Die Richtige Temperatur; In Der Kühlzone; Im Gefrierfach - Miele K 31542-55 EF Gebrauchs- Und Montageanweisung

Die richtige Temperatureinstellung ist
für die Lagerung der Lebensmittel sehr
wichtig. Durch Mikroorganismen ver‐
derben die Lebensmittel schnell, was
durch die richtige Lagertemperatur ver‐
hindert bzw. verzögert werden kann.
Die Temperatur beeinflusst die Wachs‐
tumsgeschwindigkeit der Mikroorganis‐
men. Mit sinkender Temperatur verlang‐
samen sich diese Vorgänge.
Die Temperatur im Kältegerät erhöht
sich,
– je häufiger und länger die Gerätetür
geöffnet wird,
– je mehr Lebensmittel gelagert wer‐
den,
– je wärmer die frisch eingelagerten
Lebensmittel sind,
– je höher die Umgebungstemperatur
des Kältegerätes ist. Das Kältegerät
ist für eine bestimmte Klimaklasse
(Raumtemperaturbereich) ausgelegt,
deren Grenzen eingehalten werden
müssen.

Die richtige Temperatur

. . . in der Kühlzone
In der Kühlzone empfehlen wir eine
Kühltemperatur von 5 °C.

. . . im Gefrierfach

Um frische Lebensmittel einzufrieren
und Lebensmittel langfristig zu lagern,
ist eine Temperatur von -18 °C erforder‐
lich. Bei dieser Temperatur ist das
Wachstum der Mikroorganismen weit‐
gehend eingestellt. Sobald die Tempe‐
ratur über -10 °C steigt, beginnt die
Zersetzung durch die Mikroorganismen,
die Lebensmittel sind weniger lang halt‐
bar. Aus diesem Grund dürfen an- oder
aufgetaute Lebensmittel erst wieder
eingefroren werden, wenn sie verarbei‐
tet wurden (kochen oder braten). Durch
die hohen Temperaturen werden die
meisten Mikroorganismen abgetötet.
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