefert. • Schliessen Sie das Elektrokabel an einen Stecker der örtlichen Verhältnisse an. Der Anschluss des Steckers darf nur von einem konzessionierten Elektriker durchgeführt werden.
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Seite 17: Inbetriebnahme
KR 645 – KR 1005 Inbetriebnahme Inbetriebnahme HINWEIS Die Inbetriebnahme darf nur vom Ditting-Kundendienst oder von einem durch Ditting autorisier- ten Vertreter vorgenommen werden! Bei dieser Gelegenheit werden dem Servicepersonal aus- führliche Instruktionen über das Gerät abgegeben. WICHTIG Eine eigenmächtige Inbetriebnahme kann zu Personen-, Sach- und Vermögensschäden führen! Installationskontrolle •... -
Seite 18: Betrieb
KR 645 – KR 1005 Bedienung Betrieb Dieses Kapitel vermittelt alle Informationen, um die Kaffeemühle sicher zu betreiben. Voraussetzungen für den Betrieb Bevor das Gerät in Betrieb genommen werden kann müssen folgende Voraussetzungen erfüllt sein: • Das Gerät ist, gemäss Beschreibung im Kapitel 6 "Installation des Gerätes", korrekt installiert und angeschlossen. -
Seite 19: Kalibrierung Des Gerätes
KR 645 – KR 1005 Bedienung Starten Sie den Mühlenmotor, indem Sie den EIN/AUS- Schalter (8) auf EIN (I) stellen. Stellen Sie den EIN/AUS-Schalter (8) nach dem Mahlvor- gang wieder auf "AUS" (0). Halten Sie die Tüte (4) mit der Hand fest, heben Sie den Klemmhebel (5) nach oben und lassen Sie ihn beim An- schlag los, damit er frei zurück schwenkt. - Seite 20 KR 645 – KR 1005 Bedienung Ziehen Sie in dieser Stellung erneut den Drehgriff heraus und drehen Sie ihn soweit, bis sich die Skalastufe 1 beim Pfeil (3) befindet. In dieser Stellung stossen Sie den Drehgriff wieder ein. Halten Sie den Drehgriff und ziehen Sie die Schraube (2) wieder fest. Überprüfen Sie die Einstel- lung mit einer Mahlung.
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Seite 21: Wartung
Verschalung ist der Netzstecker aus der Netzsteckdose zu ziehen! Wir empfehlen, das Gerät mindestens jährlich einer kompletten Wartung unterziehen zu lassen. Für alle Wartungsarbeiten steht Ihnen auf Anforderung der Ditting - Kundendienst zur Verfügung. Die Kundendienstadressen mit Kontaktnummern finden Sie im Kapitel 13 "Kontaktadressen". -
Seite 22: Bohnenbehälter Entfernen / Aufsetzen
KR 645 – KR 1005 Wartung HINWEIS Verwenden Sie keine laugenhaltigen Reinigungsmittel. Bei Verwendung von Laugen kann der gemahlene Kaffee geschmacklich beeinträchtigt werden. WICHTIG Das Gerät darf nicht mit Luftdruck abgeblasen oder mit Dampf oder Wasser abgespritzt werden! Dies könnte zu einem Kurzschluss und damit zur Beschädigung des Gerätes führen. 9.1.1 Bohnenbehälter entfernen / aufsetzen Für die Reinigung von Mahlwerk, Mahlscheiben und Ausgussrohr muss der Bohnenbehälter entfernt... -
Seite 23: Mahlwerk Reinigen
KR 645 – KR 1005 Wartung 9.1.2 Mahlwerk reinigen VORSICHT Der Ausbau der Mahlscheiben ist nur im Stillstand erlaubt! Vor Beginn dieser Arbeit ist das Gerät auszuschalten und der Netzstecker aus der Netzsteckdose zu ziehen! Vorgehen: Ziehen Sie den Netzstecker aus der Netz- steckdose. -
Seite 24: Ausgussrohr Reinigen
KR 645 – KR 1005 Wartung 9.1.3 Ausgussrohr reinigen Vorgehen: Ziehen Sie den Netzstecker aus der Netz- steckdose. Entfernen Sie den Bohnenbehälter wie im Ka- pitel 9.1.1 „Bohnenbehälter entfernen / aufset- zen“ beschrieben wird. Heben Sie die Abdeckung (1) nach oben vom Gerät ab. -
Seite 25: Bauteile Auswechseln
KR 645 – KR 1005 Wartung Bauteile auswechseln 9.2.1 Mahlscheiben wechseln Wenn die Mahlqualität nicht mehr der gewünschten Qualität entspricht, müssen die Mahlscheiben er- setzt werden. VORSICHT Der Ausbau der Mahlscheiben ist nur im Stillstand erlaubt! Vor Beginn dieser Arbeit ist das Gerät auszuschalten und der Netzstecker aus der Netzsteckdose zu ziehen! Vorgehen: Bauen Sie den Festscheibenflansch (1) gemäss... -
Seite 26: Ausbau Der Mahlscheibe Im Laufscheibenflansch, Ohne Schrauben
KR 645 – KR 1005 Wartung 9.2.1.1 Ausbau der Mahlscheibe im Laufscheibenflansch, ohne Schrauben Vorgehen: Platzieren Sie einen Schraubendreher (Grösse 3) in der Nut (1) an der Mahlscheibe (2). Hebeln Sie die Mahlscheibe mit dem Schraubendreher über die gegenüberliegende Kante heraus. Sobald die Mahlscheibe die grösste magnetische Anzie- hung überwunden hat, kann sie von Hand herausgehoben werden. -
Seite 27: Ausbau Der Mahlscheiben Im Lauf- Und Festscheibenflansch, Mit Schrauben
4 Schrauben, mit Schraubendreher (Grösse 5) Fig. 9/8 Wartungsarbeiten an der Stromversorgung HINWEIS Arbeiten an stromführenden Baugruppen oder Bauteilen dürfen nur von einem Ditting - Techni- ker oder von einem konzessionierten Elektrofachmann ausgeführt werden! Den Stromlaufplan finden Sie im Kapitel 12 "Elektroschemata". WARNUNG Das Öffnen des Gerätes ist nur im Stillstand erlaubt. -
Seite 28: Schutzeinrichtungen / Störungen
KR 645 – KR 1005 Schutzeinrichtungen / Störungen Schutzeinrichtungen / Störungen 10.1 Schutzeinrichtungen Das Gerät ist mit einem Temperaturwächter in der Motorenwicklung abgesichert. Zusätzlich ist im Gerät ein Überstromschutz integriert (Klixon). Ein im Oberteil eingebauter Mikroschalter verhindert zudem das Anlaufen des Motors wenn die Abdeckung oder der Bohnenbehälter nicht korrekt aufgesetzt sind. Temperaturwächter Der Temperaturwächter schaltet die Mühle aus, sobald die Motorenwicklung zu warm wird. -
Seite 29: Störungsbehebung
KR 645 – KR 1005 Schutzeinrichtungen / Störungen 10.2.1 Störungsbehebung Störung Mögliche Ursache Massnahmen Gerät kann nicht einge- Das Gerät ist nicht am Strom- Kontrollieren und allenfalls Netzstecker schaltet werden netz angeschlossen einstecken Überstromschutz / Klixon hat Klixon wieder einschalten. Lesen Sie ausgelöst hierzu das Kapitel 10.1 „Schutzeinrich- tungen“... -
Seite 30: Entsorgung
KR 645 – KR 1005 Entsorgung Entsorgung Achten Sie auf Umweltverträglichkeit, Gesundheitsrisiken, Entsorgungsvorschriften und die örtlichen Möglichkeiten der vorschriftsgemässen Entsorgung. Die Entsorgung des Gerätes wird durch den Betreiber vorgenommen. Er ist dafür verantwortlich, dass die Entsorgung das Gerät mit Sorgfalt und unter Beachtung der gültigen örtlichen Bestimmungen durch- geführt wird. -
Seite 31: Elektroschemata
KR 645 – KR 1005 Elektroschemata Elektroschemata 20.12.12 12-1... - Seite 32 KR 645 – KR 1005 Elektroschemata 20.12.12 12-2...
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Seite 33: Kontaktadressen
Kundendienst Sollten Sie bei Wartungsarbeiten feststellen, dass die Mahlscheiben ersetzt werden müssen, oder dass sonstige Reparaturen notwendig sind, dann setzen Sie sich bitte mit der nächsten Ditting – Service- stelle oder direkt mit dem Werk in Verbindung. Neue Mahlscheiben sowie Ersatz- und Zubehörteile (auch zwischenzeitlich veränderter Modelle) kön- nen bei unserem Kundendienst oder bei der zuständigen Vertretung nachbestellt werden. -
Seite 34: Index
KR 645 – KR 1005 Index Index Kundendienst 2-2, 13-1 Auffangschale einsetzen 6-1 Auffangschale reinigen 9-4 Aufstellen der Maschine 5-1 Laufscheibenflansch 9-5 Ausbau der Mahlscheibe 9-6, 9-7 Ausserbetriebnahme 11-1 Mahlscheiben 9-5 Mahlscheiben wechseln 9-5 Bauteile 3-1 Mahlwerk reinigen 9-3 Bauteile auswechseln 9-5 Bediener 1-4 Bedienung 8-1 Pflege 9-1...