Das geeignete Geschirr
Größe und Form
– Flache, breite Gefäße eignen sich besser
als schmale, hohe. „Flache" Speisen kön-
nen gleichmäßiger durchgaren.
– Runde oder ovale Gefäße eignen sich bes-
ser als eckige. In den Ecken be steht die
Gefahr von lokaler Überhitzung!
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