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BETRIEB DER MASCHINE
6.1 Vorbereitung der Maschine
Die ausgeschaltete und mit Wasser befüllte Maschine wird wie folgt in Betrieb genommen:
1. Immer darauf achten, dass Wasserdruck an der Leitung ansteht, ablesbar im unteren Bereich des
Manometers.
2. Schalten Sie jetzt die Maschine ein (Schalter auf „2").
3. Spannen Sie die Filterträger in die Brühgruppen ein, damit sie während der Aufheizzeit erwärmt werden.
4. Warten Sie, bis das Manometer einen Wert von ca. 0,9 – 1,1 bar anzeigt.
5. Die Aufheizzeit dauert in der Regel je nach Umgebungstemperatur ca. 45 Minuten.
6. Jetzt ist die Maschine betriebsbereit.
7. Die Einstellung des Pumpendrucks erfolgt über die Einstellschraube an der Unterseite der Maschine
(Abb. 1).
Zum Ablesen des aktuellen Pumpendrucks spannen Sie den
Filterträger mit eingesetztem Blindsieb in eine beliebige
Brühgruppe ein und starten Sie an dieser durch Drücken der P-
Taste einen Brühvorgang. Der derzeitig eingestellte
Pumpendruck kann am Manometer abgelesen werden.
Stoppen Sie nun den Bezug durch Drücken der P-Taste.
Nehmen Sie jetzt den Einstellvorgang vor und wiederholen Sie
anschließend Punkt 7, bis der gewünschte Druck erreicht ist.
Der Pumpendruck verändert sich mit der Änderung des
Leitungsdrucks.
Die Filterträger sollten am besten in den Brühgruppen eingespannt bleiben, damit sie immer
warm bleiben.
6.2 PID-Tempteratureinstellung
Über die PID Steuerung haben Sie die Möglichkeit, die Dampftemperatur und somit den Druck im Kessel zum
Milchaufschäumen bzw. die Extraktionstemperatur des Kaffees in den Brühgruppen selbst zu bestimmen.
Technisch ist eine Einstellung der Kesseltemperatur am PID zwischen 120° C und 127 ° C (zwischen 248°F
und 261°F) möglich.
Wir empfehlen eine Temperatureinstellung am PID von 120° C, was einer Auslauftemperatur von etwa 94° C
(201° F) entspricht. Ist die Temperatur zu gering eingestellt, fehlt Ihnen die Leistung für das Milchschäumen.
Bitte beachten Sie, dass es nach Veränderung der Dampftemperatur am Display eine
gewisse Zeit dauert, bis die dazu entsprechende Temperatur an der Brühgruppe erreicht ist.
Abbildung 1, Einstellschraube für den Pumpendruck
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