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REGROW
La nouvelle tendance culinaire dans les cuisines, dénommée ReGrow, consiste à
utiliser des fanes de plantes cultivées chez soi.
Quel est le principe de ReGrow ?
Nous pouvons considérer ce type de culture comme étant durable puisqu'elle
utilise les propriétés régénératrices des plantes, comme la croissance des
nouvelles fanes, qui peuvent ensuite être utilisées dans le domaine culinaire.
Cette méthode permet de réaliser des cultures à partir de restes alimentaires, pas
à partir des semences.
Pour que la pousse fonctionne, il faut disposer d'une tige de reste de légume
suffisamment grande - environ 2 à 5 cm, en fonction du type de légume. La partie
du légume que nous voulons utiliser pour la culture doit être plate afin de pouvoir
être de manière adéquate immergée dans l'eau, ce qui lui permettra de former
des racines et de reprendre son développement du fait de l'humidité fournie.
Quels légumes conviennent au système ReGrow ?
• Légumes racines - carotte, persil, céleri
• Branches de céleri
• Fenouil
• Oignon de printemps
• Oignon
• Ail
• Poireau
• Betterave
• Radis

Contenu de l'emballage

• 1× Coupelle pour les avocat/ oignon (A)
• 5× Montants variables (B)
• 1× Tamis profond (C)
• 1× Soucoupe (D)
Construction du système
de régénération ReGrow
1) Enclencher les montants variables (B)
dans le tamis profond (C) en fonction de
la dimension des légumes destinés à la
repousse.
(des rainures longitudinales dans lesquelles
les montants variables (B) peuvent être
différemment ajustés se situent au fond du
tamis profond (C). L'espace créé au milieu
du tamis profond (C) sera plus grand si les
rainures périphériques sont sélectionnées. Se
référer à l'image ci-dessous.)
2) Insérer le tamis profond à montants
variables (C+B) dans la soucoupe (D)
3) Loger les légumes dans le tamis profond entre
les montants (C+B) et
4) Ajouter de l'eau jusqu'au niveau indiqué à l'intérieur du tamis profond (C)
5) Changer l'eau tous les jours et faire l'appoint si nécessaire
6) Il est possible de traiter les nouvelles pousses végétales dès leur apparition.
Repousse des avocats ou des oignons
1) Placer la coupelle pour les avocat/oignon (A) dans le tamis profond (C)
2) Déposer l'avocat/l'oignon, couvrir d'eau de manière à ce que le
légume ou le noyau soit submergé de manière uniforme à 5 mm au maximum
au-dessus du niveau des racines. Une fois les racines apparues, tremper
uniquement les racines (prévention contre la pourriture)
3) Changer l'eau tous les jours et faire l'appoint si nécessaire
(A)
Construction d'un système
de régénération ReGrow avec
les montants
(B)
(C)
(D)
Construction d'un système de
régénération ReGrow avec une
coupelle pour les avocat/oignon
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