Tabella Di Cottura - Bosch PPC6A-Serie Gebrauchsanleitung

Tabella di cottura

La seguente tabella contiene i livelli di cottura ottimali e
i tempi di cottura per le diverse pietanze. Le indicazioni
mostrano i valori di riferimento per quattro porzioni.
I tempi di cottura e i livelli di cottura dipendono dal tipo,
dal peso e dalla qualità delle pietanze, dal tipo di gas
impiegato e dal materiale degli utensili per cottura. Per
la preparazione di queste pietanze, sono state
impiegate per lo più stoviglie in acciaio inox.
Utilizzare sempre la stoviglia della dimensione
corrispondente e collocarla al centro del bruciatore. Le
informazioni relative al diametro della stoviglia si
trovano in ~ "Recipienti adeguati"
Informazioni sulla tabella
La preparazione di ciascuna pietanza è composta da
una o due fasi. Ciascuna fase contiene informazioni
relative a:
Posizione durante la cottura
§
Durata in minuti
v
Nella tabella sono elencate le indicazioni per la
preparazione di pietanze sui diversi bruciatori. L'opzione
consigliata riguarda il primo bruciatore. Nella
panoramica modelli vengono descritti tutti i bruciatori
del piano di cottura.~ Pagina 2
Metodo Bruciatore Fase 1:
Pietanza
Cucinare, cuo-
cere
Zuppa di pesce
%$'
Vellutata di zucca,
%$'
zuppa Boršč
Minestrone (zuppa
%$&
di verdure)
*Senza coperchio
**Mescolare costantemente
Collocare i recipienti
sopra le griglie, mai
direttamente sul
bruciatore.
Prima di utilizzarli,
verificare che griglie e
coperchi dei bruciatori
siano ben collocati.
Manipolare con cautela i
recipienti sul piano di
cottura.
Fare attenzione a non
urtare il piano di cottura e
non appoggiarvi pesi
eccessivi.
Non usare due bruciatori
o fonti di calore per un
solo recipiente.
Evitare di usare piastre,
casseruole di terracotta,
ecc. per periodi prolungati
alla massima potenza.
Fase 2:
§ v § v
8-9 6-13 1-4 4-9
9 8-17 2-6 17-33
9 8-12 3-6 35-50
Metodo Bruciatore Fase 1:
Pietanza
Spaghetti
%$'
Riso
%$'
Ravioli
%$'
Lenticchie di mon-
%$'
tagna
Cozze
%&'
Würstel lessi (12
$'%
pezzi)
Riso al latte**
$#'
Budino spagnolo**
%$'
Pan di Spagna (a
%'&
bagnomaria)
Friggere nell'olio
Patatine fritte
'%&
Tortilla spagnola
%&'
Nasello impanato
%&'
Cotoletta di pollo
%'$
(8 filetti di petto di
pollo)
Crocchette, surge-
&%'
late (16 pezzi)
Bastoncini di
&%'
pesce surgelati
(12 pezzi)
Friggere in poco
olio, dorare e
cuocere in
padella
Verdure in tem-
%&'
pura
Verdure fresche
'&%
saltate**
Shakshuka, mene-
$%'
men
Omelette (1 por-
$%&
zione)
Salmone al forno
%&'
Petto d'anatra (1
$%'
porzione)
Filetto di manzo
&%'
alla Stroganoff
Carne tritata
%$&
Piccoli würstel (12
%$'
pezzi)
Hamburger di
%&'
carne di manzo (4
pezzi, spessore 1
cm, 110 g)
Crêpes (4 porzioni)
&%'
*Senza coperchio
**Mescolare costantemente
Tabelle e consigli
Fase 2:
§ v § v
8-9* 8-12 6-7 10-12
8-9 4-9 2-6 11-15
8-9 4-14 6-8 5-8
6-9 8-22 4-8 25-35
9 4-7
4-9 7-14
7-9* 9-14 1-4* 21-31
2-5* 3-13
9 35-45
7-9* 15-20
9* 18-30
6-8* 4-10
9* 2-12 6* 5-8
8-9 4-10
8-9 4-10
7* 6-8 5-6* 5-9
9* 6-8
6-9 7-13 3-4 4-9
8-9* 2-5
7-8* 2-4 1 3-8
5-7* 6-11
8-9* 5-13
8-9* 12-25
7-9 5-12
9* 1-3 7* 2-6
7* 1-3 4-6* 7-19
it
27