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VERWENDUNG
Mikrowellenmodus
Bei Mikrowellen handelt es sich um hochfrequente elektromagnetische
Wellen. Die Energie ermöglicht das Garen oder Aufwärmen von
Lebensmitteln, ohne dass sie dabei an Form oder Farbe verlieren.
Der Mikrowellenherd wird verwendet im:
• Mikrowellenmodus
• Kombi-Modus
Garprinzip
1. Die Verteilung der von dem Mikrowellenherd erzeugten
Mikrowellen erfolgt gleichmäßig. Dadurch werden die Lebensmittel
entsprechend gleichmäßig gegart.
2. Die Mikrowellen werden bis zu einer Tiefe von 2,5 cm von den
Lebensmitteln aufgenommen. Der Garprozess setzt sich dann
weiter fort, da die Wärme in den Lebensmitteln verteilt wird.
3. Die Garzeiten variieren und sind abhängig vom verwendeten
Behälter und den Eigenschaften der Lebensmittel:
▷ Menge und Dichte
▷ Wassergehalt
▷ Anfangstemperatur (Zimmertemperatur oder gekühlt)
Wichtig
Die Lebensmittel werden von innen heraus gegart aufgrund der
Wärmeverteilung. Der Garprozess wird fortgesetzt, auch dann, wenn
Sie die Lebensmittel bereits aus dem Ofen genommen haben.
Die in den Rezepten und in diesem Büchlein angegebenen Ruhezeiten
müssen daher eingehalten werden. So wird dafür gesorgt, dass:
• die Lebensmittel gleichmäßig bis ins Innere erwärmt werden.
• in allen Bereichen der Lebensmittel die gleichen Temperaturen
herrschen.
Richtlinien für Mikrowellenherd-Kochgeräte
Kochgeräte, die Sie für den Mikrowellenmodus verwenden, dürfen die
Mikrowellen nicht blockieren. Mikrowellen werden von Metallen wie
beispielsweise Edelstahl, Aluminium und Kupfer reflektiert. Verwenden
Sie daher keine Kochgeräte aus Metall! Kochgeräte, auf denen angeben
steht, dass sie mikrowellengeeignet sind, lassen sich sicher verwenden.
Weitere Informationen zu geeigneten Kochgeräten können Sie den
folgenden Richtlinien entnehmen. Verwenden Sie im Mikrowellenmodus
außerdem immer das Backblech aus Glas auf Ebene 1.
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