Napoleon PRO825-3 Bedienungsanleitung Seite 51

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Utilisation du brûleur arrière (si équipé) : Enlevez la grille-réchaud avant de l'allumer, La chaleur intense
pourrait l'endommager. Les grilles de cuisson doivent également être enlevées si elles interfèrent avec
l'utilisation de la rôtissoire. Le brûleur arrière est conçu pour être utilisé avec l'ensemble de rôtissoire.
Consultez les instructions de montage de l'ensemble rôtissoire pour plus de détails.
Pour placer le contre-poids au bon endroit enlevez le moteur de la rôtissoire de son support. Placez la
broche qui supporte la viande sur les deux supports à l'intérieur du gril. Le morceau de viande se placera
naturellement avec son côté le plus pesant vers le bas. Fixez le contre-poids en place en plaçant le bras
vers le haut. Vous devez ensuite glisser le poids vers le haut ou vers le bas afin de contrebalancer le poids
de la viande puis serrez- le en place. Replacez le moteur et commencez la cuisson. Placez la lèchefrite sous
la viande pour récupérer le jus de cuisson qui servira pour arroser la viande et créer ainsi une délicieuse
sauce naturelle. On peut également ajouter un peu d'eau si nécessaire pour favoriser l'arrosage. Afin
de capturer le jus à l'intérieur de la viande, réglez le brûleur arrière à « élevé » jusqu'au brunissement
puis, réduisez ensuite la chaleur pour une cuisson complète. Gardez le couvercle fermé pour obtenir de
meilleurs résultats. Vos rôtis et volailles seront parfaitement dorés à l'extérieur tout en restant tendres et
juteux à l'intérieur. Par exemple, un poulet de 3 livres sur la rôtissoire sera cuit dans approximativement
1h30 à une température entre moyenne et haute. Consultez votre "Livre de recettes toutes saisons" de
NAPOLEON pour de plus amples informations.
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AVERTISSEMENT!
des composantes de votre gril à gaz à moins de les nettoyer régulièrement. Une fois la cuisson
terminée, démontez les composantes de la rôtissoire, lavez-les bien à l'eau chaude savonneuse et
rangez-les à l'intérieur.
Brûleur de fumaison : Le brûleur de fumaison est conçu pour être utilisé de pair avec le plateau à copeaux
de bois. Suivez les instructions d'allumage du brûleur de fumaison et laissez celui-ci fonctionner à feu
élevé pendant 10 minutes, puis réduisez la chaleur au besoin.
Ouvrez le tiroir du plateau à copeaux de bois et placez une petite quantité de copeaux de bois dans la
section solide du plateau. Comme il est très facile de trop fumer les aliments, n'utilisez que de petites
quantités lors de vos premiers essais. Pour obtenir une saveur de fumée, il suffit d'un filet de fumée; il
n'est pas souhaitable de voir s'échapper un nuage de fumée de l'appareil, qui laissera souvent un dépôt
noir au goût désagréable. Pour ralentir la combustion et améliorer la saveur de fumée, il est recommandé
de tremper le bois dans l'eau avant de l'utiliser.
Le bois de fumaison est offert sous différentes formes, soit des morceaux, copeaux, poussières ou
granules. Il est aussi offert en une gamme d'arômes, comme le pommier ou le noyer, chacune conférant
un goût différent. N'utilisez que du bois qui n'a pas été traité ou, mieux encore, procurez-vous-en chez
votre détaillant Napoléon autorisé.
Utilisation Des Flamme Brûleurs Latéraux (si équipé) : Les brûleurs latéraux peuvent être utilisés comme
un rond de cuisinière normal pour chauffer les sauces, les soupes etc. Le gril doit être placé de manière à
ce que le vent n'affecte pas le fonctionnement des brûleurs latéraux car il en réduirait la performance.
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AVERTISSEMENT!
Sont spécifiquement conçues pour les chaudrons et les casseroles.
AVERTISSEMENT!
ou est chaud.
AVERTISSEMENT!
cuire avec de l'huile peut créer une situation dangereuse.
www.napoleon.com
La sauce BBQ et le sel sont corrosifs et causeront une détérioration rapide
Ne faites jamais cuire des aliments sur les grilles des brûleurs latéraux. Elles
Ne fermez pas le couvercle du brûleur latéral pendant que celui-ci fonctionne
N'utilisez PAS le brûleur latéral pour faire frire la nourriture, car le fait de
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