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Utilisation
1.
Avant d'utiliser cet aiguiseur, assurez-vous que votre couteau soit PROPRE et SEC.
2.
Lorsque vous affûtez un couteau émoussé sur cette machine pour la première fois, il est
recommandé d'utiliser une bande abrasive MOYENNE ou ROUGE pour reprofiler le couteau.
Une fois que vos couteaux ont été reprofilés, passez aux bandes abrasives FINES pour
terminer le processus d'affûtage et affiner le tranchant du couteau.
3.
Sélectionnez le GUIDE D'ANGLE en fonction des couteaux à affûter (voir pages 45 et 46).
4.
Voir la Fig. 1 (page 47) pour le placement correct des couteaux dans les fentes. Commencez
par la fente de gauche. Le talon de votre couteau doit se trouver contre le guide d'angle
central. D'un mouvement lent et régulier, tirez le couteau vers vous en gardant son bord
parallèle au banc.
5.
Déplacez le couteau vers la fente de droite et répétez l'opération.
6.
Il est important d'alterner la fente gauche puis la fente droite pour conserver l'uniformité
des bords du couteau pendant l'affûtage.
7.
La fente gauche aiguise le côté gauche de la lame du couteau et la fente droite aiguise le
côté droit.
Les pages suivantes contiennent des illustrations sur l'utilisation de cette machine.
Maintenance
Bac à debris
x 2
Tirez dans cette direction
Etape 2 : Retirez le bac à débris et nettoyez les débris qui s'y trouvent.
www.combisteel.com
La meilleure pratique consiste à
nettoyer la machine après chaque
utilisation. Un nettoyage régulier
prolonge la durée de vie de vos
courroies et empêche les petites
particules
métalliques
s'accumuler
autour
mobiles.
Etape 1 :
Retirez
le
couvercle
Tapotez légèrement la machine ou
utilisez une brosse pour nettoyer les
débris.
de
des
pièces
supérieur.
44
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