Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
GN 2/1 65мм
Фаршированн
ые
Ровный
баклажаны/
GN 2/1 40-65мм
Гратен
Ровный
GN 2/1 65мм
Кускус
Ровный
Хлебцы
GN2/1 20мм,
"Ролл"
перфорированный
Фарширован
GN 2/1 65мм
ные перцы
Ровный
GN 2/1 20мм
Пироги (по-
Ровный
французски)
.
GN 2/1 20мм
перфорированн
Итальянское
печенье /
ый
GN 2/1 20мм
перфорированн
Сдобная
ый
булочка
.
.
1/4 тушки
Гриль
курицы/
Рисово-
молочный
GN 2/1 40мм
пудинг,
Ровный
запеченный
в печи/
Противень
GN 2/1 20мм
Пирог на
перфорированн
противне
ый
GN 2/1 20мм
Пирог
перфорированн
"рулет"
ый
GN 2/1 40мм
Кадайиф
перфорированн
ый
35x45 10шт.
Алюминиевый
Пахлава
специальный
противень
ПРИМЕЧАНИЕ:
1. GN2/1 противень для моделей FBE022 и FBE042. Если ваша модель FBE006 или FBE010, используйте
противень GN1/1 или 40x60см.
2. Вместимость противней указана в разделе "инструкции для пользователя".
3. Вместимость, указанная в колонке "пояснения", указана для модели FBE022.
275/527
170/338
275/527
190/374
275/527
180/356
250/482
190/374
250/482
170/338
250/482
200/392
200/392
160/320
250/482
180/356
t2 -
150/302
-
t3 -
200/392
250/482
230/446
Предварит
Процесс
Процесс
ельный
варки
нагрев
0
C
0
C
250/482
180/356
250/482
180/356
250/482
160/320
250/482
180/356
- Обжаренные в масле баклажаны с
подготовленной начинкой
20
%25
и политые сверху горячим соусом
Проваренные и прожариваются только
15
-
перед подачей блюда.
- Вымытый кускус, на каждом противне по
2кг+4л горячей воды. Соус добавляется
20
%50
позже и доводится до готовности.
18-20
%75
- На каждом противне по 30 шт.хлебцов.
- Сырые перцы, фаршированные
поджаренным фаршем с сырым рисом,
провариваются в печи с добавлением
соуса. Противень следует закрыть
70
%50
алюминиевой фольгой.
Поверх крепа соус "бешамель" или
15
-
"моней"
6
-
- На каждом противне по 30
10
%75
шт.сдобных булочек
- На каждой решетке-гриль по 42
t1 - 30
шт.куриных 1/4 тушек. В режиме t3
t1 - 100%
выполняется конвекционное
t2 - 35
t2 - 50%
поджаривание.
t3 - 15
- Чашки с пудингом размещают в противне
и на дно противня добавляют воду
12-15
-
. На каждом противне по 24 шт.чашек.
%
отношение
варки
парового
мин.
цикла
30
%25
25
%25
- Скорость вентилятора на 2-й ступени
(600 об./мин.)
45
-
- Скорость вентилятора на 2-й ступени
(600 об./мин.)
45
-
37
Пояснение
Werbung
Inhaltsverzeichnis
