Bosch PKF375FP2E Gebrauchsanleitung Seite 17

Rezept nach DIN EN 60350-2
Menge: 55 ml Teig je Pfannkuchen
1. Die Bratpfanne erhitzen, bis diese heiß ist.
2. Den Teig in die Pfanne geben und die
Pfannkuchen braten, bis sie goldbraun sind.
Dabei die Pfannkuchen einmal wenden.
Tiefgekühlte Pommes frites frittieren
Pommes frites: -18 °C
Menge: 1,8 kg Sonnenblumenöl, pro Portion
200 g tiefgekühlte Pommes frites, z. B. Mc-
Cain 123 Frites Original
1. Öl in einem Topf erhitzen, bis es 180 °C
hat.
2. Die tiefgekühlten Pommes frites in das Öl
geben und frittieren, bis sie goldbraun sind.
16.1 Rezept Linseneintopf
Für eine exakte Prüfung den Linseneintopf zunächst zu-
bereiten und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. An-
schließend den Linseneintopf gemäß der Tabelle erwär-
men und warmhalten. Das Rezept ist in Anlehnung an
DIN 44550 entstanden.
Zutaten:
¡ 250 g Linsen
¡ 250 g gewürfelte Mohrrüben mit ca. 10 mm Kanten-
länge
¡ 250 g gewürfelte Kartoffeln mit ca. 10 mm Kanten-
länge
¡ 1 TL Salz
¡ 1250 ml Wasser
Zubereitung:
¡ Die Linsen mit der angegebenen Wassermenge 3
Stunden lang einweichen.
¡ Alle Zutaten im geschlossenen Topf mit höchster
Stufe zum Kochen bringen.
¡ Sobald die Dampffahne erscheint, auf die Fortkoch-
stufe zurückschalten und 1 Stunde im geschlosse-
nen Topf köcheln lassen.
¡ Den Linseneintopf abkühlen lassen.
¡ Die Prüfung erst durchführen, wenn der fertige Lin-
seneintopf auf eine Temperatur von 20°C ± 5 K ab-
gekühlt ist.
Bratpfanne
Kochstelle:
Ø 18 cm oder
Ø 17 cm
9
6 oder 6.
je nach Bräu-
nungsgrad
Geschirr / Kochstufe
Kochstelle
Kochtopf
Kochstelle:
Ø 18 cm oder
Ø 17 cm
9
9
Prüfgerichte de
ca. 2:40 Nein
1. Seite: ca. Nein
1:00
2. Seite: ca.
0:20
Dauer Deckel
(Min:Sek)
Nein
ca. 4:00 Nein
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