Backtabelle - Cuppone Tiepolo TP435 Bedienungs- Und Wartungsanleitung

Einleitende Anmerkungen

Backtabelle

Die in den Tabellen angegebenen Parameter sind unverbindlich, da sie in Abhängigkeit von der Temperatur des Lokals, in dem der Ofen installiert wird, sowie vom Typ des zu backenden Pizzateigs (z. B.
Mehltyp, Hydration usw.) variieren können.
TYP
ZEIT TEMP.
CLASSICA 3 min 320°C / 608°F
PFÄNNCHEN 3 - 4 Min. 320°C / 608°F
NAPOLETANA 1 - 2 Min. 370°C / 698°F
BACKBLECH 7 - 8 Min. 280°C / 536°F
VORBACKEN 5 min 270°C / 518°F
SACH-
AUFEL
AUSBACKEN 3 min 270°C / 518°F
Anfertigung von Hand
BACKEN
OBERHITZE UNTERHITZE ZEIT
MAX OFF/MIN 3 min
MIN MAX
MAX OFF
MIN MAX
MIN MAX
MIN MAX
Anfertigung mit Pizzaform
BACKEN
TEMP. OBERHITZE UNTERHITZE
290°C / 554°F MAX OFF
Zeit: 1 Stunde
(kann in Abhängigkeit von der eingestellte Auswahl
variieren)
Temperatur / Auswahl: wie zu backender Pizzatyp
8
Vorheizung für beide Typen
(Formung von Hand oder mit Pizzaform)