Winkelführung 1 – Dünne Scheiden
Messer mit DÜNNEN SCHNEIDEN
Winkelführung 2 – Dicke Schneiden
Messer mit DICKEN SCHNEIDEN
Verwenden Sie die Winkelführung 1 zum
Schärfen von Messern mit DÜNNEN SCHNEIDEN
(Asian Style, Schneiden, Tranchieren)
Beide Seiten abwechselnd schärfen
Stecken Sie das Messer senkrecht in den Schlitz.
Halten Sie die Messerspitze nach innen. Ziehen Sie
das Messer zu sich hin, indem Sie der Winkelführung
folgen.
Verwenden Sie die Winkelführung 2 zum
Schärfen von Messern mit DICKEN Schneiden
(European Style, Hackmesser, Taschenmesser).
Beide Seiten abwechselnd schärfen
Stecken Sie das Messer senkrecht in den Schlitz.
Halten Sie die Messerspitze nach innen. Ziehen
Sie das Messer nach vorne, indem Sie der
Winkelführung folgen.
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