Speise
Windbeutel/Eclairs
Biskuitrolle
Streuselkuchen (trocken)
Mandel-/Zuckerkuchen
Obstkuchen (auf Hefeteig/Rührteig)
Obstkuchen mit Mürbeteig
Hefekuchen mit empfindlichen Belä‐
gen (z. B. Quark, Sahne, Pudding)
Pizza (mit viel Belag)
Pizza (dünner Boden)
Ungesäuertes Brot
Obsttörtchen (CH)
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Plätzchen
Speise
Mürbeteigplätzchen
Mürbeteiggebäck/Feingebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteiggebäck
Brötchen
Kleine Kuchen (20 pro Blech)
1) Backofen vorheizen.
Temperatur (°C)
1)
190 - 210
1)
180 - 200
160 - 180
1)
190 - 210
170
2)
170 - 190
1)
160 - 180
1)
190 - 210
1)
220 - 250
230 - 250
210 - 230
Temperatur (°C)
170 - 190
1)
160
170 - 190
80 - 100
120 - 130
170 - 190
1)
190 - 210
1)
190 - 210
1)
170
DEUTSCH
Dauer (Min.)
Einschub‐
ebene
20 - 35
3
10 - 20
3
20 - 40
3
20 - 30
3
35 - 55
3
40 - 60
3
40 - 80
3
30 - 50
1 - 2
15 - 25
1 - 2
10 - 15
1
35 - 50
1
Dauer (Min.)
Einschub‐
ebene
10 - 20
3
20 - 35
3
20 - 30
3
120 - 150
3
30 - 60
3
20 - 40
3
20 - 30
3
10 - 55
3
20 - 30
3 - 4
21