Bosch 9A6D70D Gebrauchsanleitung Seite 20

Tableaux et conseils
fr
Le tableau présente des indications pour la préparation
de plats sur différents brûleurs. L'option recommandée
est le premier brûleur mentionné. Tous les brûleurs de
la table de cuisson sont décrits dans la vue d'ensemble
des modèles.~ Page 2
Exemple :
Plat Durée
totale
Brûleurs
en min.
Soupes, soupes crémeuses
Soupe au poisson
Brûleur puissant 12-17
Brûleur standard 17-22
Brûleur wok 10-15
Cet exemple montre la préparation de soupe de
poisson avec le brûleur puissant, le brûleur standard et
le brûleur pour wok.
Avec le brûleur puissant (option recommandée) le
temps de cuisson total se situe entre 12 de 17 minutes.
Étape 1 : porter à ébullition. Régler la position de
■
chauffe 8 pendant 7 à 9 minutes.
Étape 2 : continuer la cuisson. Passer à la position
■
de chauffe 1 pendant 5 à 8 minutes.
Ces indications sont également valables pour les autres
brûleurs proposés.
Plat Durée
totale
Brûleurs
en min.
Soupes, soupes crémeuses
Soupe au poisson
Brûleur puissant 12-17
Brûleur standard 17-22
Brûleur pour wok 10-15
Crème de potiron, bortsch (soupe de betterave)
Brûleur puissant 30-35
Brûleur standard 45-50
Brûleur pour wok 25-30
Minestrone (soupe de légumes)
Brûleur puissant 47-52
Brûleur standard 57-62
Brûleur pour wok 45-50
Pâtes et riz
Spaghettis
Brûleur puissant 18-22
Brûleur standard 20-24
Brûleur pour wok 18-22
Riz
Brûleur puissant 17-22
Brûleur standard 18-23
Brûleur pour wok 13-18
20
Étape 1 Étape 2
˜ § v ˜ § v
8 7-9 1
› œ
8 11-13 œ 1
›
9 6-8 4
› œ
Étape 1 Étape 2
˜ § v ˜ § v
8 7-9 1
› œ
8 11-13 œ 1
›
9 4-6 4
› œ
9 10-12 œ 5
›
9 15-17 œ 6
›
9 7-9 4
› œ
9 10-12 œ 5
›
9 10-12 œ 6
›
7 8-10 4
› œ
›* 9 8-10 6
œ
›* 9 10-12 œ 7
›* 8 8-10 6
œ
9 5-7 2
› œ
9 7-9 6
› œ
8 4-6 4
› œ
Plat
Brûleurs
Ravioli
Brûleur puissant 9-14
Brûleur standard 17-22
Brûleur pour wok 10-15
Légumes et légumes secs
Pommes de terre cuites (purée, salade de pommes de terre)
Brûleur puissant 23-28
Brûleur standard 25-30
5-8
Brûleur pour wok 25-30
6-9
Hummus (purée de pois chiches)
4-7
Brûleur puissant 50-55
Brûleur standard 52-57
Brûleur pour wok 47-52
Lentilles brunes
Brûleur puissant 40-45
Brûleur standard 50-55
Brûleur pour wok 45-50
Légumes en pâte tempura
Brûleur puissant 12-17
Brûleur standard 15-20
Brûleur pour wok 10-15
Légumes frais sautés**
Brûleur pour wok 5-7
Brûleur puissant 6-8
Frites
Brûleur pour wok 12-17
5-8
Brûleur puissant 15-20
6-9
Brûleur standard 25-30
16-9
Oeufs
20-23
Shakshuka Menemen
30-33
Brûleur standard 15-20
18-21
Brûleur puissant 13-18
Brûleur pour wok 15-20
37-40
Omelette (1 port.)
47-50
Brûleur standard 3-5
37-40
Brûleur puissant 2-4
Brûleur pour wok 2-4
Tortilla espagnole
Brûleur puissant 25-30
10-12
Brûleur pour wok 18-23
10-12
10-12
Sauces
Sauce béchamel**
12-15
Brûleur éco
11-14
Brûleur standard 10-15
9-12
Brûleur pour wok 3-8
Durée Étape 1
totale
˜ § v
en min.
9 4-6
›
8 12-14 œ
›
8 4-6
›
9 8-10
£
9 10-12 ¦
£
7 11-13 ¦
£
9 10-12 ¦
£
9 12-14 ¦
£
7 10-12 ¦
£
9 8-10
›
9 18-20 œ
›
9 7-9
›
š* 7 6-8
š* 8 8-10
š* 7 5-7
š* 9 5-7
š* 9 6-8
š* 7 12-17
š* 9 15-20
š* 9 25-30
š 9 10-12 ™ 4
š 8 7-9
š 6 11-13 ™ 4
š* 8 3-5
š* 9 2-4
š* 5 2-4
š* 9 25-30
š* 7 18-23
10-15 Ÿ* 6 2-4
Ÿ* 5 2-4
Ÿ* 5 1-2
Étape 2
˜ § v
6 5-8
œ
8 5-8
8 6-9
œ
5 15-18
¦
6 15-18
5 14-17
4 40-43
5 40-43
5 37-40
8 32-35
œ
6 32-35
4 38-41
œ
š* 6 6-9
š* 7 7-10
š* 5 5-8
5-8
™ 3 6-9
4-7
œ* 6 8-11
œ* 5 8-11
œ* 5 2-6