Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Petites pâtisseries
Pâte à la levure du boulanger
Meringue
Pâte feuilletée/Pâte à choux
Pâte à cake, p.ex. Muffins
Pâte brisée, p.ex. petits gâteaux au beurre
* Préchauffer le four
Pain/petits pains
Petits pains
Fougasse
Pâte à pain 750 - 1000 g
Finition de la cuisson
Pâte à pain 1000 - 1250 g
Début de cuisson
Finition de la cuisson
Pâte à pain 1250 - 1500 g
Début de cuisson
Finition de la cuisson
* Préchauffer le four
Tableau de cuisson pour des plats et plats
cuisinés surgelés
La position Pizza 0 convient particulièrement bien aux plats
fraîchement préparés, qui ont besoin d'une grande quantité de
chaleur par le bas, et aux produits surgelés.
Veuillez respecter les points suivants :
Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier cuisson
■
Ne posez pas les frites les unes sur les autres
■
Retournez les produits de pommes de terre surgelés à mi-
■
cuisson
Assaisonnez les produits de pommes de terre surgelés
■
seulement après la cuisson
Mets
Pizza, fraîche
Tarte flambée
Quiche
* Préchauffer le four
20
All manuals and user guides at all-guides.com
Chaleur tournante 3
Hauteur
d'enfourne-
ment
1
1 + 3
1
1 + 3
1
1 + 3
1
1 + 3
1
1 + 3
Chaleur tournante 3
Hauteur
d'enfourne-
ment
1
1
1
1
1
1
1
Chaleur tournante 3
Hauteur
d'enfourne-
ment
1
1 + 3
1
1
Tempéra-
Durée de cuis-
ture en °C
son en
minutes
160 170
15 25
160 170
20 30
80
130 - 150
80
150 - 170
190 210*
20 30
190 210*
25 35
150 160*
25 35
150 160*
30 40
140 150*
15 - 20
130 140*
20 25
Tempéra-
Durée de cuisson
ture en °C
en minutes
220*
15 - 25
220*
15 - 25
220*
35 - 40
220*
10 - 15
180
40 - 45
220*
10 - 15
180
40 - 50
Espacez suffisamment les pâtons pour la cuisson des petits
■
pains. N'en disposez pas trop sur une plaque à pâtisserie
Respectez les indications du fabricant
■
Les données contenues dans le tableau sont fournies à titre
indicatif et concernent les plaques à pâtisserie en aluminium.
Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature et de la
quantité de pâte et en fonction du moule.
Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la
plus basse température indiquée. Une température moins
élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus
uniformément.
Les données indiquées dans le tableau concernent
l'enfournement à four froid.
La position pizza 0 ne permet pas de cuisiner sur deux
niveaux.
Tempéra-
Durée de cuis-
ture en °C
son en
minutes
180 - 190
20 - 30
170 - 180
30 - 40
190 - 200*
15 - 25
170 - 180
45 - 55
Chaleur voûte/sole %
Hauteur
Tempéra-
d'enfourne-
ture en °C
ment
2
180 190
-
-
2
80
-
-
1
200 220*
-
-
1
170 180*
-
-
2
150 160*
-
-
Chaleur voûte/sole %
Hauteur
Tempéra-
d'enfourne-
ture en °C
ment
1
240*
1
240*
2
220*
2
240*
2
200
2
240*
2
200
Position pizza 0
Hauteur
Tempéra-
d'enfourne-
ture en °C
ment
1
200 - 220*
-
-
1
210 - 230*
1
180 - 200*
Werbung
Inhaltsverzeichnis
