Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Önemli Not:
• Dondurulmuş et çözüldüğünde aynen taze et gibi pişirilmelidir. Etler, çözüldükten sonra
pişirilmemişse kesinlikle tekrar dondurulmamalıdır.
• Pişmiş yemeklerde bulunan bazı baharatların (anason, fesleğen, dereotu, sirke, baharat
karışımı, zencefil, sarımsak, soğan, hardal, kekik, mercanköşk, karabiber vb.) uzun
süre saklandığında tadları değişir ve kuvvetli bir tad kazanır. Bu yüzden dondurulacak
yiyecekler az baharatlanmalı ya da arzu edilen baharat, yiyecek çözüldükten sonra
eklenmelidir.
• Yiyeceklerin depolanma süresi kullanılan yağa bağlıdır. Uygun olan yağlar; margarin,
dana yağı, zeytinyağı ve tereyağ, uygun olmayan yağlar ise yerfıstığı yağı ve domuz
yağıdır.
• Sıvı şekilde olan yemekler plastik kaplarda, diğer yiyecekler ise plastik folyo veya
torbada dondurulmalıdır.
Et ve Balık
Biftek
Kuzu Eti
Dana Rosto
Dana Kuşbaşı
Koyun Kuşbaşı
Kıyma
Sakatat (parça)
Sucuk - Salam
Tavuk ve Hindi
Kaz ve Ördek
Geyik - Tavşan - Yaban
domuzu
Tatlısu balıkları (Alabalık,
Sazan, Turna, Yayın)
Yağsız balıklar (Levrek,
Kalkan, Dil)
Yağlı balıklar (Plamut,
Uskumru, Lüfer, Hamsi)
Kabuklu deniz ürünleri
Havyar
Salyangoz
Not: Dondurulmuş et çözüldüğünde aynen taze et gibi pişirilmelidir. Etler, çözüldükten sonra
pişirilmemişse kesinlikle tekrar dondurulmamalıdır.
Hazırlama
Folyo içine sararak
Folyo içine sararak
Folyo içine sararak
Ufak parçalar halinde
Parçalar halinde
Baharatlanmadan, yassı paketler
halinde
Parçalar halinde
Zararlı olsa da paketlenmelidir.
Folyo içine sararak
Folyo içine sararak
Porsiyonlar 2.5Kg. ve kemiksiz
olarak
İçi ve pulları iyice temizlendikten
sonra yıkanıp kurulanmalı,
gerektiğinde kuyruk ve baş kısmı
kesilmelidir.
Temizlenmiş ve torbalar içinde
Ambalajında, alüminyum ya da
plastik kab içinde
Tuzlu suda alüminyum ya da
plastik kab içinde
TR - 83 -
En uzun depolama
süresi
(ay)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4 - 8
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
2
4
2 - 4
4 - 6
2 - 3
3
Werbung
Inhaltsverzeichnis
