Ruhle AR 10 Originalbetriebsanleitung
Verwandte Anleitungen für Ruhle AR 10
Inhaltszusammenfassung für Ruhle AR 10
- Seite 1 Lebensmitteltechnik Originalbetriebsanleitung - Schneidemaschine Typ: AR 10 Rühle GmbH, Beim Signauer Schachen 10, 79865 Grafenhausen Deutschland Tel.: +49 7748-523-11, Fax: +49 7748-523-8511 www.original-ruehle.de...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Schneidemaschine AR 10 Inhaltsverzeichnis Sicherheitsanleitung ................3 Sicherheitshinweise ..............4 Restrisiko und Unfallgefahren ..........6 Bestimmungsgemäße Verwendung ........8 Installationsanleitung ............... 9 Maschine transportieren und aufstellen ......9 Arbeitsplatzbeschreibung ............9 Maschine anschließen ............11 Bedienungsanleitung ..............11 Reinigungsanleitung ................12 Sicherheitshinweise ...............12 Reinigungs- und Desinfektionsmittel.......14... -
Seite 3: Sicherheitsanleitung
Schneidemaschine AR 10 1 Sicherheitsanleitung !!! Die Sicherheitshinweise müssen bei der Aufstellung, Bedienung, Reinigung und während der Wartung der Rühle-Schneidemaschine beachtet werden! Gefahr, die bei Missachtung zu irreversiblen Verletzun- gen führen kann. Warnung, die bei Missachtung zu schweren Verletzun- gen führen kann. -
Seite 4: Sicherheitshinweise
Schneidemaschine AR 10 1.1 Sicherheitshinweise !!! Es muss ein Aufsichtführender (Verantwortlicher) für die Maschine benannt werden! Dieser muss: a) Die vorliegende Betriebsanleitung vor dem Transport, Inbe- triebnahme, Einrichten, Betrieb, Reinigung, Außerbetrieb- nahme, Pflege / Wartung sowie Demontage / Entsorgung voll- ständig lesen und verstehen! - Seite 5 Schneidemaschine AR 10 Handschutz nach EN 374 benutzen! säurebeständig, Butylkautschuk, Viton) Schutzkleidung nach EN ISO 13688, EN ISO 17491 benutzen! (z. B. entsprechende Kittel / Overall) [Die Informationen zur vorgeschlagenen persönlichen Schutzausrüstungen haben nur eine beratende Funktion. Eine vollständige Risikoabschätzung sollte vor der Verwen- dung des Produktes durchgeführt werden, um einzuschät-...
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Seite 6: Restrisiko Und Unfallgefahren
Schneidemaschine AR 10 !!! Zur Stilllegung der Maschine muss der Hauptschalter auf „0 – Aus“ sowie der Netzstecker aus der Steckdose gezogen werden! Die Ma- schine muss gegen den weiteren Gebrauch gesichert werden! !!! Der Aufsichtführende muss veranlassen, dass die funktionsuntüch- tigen Schutzeinrichtungen durch einen Rühle - Servicetechniker in-... - Seite 7 Schneidemaschine AR 10 Beschädigte Messerelemente müssen ersetzt werden! Schnittschutzhandschuhe sind zu tragen bei Arbeiten: • am offenen Messerschutzkasten. • am Abschneidemesser. • an den Gattermessern der Messerebenen. • im Arbeitsschacht, z. B. Produkt entnehmen. Der Eingriff in die Maschine oder in den Arbeitsschacht ist bei Betrieb strengstens verboten! Jegliche Manipulation und Überbrückung der Sicherheitsein-...
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Seite 8: Bestimmungsgemäße Verwendung
Schneidemaschine AR 10 Arbeiten am Hydrauliksystem der Maschine dürfen nur durch qualifiziertes Fachpersonal durchgeführt werden! Maschine hierzu immer vom Netz trennen! Komplettes Hydrauliksystem drucklos machen! ! Übermäßiger Kontakt mit dem Hydrauliköl kann zu Hautreizungen und Augenverletzungen führen! 1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung Die Schneidemaschine darf ausschließlich zum Schneiden von nicht... -
Seite 9: Installationsanleitung
Schneidemaschine AR 10 2 Installationsanleitung Die Installation, sowie die Inbetriebnahme der Maschine darf nur im Beisein eines Rühle – Servicetechnikers oder von Rühle autorisierten Personen durchgeführt werden. Schäden, die durch eine Zuwiderhandlung dieser Betriebsanleitung entstehen, unterliegen keinerlei Haftung durch die Rühle GmbH Le- bensmitteltechnik. - Seite 10 Schneidemaschine AR 10 Schwenkbereich Schwenkbereich Messerschutzkasten Werkzeughaube...
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Seite 11: Maschine Anschließen
Schneidemaschine AR 10 2.3 Maschine anschließen Die Maschine wird an eine Drehstrom-Steckdose (Drehfeld rechtsdre- hend) angeschlossen, deren Daten (Spannung, Strom) mit den Anga- ben auf dem Typenschild der Maschine übereinstimmen müssen. Bei beschädigter Netzanschlussleitung muss die Maschine bis zur Instandsetzung stillgelegt werden! Die Netzanschlussleitung muss regelmäßig kontrolliert... -
Seite 12: Reinigungsanleitung
Schneidemaschine AR 10 • Transport von Maschine und Maschinenteilen • Inbetriebnahme • Wartungsarbeiten Es ist strengstens verboten und wer dies trotzdem macht handelt grob fahrlässig, wenn er: • Die Maschine ohne Deckel an der Rückseite betreibt! • Die Schutzeinrichtungen der Maschine manipuliert oder außer Kraft setzt! - Seite 13 Schneidemaschine AR 10 • Nur durch richtiges Reinigen und eine darauffolgende Desinfek- tion wird eine Keimreduzierung erzielt! • Zur einwandfreien Durchführung ist entsprechendes Material (z. B. Bürsten, Lappen, …) notwendig und bereit zu stellen! • Für den Lebensmittelbereich sind genehmigte und gegen die Verschmutzung (z.
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Seite 14: Reinigungs- Und Desinfektionsmittel
Schneidemaschine AR 10 4.2 Reinigungs- und Desinfektionsmittel Empfohlene Reinigungs- und Desinfektionsmittel: Einsatz- Einwirk- Tempe- Art.- Produktbezeich- konzent- zeiten raturen nung Beschreibung Wert ration [%] [min] [°C] 15207 FINK – Spül ASS Alkalische Schaum- 1,0 – 5,0 5 – 15 20 – 50... -
Seite 15: Reinigungsverfahren
Schneidemaschine AR 10 4.3 Reinigungsverfahren Die Durchführung der Reinigung entnehmen Sie bitte der mit Ihrer Maschine mitgelieferten Kurzanleitung. Vorbereitung zur Reinigung: • Um eine optimale Reinigung zu ermöglichen ist es notwendig, ei- nige Bauelemente der Maschine zu entfernen. • Entfernen Sie alle Gegenstände, die auf der Maschine liegen. - Seite 16 Schneidemaschine AR 10 Sollten Schweiß- oder Schneidarbeiten an der Maschine nötig sein muss der Rühle-Kundendienst informiert und um Erlaubnis gefragt werden! Bei Arbeiten an den Messern sind Schnittschutzhand- schuhe zu tragen! Der Eingriff in das Maschineninnere durch Öffnen des Sei- tendeckels ist bei Arbeiten der „Regelmäßigen Pflege“...
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Seite 17: Regelmäßige Pflege
Schneidemaschine AR 10 [Die Informationen zur vorgeschlagenen persönlichen Schutzausrüstun- gen haben nur eine beratende Funktion. Eine vollständige Risikoab- schätzung sollte vor der Verwendung des Produktes durchgeführt wer- den, um einzuschätzen, ob sich die angezeigten persönlichen Schutzaus- rüstungen für die örtlichen Gegebenheiten eignen. Die persönliche Schutzausrüstung sollte konform zu den maßgeblichen EU-Standards... -
Seite 18: Regelmäßige Wartung
Schneidemaschine AR 10 e) Führungsschienen des Schiebers (Verschluss Arbeitsschacht) in der Maschine und im Gatterrahmen überprüfen; scharfe Kanten entfernen! Prüfen Sie die Laufrollen der Exzenterwellen (Antriebsbolzen für die Messerebene) und aller Gatterrahmen: Auf Leichtlauf und Axialspiel! Auf Abrieb (ebene Flächen)! ... -
Seite 19: Reparatur Und Ersatzteile
Schneidemaschine AR 10 Hydraulik-Schlauchleitungen sind grundsätzlich immer in einem Intervall von 2 Jahren (bei erhöhter Beanspru- chung*) oder 6 Jahren (bei normaler Beanspruchung) aus- zutauschen! Siehe Prägedatum. Das stellt eine Maßnahme zur Erhaltung des sicheren Zu- stands nach § 10 (1) BetrSichV** dar. -
Seite 20: Technische Dokumentation
Schneidemaschine AR 10 Am Hydraulikaggregat befindet sich eine Schraube zum Ab- lassen des Öles. Beim Messerantrieb muss das Getriebe geöffnet werden! 2. An folgenden Bauteilen befindet sich Schmierfett: • Alle Ketten, Zahnräder, Lager 7 Technische Dokumentation 7.1 Technische Daten Anschlussspannung:... -
Seite 21: Elektro-Schaltplan
Schneidemaschine AR 10 Emissions-Schalldruckpegel: <70 dB(A) gemittelt, im Leerlauf; Genauigkeitsklasse 2 nach DIN EN ISO 3744: 2010 Messinstrument: Brüel & Kjær Typ 2240 Hydraulik Öltank: 5 Liter (Befüllung 4 Liter) Hydraulik Öl: Mobil SHC Cibus 32, NSF H1 registriert Prinzipiell gelten die Daten auf dem Typenschild, welches sich auf der Rückseite der Maschine befindet. -
Seite 22: Eg-Konformitätserklärung Nach Richtlinie 2006/42/Eg
Schneidemaschine AR 10 8 EG-Konformitätserklärung nach Richtlinie 2006/42/EG Hiermit erklärt der Hersteller, dass folgendes Produkt Name: Rühle GmbH Typ: AR 10 Rechtsform: Lebensmitteltechnik Bezeichnung: Schneidemaschine Anschrift: Beim Signauer Schachen 10 Ab Serien-Nr.: 0001 D – 79865 Grafenhausen allen einschlägigen Bestimmungen der o.g. Richtlinie – einschließlich deren zum Zeitpunkt die- ser Erklärung gültigen Änderungen –...