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24.10 Gemüse & Beilagen
Hier finden Sie Informationen zur Zubereitung von Gemüseprodukten, die Sie als Beilage zu Ihren Mahlzeiten verwen-
den können.
Einstellempfehlungen
Gemüse & Beilagen
Halten Sie sich an die Angaben in der Tabelle.
Speise
Grillgemüse
Gebackene Kartoffeln, halbiert
Kartoffelprodukte, gefroren, z. B. Pom-
mes Frites, Kroketten, Kartoffeltaschen,
Rösti
Pommes Frites, 2 Ebenen
24.11 Joghurt
Mit Ihrem Gerät können Sie Joghurt auch selbst her-
stellen.
Joghurt herstellen
1.
Das Zubehör und die Gestelle aus dem Garraum
nehmen.
2.
1 Liter Milch mit 3,5 % Fett auf dem Kochfeld auf
90 °C erhitzen und auf 40 °C abkühlen lassen. H -
Milch nur bis 40 °C anwärmen.
Einstellempfehlungen
Joghurt
Gericht
Joghurt
24.12 Tipps für acrylamidarme Zubereitung
Acrylamid ist gesundheitsschädlich und entsteht, wenn
Sie Getreideprodukte und Kartoffelprodukte bei sehr
großer Hitze zubereiten.
Gericht
Tipp
Allgemei-
¡ Die Garzeiten möglichst kurz halten.
nes
¡ Speisen goldgelb und nicht zu dunkel
bräunen.
¡ Großes, dickes Gargut verwenden. Die-
ses enthält weniger Acrylamid.
Backen
¡ Ober-/Unterhitze max. auf 200 °C ein-
stellen.
¡ Max. Temperatur im Heißluft-Modus auf
180 °C einstellen.
Zubehör / Geschirr
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
+
Backblech
Zubehör / Geschirr
Tasse/Glas
Einschub-
höhe
5
3
3
3+1
3.
30 g Joghurt in die Milch einrühren.
4.
Die Masse in kleine Gefäße füllen, z. B. in kleine
Gläser mit Deckel.
5.
Die Gefäße mit Folie abdecken, z. B. mit Frischhalte-
folie.
6.
Die Gefäße auf den Garraumboden stellen.
7.
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
stellen.
8.
Den Joghurt nach der Zubereitung im Kühlschrank
ruhen lassen.
Einschubhöhe
Garraumboden
Gericht
Plätz-
chen
Back-
ofen-
Pommes-
Frites
Heizart Temperatur
in °C / Grill-
stufe
3
190-210
200-220
190-210
Heizart /
Temperatur
Funktion
in °C
-
Tipp
¡ Gebäck und Plätzchen mit Ei oder Ei-
gelb bestreichen. Dies verringert die
Bildung von Acrylamid.
¡ Pommes Frites gleichmäßig und einla-
gig auf dem Blech verteilen.
¡ Mindestens 400 g pro Blech backen,
damit die Pommes Frites nicht aus-
trocknen.
So gelingt's de
Dauer in
Min.
10-20
25-35
25-35
30-40
Dauer, Mi-
nuten
4-5 Stun-
den
41
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