Bratsensor; Empfehlungen Zum Kochen Mit Dem Bratsensor; Empfohlenes Kochgeschirr - Siemens EX8 LV Serie Gebrauchsanleitung

14 bratSensor
Eignet sich zum Zubereiten oder Reduzieren von So-
ßen, Pfannkuchen oder zum Braten von Eiern mit But-
ter, zum Braten von Gemüse oder Steaks bis zum ge-
wünschten Gargrad und dabei die Temperatur unter
Kontrolle halten.
Statt während des Kochens häufig die Leistungsstufe
anzupassen, zu Beginn einmal die gewünschte Zieltem-
peratur wählen.. Die Sensoren unter der Glaskeramik
messen dann die Temperatur des Kochgeschirrs und
halten diese während des gesamten Kochvorgangs
konstant.
Diese Funktion ist auf allen Kochzonen verfügbar, die
mit ​ ⁠ gekennzeichnet sind.
14.1 Vorteile
¡ Die Temperatur wird konstant gehalten, ohne dass
Sie die Leistungsstufe ändern müssen.
¡ Öl wird nicht überhitzt. Ein Anbrennen des Garguts
wird verhindert.
¡ Die Kochzone heizt nur, wenn dies zur Beibehaltung
der Temperatur notwendig ist, wodurch Energie ge-
spart wird.
14.2 Temperaturstufen
Temperaturstufen für die Zubereitung von Speisen.
Stufe Tempe- Funktionen
ratur
1 120 ºC Kochen und Reduzie-
ren von Soßen, Bra-
ten von Gemüse
2 140 ºC In Olivenöl oder But-
ter anbraten
3 160 ºC Braten von Fisch und
groben Lebensmitteln
4 180 ºC Frittieren von Panier-
tem, Gefrorenem und
Gegrilltem
5 215 ºC Hochtemperatur-Grill
und Grillplatte
14.3 Empfohlenes Kochgeschirr
Für diese Funktion wurde spezielles Kochgeschirr ent-
wickelt, das optimale Ergebnisse liefert.
Kochgeschirr
Pfanne Ø 21 cm
Teppanyaki ​ ⁠
Grill ​ ⁠
Das empfohlene Kochgeschirr erhalten Sie über den
Kundendienst, den Fachhandel oder unseren Online-
Shop www.siemens-home.bsh-group.com .
Hinweis: Sie können auch anderes Kochgeschirr ver-
wenden. Je nach Beschaffenheit des Kochgeschirrs
kann die erzielte Temperatur aber von der gewählten
Temperaturstufe abweichen.
Kochgeschirr
Empfohlene Kochzone
Einfache Kochzone
Flex-Zone
Flex-Zone
14.4 bratSensor einschalten
1.
Leeres Kochgeschirr auf die Kochzone stellen.
2. ​ ⁠ berühren und anschließend die Kochzone wäh-
len.
3.
In den nächsten 10 Sekunden im Einstellbereich die
gewünschte Temperaturstufe wählen.
a Die Funktion startet.
te Zieltemperatur erreicht ist.
a Wenn die Zieltemperatur erreicht ist, ertönt ein
Signal und ​ ⁠ hört auf zu blinken.
4. Das Öl und dann das Gargut in die Bratpfanne ge-
ben.
Hinweis: Wenn Sie mehr als 250 ml Öl zum Kochen
benötigen, das Öl hinzufügen und ein paar Sekunden
warten, bevor Sie das Gargut hinzufügen.
14.5 bratSensor ausschalten
▶
Die Kochzone wählen und
a Die Funktion ist deaktiviert.
14.6 Empfehlungen zum Kochen mit dem

bratSensor

Die nachfolgende Tabelle zeigt die ideale Temperatur-
stufe für eine Auswahl von Gerichten. Die Temperatur ​ ⁠
und die Garzeit ​ ⁠ hängen von der Menge, dem Zu-
stand und der Qualität der Lebensmittel ab.
​ ⁠ Bratpfanne
¡
​ ⁠ Teppanyaki
¡
​ ⁠ Grillplatte
¡
Fleisch
Schnitzel
Schnitzel, paniert
Filet
Koteletts
Cordon bleu, Wiener Schnit-
zel
Steak, rare, 3 cm dick
Steak, medium, 3 cm dick
Steak, well done, 3 cm dick
T-Bone-Steak, rare, 4,5 cm
dick
T-Bone-Steak, medium,
4,5 cm dick
Geflügelbrust, 2 cm dick
Speck
Hackfleisch
Hamburger, 1,5 cm dick
Fleischklößchen, 2 cm dick
Würstchen
Chorizo, frische Wurst
Spieße, Kebabs
bratSensor de
​ ⁠ blinkt, bis die eingestell-
​ ⁠ berühren.
Kochge- ​ ⁠ ​ ⁠
schirr
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 4 6-10
​ ⁠ 4 6-10
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 4 6-10
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 3 10-15
​ ⁠ 4 10-15
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 5 6-8
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 5 8-12
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 4 8-12
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 5 10-15
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 5 20-30
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 3 10-20
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 2 5-8
​ ⁠ ​ ⁠ 4 6-10
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 3 6-15
​ ⁠ 3 10-20
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 3 8-20
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 3 10-20
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 3 10-20
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