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resultiert. Stufe 2 sorgt für eine zweite Anschrägung in einem etwas größeren Win-
kel und hinterlässt so eine starke, doppelt abgeschrägte Schneidenstruktur, die länger
scharf bleibt. Benutzen Sie den Messerschärfer stets so, dass die Stufennummern 1 und
2 Ihnen zugewandt sind.
STUFE 1
Zum Schärfen stellen Sie den Messerschärfer auf einen Tisch und halten ihn mit der
linken Hand sicher fest. Schalten Sie das Gerät ein. Führen Sie die Messerklinge, Ab-
bildung 1, nahe des Griffs in den ganz linken Schlitz von Stufe 1 ein, und lassen Sie die
linke Seite der Klinge an der linken Seite des Schlitzes ruhen, während Sie das Messer
zu sich hinziehen. Die Messerschneide sollte in ständigem beweglichem Kontakt mit
der innenliegenden, diamantenbeschichteten Scheibe sein. Es ist nur leichter Druck
nach unten nötig, während sie die Klinge zu sich hinziehen. Hören Sie genau hin, um
sicherzustellen, dass das Messer in gutem Kontakt mit der Diamantscheibe bleibt. Bei
einer sechs Zoll (6") langen Klinge sollte jeder Zug etwa 5 Sekunden dauern. Erhöhen
Sie bei längeren Klingen die Zeit für jeden Zug, oder verringern Sie sie bei kürzeren
Klingen.
Abbildung 1. Einführen der Klinge in den
linken Schlitz von Stufe 1. Abwechselnd
einzelne Züge im linken und rechten
Schlitz.
Führen Sie wie oben beschrieben einen Zug der Klinge im linken Schlitz aus und
wiederholen Sie dann den gleichen Vorgang im daneben befindlichen (rechten)
Schlitz von Stufe 1. Während Sie das Messer durch den rechten Schlitz ziehen (sie-
he Abbildung 3), lassen Sie die rechte Seite des Messers an der rechten Seite des
Schlitzes ruhen. Wenn Ihr Messer vor dem Schärfen nicht sehr stumpf ist, werden Sie
feststellen, dass nur etwa 5 Zugpaare, abwechselnd im linken und rechten Schlitz von
Abbildung 2. Erstellen Sie vor dem
Schleifen in Stufe 2 einen deutlichen
Grat entlang der Messerschneide.
Der Grat kann festgestellt werden, in-
dem Sie den Finger über und von der
Schneide weg gleiten lassen.
osełka
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