Eloma GENIUS MT 10-11 Handbücher

Anleitungen und Benutzerhandbücher für Eloma GENIUS MT 10-11. Wir haben 1 Eloma GENIUS MT 10-11 Anleitung zum kostenlosen PDF-Download zur Verfügung: Original Bedienungsanleitung

Eloma GENIUS MT 10-11 Original Bedienungsanleitung (214 Seiten)

Marke: Eloma | Kategorie: Kommerzielle Lebensmittel Ausrüstung | Dateigröße: 3.23 MB

Inhaltsverzeichnis

Inhaltsverzeichnis
3
Zu diesem Dokument
6
Inhalt und Zielgruppe
6
Bestimmungsgemäße Verwendung der Geräte
6
Umgang mit diesem Dokument
6
Gewährleistung und Haftungsausschluss
7
Aufbau der Warnhinweise und Verwendeten Symbole
8
Übersicht der Verwendeten Geräteschilder
18
Verwendung von Abbildungen
19
Bauformen und Gerätebaugrößen
19
Sicherheit
20
Qualifikation des Bedienpersonals
20
Sicherheitshinweise
21
Vor dem Betrieb und bei Störungen
21
Während des Garbetriebes
22
Hygiene- und Reinigungshinweise
24
Sicherheitshinweise für Geräte mit Gasanschluss
25
Aufstellung und Transport von Geräten
26
Wasseranschluss
26
Charakteristik - GENIUS MT und GENIUS MT Backmaster Edition
27
Gerätebeschreibung, Betriebsarten und Funktionen
27
Betriebsarten
28
Zusatzfunktionen
29
Vorheizen/Cool down
29
Auswahl Lüftergeschwindigkeit
29
Sonderprogramme
30
Regenerieren
30
HACCP-Protokoll
31
USB-Schnittstelle
32
Geräteaufbau und Betrieb
33
Allgemeiner Geräteaufbau
33
Geräteübersicht Tischgeräte
33
Aufbau Bedienung
34
Tür Öffnen und Schließen
35
Tür Öffnen mit Türschnellverschluss
35
Tür Öffnen mit Sicherheitstürverschluss (Option)
35
Elektrischer Türverschluss für Automatische Türöffnung (Option)
36
Tür Schließen
36
Gerät Beschicken und Entleeren
37
Gerät Einschalten
40
Gerät Einschalten nach Kurzen Betriebspausen (Standby)
40
Gerät Einschalten nach Längeren Betriebspausen (Ruhemodus)
40
Gerät Ausschalten
41
Gerät Ausschalten bei Kurzen Betriebspausen (Standby)
41
Gerät Ausschalten bei Längeren Betriebspausen (Ruhemodus)
41
Maßnahmen bei Stromausfall
42
Gerätekomponenten Verwenden
43
Startup
46
Datum und Uhrzeit Einstellen
47
Sprache und Tastatur Einstellen
48
Programmliste Auswählen/Laden
49
Gespeicherte Programmliste Einstellen
49
Stand-By Bild/Zeit und Anzeigemodus
51
Ablauf Einstellungen
51
Startup über Allgemeine Einstellungen Starten
56
Startbildschirm
57
Startbildschirm mit Übersicht aller Funktionen
57
Startbildschirm mit Direktem Zugang zu den Programmen
58
Manuelles Kochen / Manuelles Backen
59
Handhabung Manuelles Kochen / Manuelles Backen
59
Manuelles Kochen
60
Temperatur Ändern
63
Kerntemperatur Ändern
66
Zusatzfunktionen Auswählen
70
Schrittübersicht - Ein- und Mehrschrittige Programme
75
Programme Speichern
80
Laufender Betrieb des Koch- und Backvorgangs
90
Handhabung Laufender Betrieb des Koch-/Backvorgangs
90
Start Manuelles Kochen
90
Garzeit Verlängern
94
Einstellungen für Manuelles Kochen / Manuelles Backen Ändern
94
Manuelles Kochen / Manuelles Backen Beenden
97
Last
100
Last® 20 Aufrufen
100
Programmoptionen
102
Anzeigen/Ändern von Programmdetails
103
Programmstart
103
Programmliste / Favoriten
104
Programm Starten
104
Programmlistenoptionen / Favoritenoptionen
104
Programm / Favoriten Suchen, Ändern und Starten
106
Programm / Favoriten Suchen
106
Wochenprogrammierung PRO
109
Programm Hinzufügen
110
Start-/Endzeit für Wochenprogrammierung PRO Einstellen
111
Wiederholung Einstellen
112
Programm Ändern
115
Programm Löschen
117
Multi Cooking Pro/Multi Baking PRO
118
Koch-/Backprogramme über Startbildschirm Hinzufügen
119
Koch-/Backprogramm Hinzufügen
121
Festlegen der Einschubebene für Gar-/Backgut
122
Multi Cooking PRO-Programm Verwalten
124
Multi Cooking PRO-Programm Löschen
124
Multi Cooking PRO-Programm Duplizieren
125
Multi Cooking PRO Starten und Laufender Betrieb
126
Start ohne Zeitvorwahl
126
Start mit Zeitvorwahl
126
Multi Cooking Pro/Multi Baking PRO - Ende und Vorzeitig Beenden
129
Sonderprogramme
131
Beschreibung der Sonderprogramme
131
Sonderprogramme
132
Niedertemperaturgaren
132
Delta-T-Garen
133
Reinigung und Pflege
141
Hygieneplan
141
Allgemeine Reinigung
142
Vorgeschriebene Reiniger oder Klarspüler
142
Manuelle Reinigung des Garraums
143
Manuelle Reinigung Weiterer Geräteteile
144
Reinigung des Bildschirms
144
Reinigung der Türdichtung
144
Vollautomatische Reinigung - Autoclean® PRO
145
Abbruch der Reinigung
153
Abbruch der Vollautomatischen Reinigung (Autoclean® PRO)
153
Quickmode
154
Quickmode Einstellen
154
Quickmode Reinigung
157
Directmode
158
Directmode Einstellen
158
Einstellungen und Service
163
Ändern der Allgemeinen Einstellungen
164
Datum/Uhrzeit, Zeitzone und Sommer-/Winterzeit Ändern
166
Sprache und Tastatur Ändern
168
Erscheinungsbild Auswählen
170
Stand-By Bild und Pausenzeit Auswählen
171
Startbildschirm Auswählen
172
Password Manager
175
Startup bei Geräteneustart
177
Protokollverwaltung
178
Up-/Download von Protokollen
180
Individualisierung
181
Individualisierung Bearbeiten
181
Parameterliste
182
Programme und Medien Manager
195
Toneinstellungen
198
Reinigung und Wasserbehandlung
199
Wasseraufbereitung
200
Reinigung und Klarspüler
200
Erinnerungsfunktionen für die Reinigung
201
Auswahl Reinigungsprogramme
201
Einstellung Wasserhärte
202
Displayreinigung
202
Netzwerkeinstellungen
203
Kunden Backup und Wiederherstellung
203
Fehlermeldungen und Beseitigung von Störungen
205
Fehlermeldungen und -Beseitigung
205
Störungen Beseitigen
206
Wartungshinweise
208
Füllstandsüberwachung Eloma-Flüssigreiniger PRO Bzw. Eloma-Klarspüler
208
Wasseraufbereitung
210
Reinigungsprogramm Inbetriebnahme
211
Entsorgung und Umweltschutz
213
Customer Service
214
Anwendungsberatung
214
Technischer Service
214

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