Inhaltsverzeichnis
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Backtabelle für Gerichte und Tiefkühl-
Fertigprodukte
Hinweise
Verwenden Sie für Tiefkühlprodukte die Universalpfanne
■
Belegen Sie die Universalpfanne mit Backpapier oder mit fett-
■
aufsaugendem Spezialpapier, wenn Sie Tiefkühl-Kartoffelpro-
dukte backen
Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Tempe-
■
ratur geeignet ist
Legen Sie Pommes frites nicht übereinander
■
Wenden Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte nach der Hälfte der
■
Backdauer
Würzen Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte erst nach dem Backen
■
Gerichte
Pizza, frisch
Flammkuchen
Quiche
Tarte
Schweizer Wähe
Kartoffelgratin aus rohen Kartoffeln
Strudel, tiefgekühlt
Pizza, tiefgekühlt
Pizza mit dünnem Boden
Pizza mit dickem Boden
Kartoffelprodukte, tiefgekühlt
Pommes frites
Kroketten
Rösti (gefüllte Kartoffeltaschen)
Backwaren
Aufbackbrötchen/-baguette, vorgebacken
Brötchen/Baguette, tiefgekühlt
Brötchen/Baguette, vorgebacken, tiefgekühlt
Brezel-Teiglinge, tiefgekühlt
Bratlinge, tiefgekühlt
Fischstäbchen
Gemüseburger
* Backofen vorheizen
Tipps und Tricks
Der Kuchen ist zu hell
Lassen Sie zum Aufbacken von Brötchen etwas Platz zwi-
■
schen den einzelnen Teiglingen. Legen Sie nicht zu viele auf
ein Backblech
Verwenden Sie keine Tiefkühlprodukte mit Gefrierbrand
■
Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte
■
Beachten Sie die Herstellerangaben
■
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für email-
lierte Backbleche. Die Werte können je nach Art und Menge
des Teiges und je nach Backform variieren.
Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angege-
benen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die
niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.
Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich
an ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.
Beachten Sie in der Tabelle die Hinweise zum Vorheizen.
CircoTherm®
Heißluft
Einschub-
höhe
1
1 + 3
1
1
1
1
1
1
1
1 + 3
1
1 + 3
1
1 + 3
1
1
1
1
1
1
1
1
Überprüfen Sie die Einschubhöhe.
Überprüfen Sie, ob Sie das von uns empfohlene Backgeschirr verwendet haben.
Stellen Sie Ihre Form auf den Rost und nicht auf das Backblech.
Ist die Einschubhöhe und das Backgeschirr korrekt, dann verlängern Sie entweder die
Backdauer oder erhöhen Sie die Temperatur.
3
Temperatur
Backdauer in
in °C
Minuten
190 - 210*
20 - 30
170 - 190
35 - 45
190 - 210*
15 - 25
180 - 200
50 - 60
180 - 200*
30 - 45
170 - 190*
45 - 55
180 - 200
50 - 60
190 - 210
35 - 45
180 - 200
10 - 20
170 - 190
20 - 30
180 - 200
20 - 30
170 - 190
25 - 35
190 - 210
15 - 25
170 - 190
25 - 35
180 - 200
15 - 25
180 - 200
15 - 25
180 - 200
5 - 15
180 - 200
5 - 15
180 - 200
10 - 20
170 - 190
15 - 20
180 - 200
15 - 20
180 - 200
20 - 30
%
Ober-/Unterhitze
Einschub-
Temperatur
höhe
in °C
2
210 - 230*
-
-
2
210 - 230*
2
200 - 220
1
200 - 220*
2
180 - 200*
2
200 - 220
3
180 - 200
3
210 - 230
-
-
3
180 - 200
-
-
3
190 - 210
-
-
3
180 - 200
3
180 - 200
3
190 - 210
3
180 - 200
3
190 - 210
3
170 - 190
3
200 - 220
3
180 - 200
9
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