Char-Broil 12201570 Handbuch

Sicherheitssymbole

Die unten gezeigten Symbole und Kästen erklären die Bedeutung jeder Überschrift. Lesen und befolgen Sie alle Hinweise im gesamten Handbuch.

Weist auf eine unmittelbar gefährliche Situation hin, die, wenn sie nicht vermieden wird, zum Tod oder zu schweren Verletzungen führt.

Weist auf eine potenziell gefährliche Situation hin, die, wenn sie nicht vermieden wird, zum Tod oder zu schweren Verletzungen führen könnte.

Weist auf eine potenziell gefährliche Situation oder unsichere Praktiken hin, die, wenn sie nicht vermieden werden, zu leichten oder mittelschweren Verletzungen führen können.

Vorbereitung und Verwendung Ihres American Gourmet Smokers

Benötigtes Werkzeug für die Montage:
Kreuzschlitzschraubendreher
Schlitzschraubendreher
Zwei verstellbare Schraubenschlüssel
Hammer

Bevor Sie mit Ihrem American Gourmet Smoker kochen, sollten die folgenden Schritte genau befolgt werden, um sowohl die Oberfläche auszuhärten als auch den Innenstahl einzubrennen. Die Nichtbeachtung dieser Schritte kann die Oberfläche beschädigen und/oder Ihren ersten Speisen einen metallischen Geschmack verleihen.

1. Alle Innenflächen, einschließlich Grillroste und Gitter, mit Pflanzenöl einpinseln.
2. Ein kleines Feuer auf dem Feuerrost entfachen und darauf achten, keine Kohlen an die Wände zu legen.
3. Tür schließen. (Positionieren Sie die Drosselklappe und die Schornsteinklappe auf etwa ein Viertel geöffnet.) Dieser Brand sollte mindestens zwei Stunden lang aufrechterhalten werden, je länger, desto besser. Beginnen Sie dann, die Temperatur zu erhöhen, indem Sie die Drosselklappe und die Schornsteinklappe zur Hälfte öffnen und mehr Holzkohle hinzufügen. Ihr American Gourmet Smoker ist nun einsatzbereit.

Im Inneren Ihres Smokers kann Rost entstehen. Eine leichte Schicht Pflanzenöl auf den Innenflächen hilft, Ihr Gerät zu schützen. Die Außenflächen des Smokers müssen gelegentlich ausgebessert werden. Wir empfehlen die Verwendung einer handelsüblichen schwarzen Hochtemperatur-Sprühfarbe. NIEMALS DAS INNERE DES GERÄTS LACKIEREN!

GRILLEN

Holz wird empfohlen, jedoch kann auch Holzkohle oder eine Kombination aus beidem als Brennstoffquelle zum Grillen verwendet werden, wobei die Brennstoffquelle auf dem Feuerrost platziert und angezündet wird. Machen Sie kein zu großes Feuer. Wir empfehlen, ein Feuer mit nicht mehr als 2 Pfund Holzkohle (ca. 20 Briketts) zu entfachen. Nachdem das Feuer abgebrannt ist, legen Sie die Grillroste in den Smoker. Das Nichtlesen und Befolgen der Anweisungen zum Anzünden von Holzkohle kann zu schweren Personen- und/oder Sachschäden führen.

RÄUCHERN UND LANGSAMGAREN

Wenn Sie den American Gourmet Smoker als Smoker oder Slow Cooker verwenden, entfernen Sie den Grillrost aus der Brennkammer und entfachen Sie Ihr Feuer auf dem Feuerrost in der Brennkammer. Es kann entweder Holzkohle oder Holz verwendet werden, aber Holz ist der empfohlene Brennstoff wegen seiner Brenndauer und des Geschmacks, den es dem Gargut verleiht. Die meisten abgelagerten Harthölzer eignen sich gut zum Räuchern, wie Hickory, Mesquite, Pecan, Eiche und viele andere Obsthölzer. Die Brennkammer fasst die meisten gespaltenen Kaminholzscheite (16"). Rinde sollte vermieden oder zuerst abgebrannt werden, da sie einen hohen Säuregehalt hat und einen bitteren Geschmack verleiht.
Nachdem das Feuer heruntergebrannt ist, schließen Sie die Türen und regeln Sie die Temperatur und den Rauch mit den Drosselklappen an der Brennkammer und oben auf dem Schornstein. Rauch wird in den Kammern eingeschlossen, was den Brand reduziert und gleichzeitig mehr Rauchgeschmack verleiht. Betreiben Sie den Smoker nicht mit Temperaturen über 450 Grad in der Räucherkammer. Legen Sie das Gargut in die Räucherkammer und überwachen Sie die Temperatur. Kochen und Räuchern erfolgen mit indirekter Hitze. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass ein Fettbrand das Gargut ruiniert. Legen Sie das Gargut nicht näher als 6" an die Öffnung von der Brennkammer in die Räucherkammer. Eine Faustregel für das Garen großer Fleischstücke beim Räuchern ist etwa 1 Stunde pro Pfund. Konsultieren Sie ein Kochbuch für spezifische Fleischstücke. Begrenzen Sie die Häufigkeit, mit der Sie die Tür der Räucherkammer öffnen, da dies Wärme entweichen lässt und die Garzeit verlängert.

Grillen mit Holzchips/Holzchunks

Für einen intensiveren Rauchgeschmack beim Verwenden von Holzkohlebriketts oder Stückholzkohle können Sie Holzchips oder mehrere Holzchunks ins Feuer geben. Holzchunks sind in einer Vielzahl natürlicher Geschmacksrichtungen erhältlich und können allein oder zusätzlich zu Holzkohle verwendet werden. Generell gilt, dass jedes Hartholz, das Früchte oder Nüsse trägt, zum Kochen geeignet ist. Allerdings haben verschiedene Hölzer sehr unterschiedliche Geschmäcker. Experimentieren Sie mit verschiedenen Hölzern, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden, und verwenden Sie immer gut abgelagertes Holz. Grünes oder frisch geschnittenes Holz kann das Essen schwarz färben und bitter schmecken.

Unsere Empfehlungen:
Huhn - Alder, Apple, Hickory, Mesquite, Sassafras
Rind - Hickory, Mesquite, Oak, Grapevines
Schwein - Fruitwoods, Hickory, Oak, Sassafras
Lamm - Fruitwoods, Mesquite
Kalb - Fruitwoods, Grapevines
Meeresfrüchte - Alder, Mesquite, Sassafras, Grapevines
Gemüse – Mesquite

GARTIPPS

Feuer entfachen

1. Stapeln Sie Holzkohlebriketts oder Holz zu einem pyramidenförmigen Haufen auf dem Kohlerost oder der Aschewanne. Wir empfehlen, 2 Pfund (ca. 20 Briketts) zu verwenden, um Ihr Feuer zu entfachen.
2. Wenn Sie Anzündflüssigkeit verwenden, tränken Sie die Holzkohlebriketts damit und lassen Sie sie ca. 5 Minuten einziehen. Wenn Sie einen Anzündkamin, einen elektrischen Anzünder oder eine andere Art von Anzünder verwenden, entzünden Sie Ihr Feuer gemäß den Anweisungen des Herstellers.
3. Nachdem die Anzündflüssigkeit richtig eingezogen ist, zünden Sie den Brikettstapel an mehreren Stellen an, um ein gleichmäßiges Abbrennen zu gewährleisten. Zünden Sie das Feuer immer bei geöffnetem Grilldeckel an.
   Lassen Sie den Deckel geöffnet, bis die Briketts vollständig durchgeglüht sind. Andernfalls könnten Dämpfe der Holzkohle-Anzündflüssigkeit im Grill eingeschlossen werden und beim Öffnen des Deckels zu einer Stichflamme führen.
4. Niemals Holzkohle-Anzündflüssigkeit zu heißen oder warmen Kohlen hinzufügen, da es zu Stichflammen kommen kann, die Verletzungen verursachen.
5. Sie können mit dem Garen beginnen, wenn der Brikettstapel mit Asche bedeckt ist und rot glüht (ca. 12 – 15 Minuten).
6. Je nach Garmethode lassen Sie die Briketts entweder in einem Haufen oder verteilen sie gleichmäßig auf dem Kohlerost mit einem langstieligen Schürhaken.
   *Seien Sie immer vorsichtig beim Umgang mit heißen Kohlen, um Verletzungen zu vermeiden.

Wann Ihr Feuer bereit ist

Erfolgreiches Holzkohlegrillen hängt von einem guten Feuer ab. Die allgemeine Regel, um zu wissen, wann Ihre Kohlen zum Grillen bereit sind, ist sicherzustellen, dass 80 Prozent oder mehr der Kohlen aschgrau sind. Wenn Sie weniger haben, sind die Kohlen nicht bereit, und wenn alle rot glühen, ist das Feuer wahrscheinlich zu heiß. Hier sind ein paar Schritte, die Sie unternehmen können, um die Temperatur Ihres Feuers anzupassen:

• Wenn es zu heiß ist, verteilen Sie die Kohlen etwas mehr, was das Feuer weniger intensiv macht.
• Den verstellbaren Kohlerost anheben oder absenken.
• Die Lüftungsschlitze im Grill teilweise schließen, was die Sauerstoffzufuhr zum Feuer reduziert.
• Verwenden Sie die indirekte Grillmethode, mit Kohlen zu beiden Seiten einer Tropfschale und dem Gargut über der Schale statt direkt über den Kohlen.
• Im Falle eines starken Flammenausbruchs die Flammen mit Wasser aus einer Sprühflasche besprühen. Seien Sie vorsichtig, das Besprühen mit Wasser neigt dazu, Asche herumzuwirbeln und eine Unordnung zu verursachen.
• Fügen Sie 2 oder 3 Briketts auf einmal hinzu, um die Brenndauer zu verlängern. Warten Sie 10 Minuten, bis die Kohlen aschig sind, bevor Sie weitere hinzufügen.

  DIE HITZE DER KOHLEN
  	Sekunden, die Sie Ihre Handfläche 4 Zoll über den Kohlen halten können	Temperaturbereich (Fº)	visuelle Hinweise
  HEISSE KOHLEN	2	400 bis 450	kaum mit grauer Asche bedeckt; tiefrotes Glühen
  MITTELHEISSE BIS HEISSE KOHLEN	3	375 bis 450	dünne Schicht grauer Asche; tiefrotes Glühen
  MITTELHEISSE KOHLEN	4	325 bis 375	deutliche Schicht grauer Asche; rotes Glühen
  MITTELKALTE KOHLEN	5	300 bis 325	dicke Schicht grauer Asche; mattrotes Glühen

GRILLWARTUNG

Die Häufigkeit der Reinigung hängt davon ab, wie oft Ihr Smoker verwendet wird. Stellen Sie sicher, dass die Kohlen vollständig erloschen sind, bevor Sie das Innere des Smokers reinigen. Innenflächen können mit einer starken Lösung aus Spülmittel und Wasser, aufgetragen mit einer Scheuerbürste, gereinigt werden. Gründlich mit Wasser abspülen und an der Luft trocknen lassen, bevor Sie ihn wieder verwenden.
Wenn eine Drahtbürste zum Reinigen der Grillflächen verwendet wird, stellen Sie sicher, dass keine losen Borsten vor dem Grillen auf den Grillflächen verbleiben. Es wird nicht empfohlen, Grillflächen zu reinigen, während der Grill heiß ist.

NÜTZLICHE HINWEISE

• Wenn das Gargut zu rauchig oder braun wird, bevor die Garzeit beendet ist, decken Sie es locker mit strapazierfähiger Aluminiumfolie ab.
• Entfernen Sie die Asche nach jeder Benutzung.
• Abgedeckte Beilagen können in der Räucherkammer erwärmt werden.
• Um Flammenausbrüche zu vermeiden, das Fleisch vor dem Grillen leicht mit Öl bestreichen.
• Halten Sie eine kleine Sprühflasche mit Wasser für Flammenausbrüche beim Grillen bereit.

TEILELISTE

Nicht abgebildet

MONTAGE

1. ERSTENS, HOLEN SIE SICH EINE HILFE! Dieses Gerät ist schwer und erfordert eine zweite Person zum Heben und Bewegen. ALS NÄCHSTES wählen Sie einen geeigneten Arbeitsplatz. Öffnen Sie den Karton und schneiden Sie die Ecken ein, sodass der Karton flach liegt. Dies bietet Ihnen eine schützende Oberfläche während der Montage.
   
   • Befestigen Sie die Beinhalterungen an der Räucherkammer mit zwei 1/4-20 X 1-3/4" Schrauben und zwei 1/4-20 Flanschmuttern auf jeder Seite.

   Ziehen Sie die Schrauben und Muttern handfest an, bis nach dem nächsten Schritt.

2. • Legen Sie das Gerät auf die Räucherkammer.
   • Führen Sie die Beine in die Beinhalterungen ein und stellen Sie sicher, dass die Löcher übereinstimmen und die Beine mit Kappen an der seitlichen Öffnung der Kammer liegen.
   • Befestigen Sie an jeder Seite eine Beinstrebe mit jeweils vier 1/4-20 X 1-3/4" Schrauben und vier 1/4-20 Flanschmuttern.

   Ziehen Sie in diesem Schritt alle Schrauben und Muttern handfest an, bis sie alle sitzen. Sobald alle sitzen, ziehen Sie alle Schrauben und Muttern vollständig fest. Gehen Sie zurück und ziehen Sie die Schrauben und Muttern aus Schritt 1 vollständig fest.
   

3. • Schieben Sie die Achse in die Löcher an den Enden der Beine (Beine ohne Endkappen).
   • Befestigen Sie die Räder mit Splinten an der Achsstange. Splinte werden durch das Loch in der Achse gesteckt, wie in Kasten A gezeigt.

   Stellen Sie sicher, dass alle bisher verwendeten Schrauben und Muttern vollständig angezogen sind.
   

4. • Montieren Sie den Feuerraumdeckel und den Feuerraumboden mit acht #6-32 X 3/8 Schrauben vor, wie in Abbildung A gezeigt.
     
   • Platzieren Sie den Feuerraum auf der Räucherkammer und richten Sie die großen Öffnungen aus.
   • Führen Sie acht #10-24 X 1/2" Schrauben durch die Räucherkammer in den Feuerraum ein. Befestigen Sie diese mit acht #10-24 Flanschmuttern, wie in Abbildung B gezeigt.
     

   Ziehen Sie alle Schrauben und Muttern vollständig fest.

5. • Stellen Sie das Gerät aufrecht hin.
   • Befestigen Sie die kleinere Scharnierhälfte mit zwei #10-24 X 1/2" Schrauben und zwei #10-24 Flanschmuttern an der Räucherkammer, für jede Scharnierhälfte. Bringen Sie die Schrauben von der Innenseite der Räucherkammer an.
   • Befestigen Sie die größere Scharnierhälfte mit zwei #10- 24 X 1/2" Schrauben und zwei #10-24 Flanschmuttern am Deckel der Räucherkammer, für jede Scharnierhälfte. Bringen Sie die Schrauben von der Innenseite des Räucherkammerdeckels an.
   • Führen Sie das obere Scharnier zwischen die untere Scharnierhälfte ein und befestigen Sie es mit einem Scharnierstift und einem Splint für jedes Scharnierset.

   Ziehen Sie in diesem Schritt alle Schrauben und Muttern handfest an, bis sie alle sitzen. Sobald alle sitzen, schließen Sie den Deckel und ziehen Sie alle Schrauben und Muttern vollständig fest.
   

6. • Führen Sie den Rauchabzug durch den Deckel der Räucher- kammer und richten Sie die Löcher aus.
   • Befestigen Sie ihn mit zwei #10-24 X 1/2" Schrauben und zwei #10-24 Flanschmuttern.

   Ziehen Sie alle Schrauben und Muttern vollständig fest.
   

   HINWEIS: Das Temperaturmessgerät kann zur Vermeidung von Transportschäden im Rauchabzug verpackt sein. Entfernen Sie in diesem Fall das Messgerät, bevor Sie den Rauchabzug an der Kammer montieren.
   HINWEIS: Die Seitenwand des Deckels ist zur besseren Veranschaulichung transparent dargestellt.
   

7. • Legen Sie die Faserdichtungen auf die Griffstangen.
   • Setzen Sie die Griffbaugruppe in die Löcher an der Vorderseite der Räucherkammertür ein und befestigen Sie sie mit zwei 1/4-20 Flanschmuttern.
   • Wiederholen Sie dies an der Feuerraumtür.
   • Führen Sie den Federgriff durch die Löcher an der Seite des Feuerraums und befestigen Sie ihn mit zwei 1/4-20 Flanschmuttern.

   Ziehen Sie alle Schrauben und Muttern vollständig fest.
   

8. • Entfernen Sie die Flügelmutter vom Temperaturmessgerät.
   • Führen Sie das Temperaturmessgerät durch das Loch im Deckel der Räucherkammer oberhalb des Griffs ein und befestigen Sie es von unten mit der entfernten Flügelmutter, wobei Sie die Anzeigeeinstellungen vor dem vollständigen Festziehen ausrichten.
     
9. • Befestigen Sie die Ablagehalterung an der Seite der Räucherkammer mit einer #10-24 X 1/2" Maschinenschraube, wobei die Schraube von der Innenseite der Kammer durch das Loch der Halterung geführt und mit einer #10-24 Flanschmutter befestigt wird.
   • Legen Sie die Seitenablage auf das andere Ende der Ablagehalterung, so dass sie in die Halteklammer passt.
   • Befestigen Sie die Seitenablage an der Räucherkammer mit zwei #10-24 X 1/2" Schrauben und zwei #10-24 Flanschmuttern.

   Ziehen Sie alle Schrauben und Muttern vollständig fest.
   

10. • Legen Sie den kleinen Kohlerost in den Boden des Feuerraums. Legen Sie die großen Kohleroste bei Bedarf in den Boden der Räucherkammer.
      
11. • Legen Sie zwei Räucherkammer-Kochroste in die Räucherkammer.
    • Legen Sie den Feuerraum-Kochrost in den Feuerraum.
      
12. • Hängen Sie die Fettklammer unter der Räucherkammer auf der rechten Seite auf.
    • Es wird empfohlen, eine leere Suppendose an der Fettklammer aufzuhängen.
      
      Die Montage ist abgeschlossen.

HARDWARELISTE

Nach Abschluss der Montage können überschüssige Hardwareteile übrig bleiben.
Hardware nicht in Originalgröße abgebildet.

NUR FÜR DEN AUSSENBEREICH

Lesen und befolgen Sie alle Sicherheitshinweise, Montageanleitungen sowie Gebrauchs- und Pflegehinweise, bevor Sie mit der Montage und dem Kochen beginnen.
INSTALLATEUR/MONTEUR:
Belassen Sie dieses Handbuch beim Verbraucher.
VERBRAUCHER:
Bewahren Sie dieses Handbuch zum späteren Nachschlagen auf.

GEFAHR DURCH KOHLENMONOXID
Das Verbrennen von Holzkohle in geschlossenen Räumen kann tödlich sein. Es entsteht Kohlenmonoxid, das geruchlos ist. Niemals Holzkohle in Häusern, Fahrzeugen oder Zelten verbrennen.

Die Nichtbeachtung aller Herstelleranweisungen kann zu schweren Personenschäden und/oder Sachschäden führen.

Einige Teile können scharfe Kanten aufweisen – insbesondere wie im Handbuch vermerkt! Tragen Sie bei Bedarf Schutzhandschuhe.

DIESES GERÄT IST SCHWER! Versuchen Sie NICHT, es ohne Hilfe zusammenzubauen.

DAS NICHTBEFOLGEN DER ANLEITUNGEN ZUM ANHEIZEN DER HOLZKOHLE KANN ZU SCHWEREN PERSONENSCHÄDEN UND/ODER SACHSCHÄDEN FÜHREN.

• Die meisten Oberflächen dieses Geräts sind während des Gebrauchs heiß. Seien Sie äußerst vorsichtig. Halten Sie andere Personen vom Gerät fern. Tragen Sie immer Schutzkleidung, um Verletzungen zu vermeiden.
• Halten Sie Kinder und Haustiere fern.
• Bewegen Sie dieses Gerät während des Betriebs nicht.
• Niemals Benzin, Kerosin oder Alkohol als Grillanzünder verwenden. In einigen Bundesstaaten ist die Verwendung von Grillanzünder gesetzlich verboten. In diesem Fall können Grillanzünder auf Paraffinbasis als Ersatz für flüssigen Grillanzünder verwendet werden. Verwenden Sie niemals flüssigen Grillanzünder mit einem elektrischen Anzünder.

CALIFORNIA PROPOSITION 65

1. Bei der Verwendung dieses Produkts entstehen brennbare Nebenprodukte, die Chemikalien enthalten, von denen dem Staat Kalifornien bekannt ist, dass sie Krebs, Geburtsfehler oder andere reproduktive Schäden verursachen.
2. Dieses Produkt enthält Chemikalien, einschließlich Blei und Bleiverbindungen, von denen dem Staat Kalifornien bekannt ist, dass sie Krebs, Geburtsfehler oder andere reproduktive Schäden verursachen.

Waschen Sie sich nach dem Umgang mit diesem Produkt die Hände.

Alle Oberflächen können während des Gebrauchs heiß sein. Verwenden Sie erforderlichen Schutz, um Verbrennungen zu vermeiden.
Verwenden Sie dieses Gerät nicht auf oder in der Nähe von brennbaren Oberflächen oder Strukturen wie Holzterrassen, trockenen Blättern oder Gras, Vinyl- oder Holzverkleidungen usw.
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE FINDEN SIE IM BENUTZERHANDBUCH.

Nur für den privaten Gebrauch. Nicht für gewerbliches Kochen verwenden.

Wenn Sie Fragen haben oder Hilfe bei der Montage benötigen, rufen Sie bitte 1-800-241-7548 an.
Um Ihre Zufriedenheit zu gewährleisten und für den Kundendienst, registrieren Sie Ihr Gerät online unter www.charbroil.com/register

Referenzen

• Produktregistrierung | Charbroil®

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Hier können Sie die vollständige PDF-Version des Handbuchs herunterladen. Sie kann zusätzliche Sicherheitsanweisungen, Garantieinformationen, FCC-Regeln usw. enthalten.

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