Inhaltsverzeichnis
Werbung
Gerätebeschreibung, Betriebsarten und Funktionen
3
Gerätebeschreibung, Betriebsarten
und Funktionen
Pos : 28 /953-El oma/BET/3_Ger ätebesc hrei bung, Betriebs arten und Funkti onen/C har akteristik der El oma- Ger äte GENIU S MT und GENIU S MT BACKM AST ER Editi on @ 18\m od_1523888290965_258.doc @ 200516 @ 2 @ 1
3.1
Charakteristik - GENIUS
GENIUS
GENIUS
MT
multifunktionale Eloma-Kombidämpfer unterstützt das Küchenteam in allen
Arbeitsabläufen und sorgt so dafür, dass der Koch und das Küchenteam ihre
Arbeiten mit der nötigen Leidenschaft und Konzentration ausüben können.
Der multifunktionale GENIUS
Backwaren mit dem jeweils optimalsten Backklima zuzubereiten. Für das
gewünschte Backverfahren können Temperatur und Beschwadungsmenge
beliebig variiert und abgestimmt werden. Das Backergebnis zeichnet sich durch
eine gleichbleibend hohe Qualität aus und die Prozesssicherheit wird garantiert.
Einfache Bedienung und hochwertige Verarbeitung – diese Kombination ist unser
Erfolgsrezept für ein langlebiges Produkt.
Zum Einsatz kommen GENIUS
Hotels, Restaurants, Groß- und Vorbereitungsküchen, Kantinen oder in der
Systemgastronomie. Der Variantenreichtum bei Aufstellung und Kombination mit
gleichen und anderen Geräten stellt einen weiteren Vorteil dar.
Folgende Hauptbetriebsarten sind programmierbar und können mit einer großen
Palette von Zusatzfunktionen und Sonderprogrammen ergänzt oder kombiniert
werden:
•
Dämpfen
•
Kombidämpfen
•
Heißluft
•
Backen
Die integrierte und mittels Touch-Screen leicht zu bedienende Steuerung besitzt
eine Auswahl voreingestellter Programme sowie eine Vielzahl von Mess-,
Diagnose- und Sicherheitsfunktionen. Dies ermöglicht stets ein optimales
Zubereitungsergebnis.
INFORMATION - GENIUS
Anwendungs- und Bedienungshinweise zur Nutzungsunterstützung, den
Einstellungen und dem laufenden Betrieb sind unter Kap. 7 Manuelles Kochen /
Manuelles Backen, sowie zum Thema der Mehrfachselektion für den
Parallelbetrieb unter Kap. 12 Multi Cooking PRO/Multi Baking PRO aufgeführt.
MT
Backmaster Edition
bzw. GENIUS
Backmaster Edition sind verlässliche Mitarbeiter. Der
MT
MT
MT
Backmaster Edition:
MT
MT
und
Backmaster Edition bietet die Möglichkeit,
und GENIUS
Backmaster Edition u. a. in
MT
27
Werbung
Inhaltsverzeichnis
Fehlerbehebung
