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Seite 2 E 2014 Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG. Alle Urheberrechte verbleiben bei der Firma Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG. Die hier wiedergegebenen Informationen bzw. Zeichnungen dürfen ohne unsere vorherige Genehmigung weder vervielfältigt, noch mißbräuchlich verwertet, noch Dritten zur Kenntnis gegeben werden.
Seite 3: Inhaltsverzeichnis
VF 608 - - VF 634 Inhaltsverzeichnis Seite Vorwort ..............Allgemeines .
Seite 4 Inhaltsverzeichnis VF 608 - - VF 634 Seite 1.22 Instandhaltung ............1.23 Entsorgung von Betriebsstoffen .
Seite 5 VF 608 - - VF 634 Inhaltsverzeichnis Seite Vakuum einstellen ............Festigkeit des Füllguts (Brättyp) einstellen .
Seite 6 Inhaltsverzeichnis VF 608 - - VF 634 Seite Füllguttemperatur ............Füllen von heißen Massen .
Seite 7 VF 608 - - VF 634 Inhaltsverzeichnis Seite 10.2 Instandhaltende Arbeiten ..........10.3 Wartung .
Seite 9: Vorwort
Die gezeigten Bilder und Zeichnungen sind nur soweit vollständig, wie sie zum Verständnis erforderlich sind. Alle allgemeinen Bilder und Zeichnungen sind am Ende der Betriebsanleitung zu ausklappbaren Bildtafeln zusammengefaßt. handtmann Technische Dokumentation Hinweis: Auf den nachfolgenden Seiten der Betriebsanleitung werden die Vakuumfüllmaschinen...
Seite 11: Allgemeines
VF 608 - - VF 634 Allgemeines Allgemeines Hersteller Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG Hubertus--Liebrecht--Str. 10--12 88400 Biberach/Riss Betreiber Name Anschrift Maschinenausführung Type Code Eingewiesenes Bedienpersonal Name Name Name...
Seite 13: Sicherheit
Personen zugänglich sein, die die Maschine bedienen. Gewährleistung und Haftung  Es gelten die allgemeinen Lieferungs-- und Geschäftsbedingungen der Firma Albert Handtmann GmbH & Co KG. Verpflichtungen des Betreibers  Nur geschultes oder unterwiesenes Personal einsetzen. Mindestalter des Personals: 14 Jahre ...
Seite 14: Verpflichtungen Des Personals
Sicherheit VF 608 - - VF 634 Verpflichtungen des Personals  Das mit Tätigkeiten an der Maschine beauftragte Personal muss vor Arbeitsbeginn die Betriebsanleitung gelesen und verstanden haben.  Bei der Arbeit alle gesetzlichen und grundsätzlichen Vorschriften zur Arbeitssicherheit und Unfallverhütung beachten. ...
Seite 15: Gefahren Durch Elektrische Energie
 Veränderungen oder Umbauten der Maschine bzw. Anbauten an die Maschine sind ohne schriftliche Genehmigung der Firma Albert Handtmann GmbH & Co KG verboten.  Es dürfen nur Original--Ersatz-- und Zubehörteile der Firma Albert Handtmann GmbH & Co KG verwendet werden.
Seite 16: Arbeitsbereich, Gefahrenbereich Der Bedienperson
Sicherheit VF 608 - - VF 634 1.10 Arbeitsbereich, Gefahrenbereich der Bedienperson 1.10.1 VF 608, 610 fahrbar Trichteroberteil Schwenkgehäuse Fülltrichter Abdrehantrieb Tragplatten Arbeitsbereich Gefahrenbereich Fülltrichter Trichterinhalt 1015 2315 1100 VF 608, 610 1015 2380 1100...
Seite 17: Vf 608, 610
VF 608 - - VF 634 Sicherheit 1.10.2 VF 608, 610 Trichteroberteil Schwenkgehäuse Abdrehantrieb Fülltrichter Arbeitsbereich Gefahrenbereich Fülltrichter Trichterinhalt 2280 1042 VF 608, 610 2345 1042...
Seite 18: Vf 611--634: Maschine Ohne Hebevorrichtung
Sicherheit VF 608 - - VF 634 1.10.3 VF 611- -634: Maschine ohne Hebevorrichtung Trichteroberteil Fülltrichter Schwenkgehäuse Abdrehantrieb Wolfantrieb Arbeitsbereich Gefahrenbereich Fülltrichter Trichterinhalt 1035 2410 1345 1065 1035 2560 1345 1065 VF 611, 612 1035 2730 1345 1065 1035 2730 1345 1065 VF 611, 616...
Seite 19: Vf 611--634: Maschine Mit Hebevorrichtung -- Einfahren Von Vorne
VF 608 - - VF 634 Sicherheit 1.10.4 VF 611- - 634: Maschine mit Hebevorrichtung - - Einfahren von vorne Fülltrichter Trichteroberteil Schwenkgehäuse Abdrehantrieb Wolfantrieb Arbeitsbereich Gefahrenbereich Fülltrichter Trichterinhalt 1035 2795 1620 1990 VF 611, 612 1035 2820 1620 2145 1035 2820 1620...
Seite 20: Vf 611--634: Maschine Mit Hebevorrichtung -- Einfahren Von Der Seite
Sicherheit VF 608 - - VF 634 1.10.5 VF 611- - 634: Maschine mit Hebevorrichtung - - Einfahren von der Seite Fülltrichter Trichteroberteil Schwenkgehäuse Abdrehantrieb Wolfantrieb Arbeitsbereich Gefahrenbereich Fülltrichter Trichterinhalt VF 611, 612 1035 2820 1620 2145 1035 2820 1620 2145 VF 611, 616 1035...
Seite 21: Einteiliger Trichter, Maschine Ohne Hebevorrichtung
VF 608 - - VF 634 Sicherheit 1.10.6 Einteiliger Trichter, Maschine ohne Hebevorrichtung Fülltrichter Schwenkgehäuse Abdrehantrieb Wolfantrieb Arbeitsbereich Gefahrenbereich Fülltrichter Trichterinhalt VF 611, 616, 620, 620K, 622, 624, 1035 2450 1070 1065 628, 630, 631,...
Seite 22: Einteiliger Trichter, Maschine Mit Hebevorrichtung -- Einfahren Von Vorne
Sicherheit VF 608 - - VF 634 1.10.7 Einteiliger Trichter, Maschine mit Hebevorrichtung - - Einfahren von vorne Fülltrichter Schwenkgehäuse Abdrehantrieb Wolfantrieb Arbeitsbereich Gefahrenbereich Fülltrichter Trichterinhalt VF 611, 616, 620, 620K, 622, 624, 1035 2920 1340 2115 628, 630, 631, Maß...
Seite 23: Einteiliger Trichter, Maschine Mit Hebevorrichtung -- Einfahren Von Der Seite
VF 608 - - VF 634 Sicherheit 1.10.8 Einteiliger Trichter, Maschine mit Hebevorrichtung - - Einfahren von der Seite Fülltrichter Schwenkgehäuse Abdrehantrieb Wolfantrieb Arbeitsbereich Gefahrenbereich Fülltrichter Trichterinhalt VF 611, 616, 620, 620K, 622, 624, 1035 2930 1340 2030 628, 630, 631, Maß...
Seite 24: Liter Trichter
Sicherheit VF 608 - - VF 634 1.10.9 700- -Liter Trichter Fülltrichter Schwenkgehäuse Abdrehantrieb Wolfantrieb Arbeitsbereich Gefahrenbereich Fülltrichter Trichterinhalt VF 611 1035 2740 1620 1270 VF 620, 622, 624, 628, 630, 631, 1035 2740 1620 1070 1270...
Seite 25: Schutzeinrichtungen Und Sicherheitsvorschriften
Lebensmitteln im gewerblichen Gebrauch bestimmt.  Zum Anbau freigegeben sind nur auswechselbare Ausrüstungen (z. B. Vorsatzgeräte, Verteilerrohre) der Fa. Handtmann.  An die Vakuumfüllmaschinen VF 611, 616/240, 620/240 K, 631 darf nur die Schwenk- arm--Hebevorrichtung Typ 83--6 bzw. 83--8 angebaut werden.
Seite 26: Vf 608, 610, 611, 612, 616 Fahrbar (Optional)
Sicherheit VF 608 - - VF 634  Bei VF 608, 610: Der Kunststoffeinsatz (111) im Maschinenfuß darf max. 70 mm herausgedreht werden. Bei höher gestellter Maschine wird das Befüllen des Trichters ergonomisch ungünstiger.  Bei VF 611, 612, 616, 620, 622, 624, 628, 630, 631, 634: Der Kunststoffeinsatz (111) im Maschinenfuß...
Seite 27 VF 608 - - VF 634 Sicherheit  Bei Maschinen mit Hebevorrichtung: Vor Betätigung der Hebevorrichtung Trichteroberteil (49) schließen und verriegeln.  Öffnen des Schwenkgehäuses (bei 60, 100, 160, 240, 350 Liter Trichter): - - beide Hände benutzen - - rechte Hand am Hebel (51), linke Hand am Griff (148) bzw. Fülltricher (50) - - keine Hand auf den Maschinenständer legen (Quetschgefahr zwischen Fülltrichter und Maschinenständer, Quetschgefahr zwischen Trichteranschlag und Maschinen- ständer)
Seite 28: Schutzeinrichtungen Prüfen
Sicherheit VF 608 - - VF 634 1.16 Schutzeinrichtungen prüfen Bildtafel 1.1, 2.2, 3.2, 4.1, 5.1, 5.2, 7.1, 7.2, 8.2 Die Stellung von Schwenkgehäuse (52), Trichteroberteil (49) wird durch Schalter abgefragt. Ein Starten des Förderwerks bzw. der Hebevorrichtung darf nur erfolgen -- bei verriegeltem Schwenkgehäuse -- bei nach unten geschwenktem Trichteroberteil -- bei hochgeklapptem Auftritt (bei Maschinen mit verriegeltem Auftritt)
Seite 29: Überwachung Von Verriegeltem Auftritt
VF 608 - - VF 634 Sicherheit 1.16.3 Überwachung von verriegeltem Auftritt Bei Maschinen mit verriegeltem Auftritt! Prüfung 13. Programm mit Kniehebel (2) starten. 14. Auftritt (102) abklappen. Richtiges Ergebnis Drehende Zubringerkurve (16) muss stoppen. Am Bildschirm erscheint die Fehlermeldung: ”VF: S3 Auftritt hochklappen!” 15.
Seite 30: Anschluss Von Füllrohren
Sicherheit VF 608 - - VF 634 1.17 Anschluss von Füllrohren  Füllrohre können mit dem Schnellverschluss (35) im Auslauf der Vakuumfüllmaschine befestigt werden. Die erforderliche Bundstärke am Füllrohr muss 4 ¦ mm betragen (siehe Abb.) 4 ¦ Bei abweichender Bundstärke muss eine Flügelschraube (112) zur Befestigung verwendet werden...
Seite 31: Vorsatzgeräte, Verteilerrohre, Druckregelzylinder
VF 608 - - VF 634 Sicherheit 1.18 Vorsatzgeräte, Verteilerrohre, Druckregelzylinder Bildtafel 8.2  Vor An-- und Abbau der Vorsatzgeräte, Verteilerrohre, Druckregelzylinder muss der Taster AUS ”0” (20) betätigt werden.  Maximaler Füllgutdruck der Vakuumfüllmaschinen: max. Füllgutdruck (bar) Vakuumfüll- maschine VF 608 x *) VF 610...
Seite 32: Füllgut
Sicherheit VF 608 - - VF 634 1.20 Füllgut Erforderliche Eigenschaften des Füllgutes:  plastisch verformbar  nicht entzündbar  nicht explosiv  Schmiereffekt  Bei der Verarbeitung von heissem Füllgut (max. 90_ C) besteht Verbrennungsgefahr an Maschinenteilen, die mit Füllgut in Berührung kommen. 1.21 Reinigung, Zwischenreinigung, Chargenwechsel Bildtafel 1.1, 3.1, 3.2, 4.1, 4.2, 5.1, 7.1.
Seite 33: Instandhaltung
Eigenschaften des Originalteiles wieder gewährleistet sein. Wir empfehlen einen Austausch der Bauteile gegen Original--Handtmann Ersatzteile. Nicht von uns gelieferte Ersatzteile und Zubehör sind weder von uns geprüft noch freigegeben. Der Einbau und/oder die Verwendung solcher Produkte kann unter Umständen vorgesehene Eigenschaften der Maschine negativ verändern.
Seite 35: Technische Daten
KW/HP = Anschlusswert Start Herstellungsjahr Typbezeichnung und Maschinen- -Nummer Wenn Sie Ihre handtmann--Vertretung oder direkt unseren Kundendienst anrufen bzw. anschreiben, geben Sie bitte die Typbezeichnung, die Maschinennummer und den Code z. B. : VF 612 / 12244 / 1234 Code Nummer...
Seite 36: Maße Und Gewichte
Technische Daten VF 608 - - VF 634 Maße und Gewichte Maße 1.10 Maschine ohne Hebevorrichtung Gewicht (kg) VF 608, 610 ca. 475 VF 611, 612, 616 ca. 810 VF 620, 622, 624 628, 630, 631, 634 ca. 960 Maschine mit Hebevorrichtung Gewicht (kg) VF 611, 612, 616 ca.
Seite 37: Lieferumfang
VF 608 - - VF 634 Technische Daten Lieferumfang Das Zubehör ist in einem Karton verpackt und der Maschinenverpackung beigelegt. Bennenung Stück Benennung Stück Aushebevorrichtung Auftritt (bei 700--Liter--Trichter) Aushebevorrichtung Aushebehaken (für verschraubten Rotor) Drehmomentschlüssel Schmelzeinsatz (für verschraubten Rotor) 4x 1A 4x 1,6A 4x 2,5A 4x 5A...
Seite 38: Anschlusswert
Technische Daten VF 608 - - VF 634 Anschlusswert Werte gelten für Maschinen mit Hebevorrichtung und für Maschinen ohne Hebevorrichtung. Maschinenausführung Anschlusswert Anschluss- - Vorsicherung (kw) spannung (V) VF 608 VF 610 VF 611 VF 612 H VF 612, VF 612 K VF 616 VF 620 K VF 620...
Seite 39: Allgemeine Daten
VF 608 - - VF 634 Technische Daten Allgemeine Daten Maschine VF 608 VF 610 VF 611 VF 612 H VF 612 K Füllleistung [kg/h] 2000 3000 4800 2000 3000 Fülldruck [bar] 25/40 *) 35/55 *) 15 **) Portionier-- und ***) ***) ***)
Seite 40 Technische Daten VF 608 - - VF 634 Maschine VF 612 VF 616 VF 620 K VF 620 VF 622 Füllleistung [kg/h] 3000 3600 4500 6000 3600 Fülldruck [bar] Portionier-- und Abdrehleistung [Port/min] Portionierbereich [g] 5--100000 Abbdrehanzahl 0,5--10 [Abdrehungen] mögliche Fülltrichter [Inhalt in Liter] 40/100 90/160...
Seite 41 VF 608 - - VF 634 Technische Daten Maschine VF 624 VF 628 VF 630 VF 631 VF 634 Füllleistung [kg/h] 4200 6000 10200 14400 14400 Fülldruck [bar] 72/50 20 **) 30/35 Portionier-- und Abdrehleistung [Port/min] Portionierbereich [g] 5--100000 Abbdrehanzahl 0,5--10 [Abdrehungen] mögliche Fülltrichter...
Seite 43: Transport, Lagerung
VF 608 - - VF 634 Transport, Lagerung 3. Transport, Lagerung Verpackung  Bei LKW--Versand: Holzverschlag  Bei Überseetransport: Holzkiste  Das Zubehör ist in einem Karton verpackt und der Maschinenverpackung beigelegt. 3.1.1 Kistenabmessungen, Gewicht Maschine Länge x Breite x Höhe (mm) Gewicht (kg) brutto (Holzverschlag / Holzkiste)
Seite 44: Schwerpunkt Bei Vf 611, 612, 616
Transport, Lagerung VF 608 - - VF 634 Schwerpunkt bei VF 611, 612, 616 Schwerpunkt bei VF 620, 622, 624, 628, 630, 631, 634...
Seite 45: Transport
VF 608 - - VF 634 Transport, Lagerung Transport  Die auf der Verpackung angebrachten Hinweise und Symbole beachten ( 1.6).  Bei Verladearbeiten nur Hebezeuge und Lastaufnahmeeinrichtungen mit ausreichender Tragkraft einsetzen (Gewicht 3.1.1).  Alle Hebezeuge müssen entsprechend den geltenden Vorschriften ausgelegt sein und angewendet werden.
Seite 46: Transport, Lagerung Vf 608 - - Vf
Transport, Lagerung VF 608 - - VF 634  Transport mit Hubwagen: - - Zum Transport der Maschine (z. B. Standortwechsel) Hubwagen schräg unter die Maschine schieben. Bei VF 608, 610: Vor dem Transport Vorsatzgeräte abbauen! Bei VF 608, 610: Bei VF 611, 612, 616, 620, 622, 624, 628, 630, 631, 634:...
Seite 47 VF 608 - - VF 634 Transport, Lagerung Bei VF 612, 616, 620, 622, 624, 628, 630, 631, 634 mit Transportrahmen (optional):...
Seite 48 Transport, Lagerung VF 608 - - VF 634  Maschinen mit Fahrgestell (optional): - - Maschine am Maschinenständer bzw. am Griff des Fahrgestells anfassen und langsam schieben. Bei VF 608, 610: Vor dem Transport Vorsatzgeräte abbauen! Bei VF 608, 610: Bei VF 610, 612, 616:...
Seite 49: Lagerung
VF 608 - - VF 634 Transport, Lagerung Lagerung  Lagerort muss frei von unmittelbaren Witterungseinflüssen (Frost, Nässe, direkte Sonneneinstrahlung) sein  Lagerort in staubfreien, geschlossenen Räumen  Lagerort frei von Kondenswasser, frei von Säuren, Basen und anderen aggressiven Stoffen (Dämpfe dieser Stoffe) ...
Seite 51: Erstinbetriebnahme
VF 608 - - VF 634 Erstinbetriebnahme 4. Erstinbetriebnahme Erstinbetriebnahme  Die Aufstellung/Montage und Erstinbetriebnahme des Produktes darf nur von eingewiesenem und mit der Betriebsweise vertrautem Fachpersonal vorgenommen werden.  Die Vakuumfüllmaschinen VF 611, 612, 616, 620, 622, 624, 628, 630, 631, 634 dürfen nicht an das öffentliche Stromnetz angeschlossen werden.
Seite 52 Erstinbetriebnahme VF 608 - - VF 634  Bei VF 611, 612, 616, 620, 622, 624, 628, 630, 631, 634: Elektrischer Anschluss: - - Hinweisschild am Zuleitungskabel beachten - - Maschine über einen Festanschluss an das Netz anschliessen außer FI 300 mA Typ B...
Seite 53: Kunden Einweisen
VF 608 - - VF 634 Erstinbetriebnahme  Drehrichtung vom Antriebsmotor der Vakuumpumpe prüfen  Spannungen prüfen  Bei Maschinen mit Hebevorrichtung: Funktion Hebevorrichtung prüfen  Kniehebel positionieren  Arbeitsprogramme prüfen  Ölstand in der Vakuumpumpe prüfen  Reinigen ( ”9.
Seite 55: Bedienelemente
VF 608 - - VF 634 Bedienelemente 5. Bedienelemente Bedienelemente Bildtafel 1.1, 3.1, 4.1, 4.2, 6.1, 8.2 Taster AUS ”0” (20) Durch Drücken des Tasters wird die Vakuumfüllmaschine ausgeschaltet. Taster EIN ”I” (21) Durch Drücken des Tasters wird die Vakuumfüllmaschine in betriebsbereiten Zustand gebracht.
Seite 56 Bedienelemente VF 608 - - VF 634 Fremdgerätesteckdose X32, X33 (139), mit gelbem Kennzeichnungsring Bei VF 608, 610: Zum Anschluss von Vorsatzgeräten (z. B. Fussschalter, Fernbedienteil, Waage, ...) Bei VF 612, 616, 620, 622, 624, 628, 630, 634: Zum Anschluss von Vorsatzgeräten (z. B. AL--manuell, AL--automatik, Fussschalter, Fernbedienteil, Waage, ...) CAN- - Sercos- - Steckdose (130), mit grauem Kennzeichnungsring Bei VF 612, 616, 620, 622, 624, 628, 630, 634:...
Seite 57: Bedienung Über Folientastatur
VF 608 - - VF 634 Bedienung über Folientastatur 6. Bedienung über Folientastatur Folientastatur mit Bildschirm Die Einstellung der Maschine erfolgt über die Folientastatur. Am Bildschirm werden Symbolfelder, Einstellwerte, Erläuterungen, Warnungen usw. angezeigt. Signal Betriebsart - - / + Tasten Einstellwerte Auswahltasten Helligkeit...
Seite 58: Verwendung Der Tasten
Bedienung über Folientastatur VF 608 - - VF 634 6.1.1 Verwendung der Tasten  Die Taster der Folientastatur dürfen nur mit den Fingerkuppen betätigt werden. Keine spitzen Gegenstände benützen. Zahlenfeld - - zur Eingabe von Einstellwerten bzw. Korrekturwerten( 6.1.2, 6.1.3) - - / + Tasten - - zur Eingabe bzw.
Seite 59: Zahlenfeld
VF 608 - - VF 634 Bedienung über Folientastatur 6.1.2 Zahlenfeld  zuletzt eingegebenes Zeichen löschen: - - Taste betätigen  Eingabe abbrechen: - - Taste betätigen 6.1.3 Einstellwerte eingeben, ändern  Einstellwerte ändern: - - ”--” bzw. ”+” Taste neben dem entsprechenden Symbolfeld betätigen Einstellwert wird schrittweise verkleinert bzw.
Seite 60: Navigationstasten
Bedienung über Folientastatur VF 608 - - VF 634 6.1.5 Navigationstasten Blättern in den Menüs Untermenü Auswahl eines verlassen Untermenüs Blättern in den Menüs 6.1.6 Home- - Taste 2 mal betätigen...
Seite 61: Auswahltasten (Softkey)
VF 608 - - VF 634 Bedienung über Folientastatur 6.1.7 Auswahltasten (Softkey) direkte Anwahl der Funktionen 6.1.8 Helligkeit einstellen Bildschirm dunkler Bildschirm heller...
Seite 62: Signale
Bedienung über Folientastatur VF 608 - - VF 634 6.1.9 Signale  Maschine startbereit  Parameterfehler  Im Fehlerspeicher stehen Warnungen und Fehler  Fehlerspeicher mit aufrufen.
Seite 63: Bedienmodus 1, Bedienmodus 2
VF 608 - - VF 634 Bedienung über Folientastatur Bedienmodus 1, Bedienmodus 2 Je nach Wunsch kann die Steuerung vom Kundendienst Bedienmodus 1 bzw. auf Bedienmodus 2 umgestellt werden.  Bedienmodus 1 (z. B. für Handwerksbetriebe): - - einfachere Bedienoberfläche - - nur die wichtigsten Parameter und Funktionen werden angezeigt - - für ausgeblendete Parameter werden voreingestellte Werte benutzt ...
Seite 64: Produktionsinformationen Auf Produktionsseite Legen
Bedienung über Folientastatur VF 608 - - VF 634 6.3.3 Produktionsinformationen auf Produktionsseite legen In Bedienmodus 2 ( 6.2) möglich. Produktionsinformationen können zur schnelleren Übersicht auf die Produktionsseite gelegt werden.  Informationen mit oder auswählen und mit markieren Information wird auf die Produktionsseite übernommen. ...
Seite 65: Vakuum Einstellen
VF 608 - - VF 634 Bedienung über Folientastatur Vakuum einstellen  oder anwählen.  Über ”--/+” Tasten einen Wert anwählen bzw. über das Zahlenfeld einen Wert eingeben und entsprechend zuordnen. Vakuum Festigkeit des Füllguts (Brättyp) einstellen  oder anwählen. ...
Seite 66: Vorspritzen
Bedienung über Folientastatur VF 608 - - VF 634 Vorspritzen  anwählen.  Mit ”--/+” Tasten Vorspritztempo wählen.  Kniehebel betätigen vorspritzen.  anwählen Funktion ”vorspritzen” wird abgeschaltet. Referenzfahrt starten  oder anwählen.  anwählen Funktion ”Referenzfahrt” wird gestartet.
Seite 67: Produktspeicher
VF 608 - - VF 634 Bedienung über Folientastatur 6.10 Produktspeicher Über den Produktspeicher können max. 250 Programme abgespeichert und mit einem Text versehen werden (z.B. Produktname). 6.10.1 Produktspeicher aufrufen  anwählen Sortierung der Produktliste umschalten: -- nach Produtkname -- nach Speicherplatznummer bzw. Artikelnummer (wenn im Service-- Menü...
Seite 68: Programm Speichern
Bedienung über Folientastatur VF 608 - - VF 634 6.10.2 Programm speichern In Bedienmodus 2 ( 6.2) möglich.  Freien Speicherplatz mit anwählen.  anwählen zum Abspeichern des Programmes gibt es 2 Möglichkeiten - - Speichern ohne Produktnamen: bestätigen - - Speichern mit Produktnamen ( 6.10.3): anwählen ...
Seite 69: Produktnamen Eingeben
VF 608 - - VF 634 Bedienung über Folientastatur 6.10.3 Produktnamen eingeben In Bedienmodus 2 ( 6.2) möglich.  anwählen Auswahl über Auswahl über “--” Tasten “+” Tasten  Bedeutung der Symbole: Großschreibung, Kleinschreibung eingegebenen Text übernehmen Vorgang abbrechen  Produktnamen eingeben: - - Buchstaben oder Masseinheit suchen - - mit ”+”...
Seite 70: Programm Laden
Bedienung über Folientastatur VF 608 - - VF 634 6.10.4 Programm laden  Gewünschten Speicherplatz mit oder anwählen.  anwählen Programm wird geladen und angezeigt Produktspeicher wird verlassen 6.10.5 Programm laden (turbo- - recall)  Speicherplatz--Nummer über das Zahlenfeld eingeben ...
Seite 71: Produkte Vergleichen
VF 608 - - VF 634 Bedienung über Folientastatur 6.10.7 Produkte vergleichen  Gewünschten Speicherplatz mit oder anwählen.  Untermenü mit öffnen  anwählen --> voriges Produkt anzeigen.  anwählen --> nächstes Produkt anzeigen. 6.10.8 Portions- - und Literzähler rücksetzen ...
Seite 72: Einstellwerte Für Produktionsseite Auswählen
Bedienung über Folientastatur VF 608 - - VF 634 6.11 Einstellwerte für Produktionsseite auswählen In Zugangsberechtigung “2” ( 6.13) möglich. In Bedienmodus 2 ( 6.2) möglich.  anwählen.  anwählen  Bedeutung der Symbole: kopiert die aktuellen Auswahlseiten auf alle Produkte mit derselben Betriebsart löscht die Auswahl der aktuellen Seite (z.
Seite 73: Konfiguration Ändern
VF 608 - - VF 634 Bedienung über Folientastatur 6.12 Konfiguration ändern In Zugangsberechtigung “2” ( 6.13) möglich. In Bedienmodus 2 ( 6.2) möglich. 6.12.1 Betriebsarten ändern  anwählen  Mit oder Betriebsart auswählen.  Home--Taste betätigen.
Seite 74: Sonderfunktionen Ein--Und Ausschalten
Bedienung über Folientastatur VF 608 - - VF 634 6.12.2 Sonderfunktionen ein- - und ausschalten  anwählen  Mit oder Sonderfunktion auswählen.  Mit Sonderfunktion ein--/ausschalten eingeschaltete Funktionen erscheinen auf der Produktionsseite Beispiel  Home--Taste betätigen.
Seite 75: Zugangsberechtigung Einstellen
VF 608 - - VF 634 Bedienung über Folientastatur 6.13 Zugangsberechtigung einstellen Über Zahlencodes sind 2 Ebenen wählbar: - - Ebene ”0”: Nur eingeschränkte Produktionsionstellungen möglich - - Ebene ”2”: Für Feinabstimmung, erweiterte Einstellungen  betätigen.  Über Zahlenfeld Code eingeben: [1] [2] [3] [4] [.] für Ebene ”0”...
Seite 76: Formel--Rechner
Bedienung über Folientastatur VF 608 - - VF 634 6.16 Formel- -Rechner In Zugangsberechtigung “2” ( 6.13) möglich. In Bedienmodus 2 ( 6.2) möglich. Mit dem Formelrechner können mögliche Produktionsparameter und deren Beziehungen untereinander unabhängig von der Produktionseinstellung berechnet werden. ...
Seite 77 VF 608 - - VF 634 Bedienung über Folientastatur Längenberechnung aus Volumen und Kaliber Portionsvolumen Füllkaliber Berechnung “Anzahl Portionen pro Darmraupe” und “Maschinengrenze in kg/h” Portionsvolumen Portionslänge Abdrehanzahl Darmlänge Produktionstempo Darmwechselzeit  Mit Einstellungen übernehmen (aktuelle Produtkionseinstellungen werden mit den berechneten Werten überschrieben).
Seite 78: Sonderfunktionen
Bedienung über Folientastatur VF 608 - - VF 634 6.17 Sonderfunktionen 6.17.1 VF- - Sonderfunktionen Stop in der Portion durch S29 Kniehebelvorwahl auf 0 bei Erreichen eingestellten Liter/ Portionsvorwahl Stopzeit für Portionszugabe Korrektur der letzten Portion paarweise Portionierung Trichter--Leer--Stop *) Füllausstoß...
Seite 79: Waage
VF 608 - - VF 634 Bedienung über Folientastatur 6.17.3 Waage Anzahl Portionen pro Wägung Externe Fülltempoverstellung (nur bei Betriebsart “Füllen”) 6.17.4 Markieren (nur bei Betriebsart “Füllen”) Volumen für 1. Signal (cm3) Volumen pro Zyklus (cm3) Impulsdauer Y56 (X30/31 Pin F) (ms) Volumen Vorwahl 6.17.5 Variables Begleitsignal Y7 Produktionsbegleitsignal...
Seite 80: Synchronfüllen Und Synchronportionieren
Bedienung über Folientastatur VF 608 - - VF 634 6.17.6 Synchronfüllen und Synchronportionieren (nur bei Betriebsart “Füllen” und “Portionieren”) Synchronfüllen Vorgehensweise beim Start  Zusatzgerät und Vakuumfüllmaschine einschalten.  Zusatzgerät starten --> Vakuumfüllmaschine synchronisiert sich auf das Taktsignal ein.  Vakuumfüllmaschine starten. Beachte: Vakuumfüllmaschine stoppt bei -- fehlendem Taktsignal...
Seite 81: Synchronportionieren
VF 608 - - VF 634 Bedienung über Folientastatur Synchronportionieren Beachte: Die Füllprofile sind auf die Herstellung von kugelförmigen Portionen optimiert (Diaphragma--Programm für Klößchenformgerät). Vorgehensweise beim Start  Zusatzgerät und Vakuumfüllmaschine einschalten.  Zusatzgerät starten --> Vakuumfüllmaschine synchronisiert sich auf das Taktsignal ein. ...
Seite 82 Bedienung über Folientastatur VF 608 - - VF 634 Füllausstoß (Standardwert 100%). Eine Veränderung Standardwertes kann die Form des Produktes am Portionsende negativ beeinflussen. Schwankung des Taktsignals. Idealzustand = 0%, max. 5% Schwankungen können zu Portionsungenauigkeiten führen. Der Wert fehlt, wenn das Taktsignal ganz ausbleibt. Form des Produktes Beachte: Der Parameter “Lagekorrektur”...
Seite 83: Trichter
VF 608 - - VF 634 Bedienung über Folientastatur 6.17.7 Trichter Beschickung Trichter Beschickungsuntergrenze Beschickungsobergrenze 6.17.8 Linemode Externe Startfreigabe Umschaltung Signal X30M Umschaltung Signal X30I...
Seite 84: Füllguttemperatur
Bedienung über Folientastatur VF 608 - - VF 634 6.17.9 Füllguttemperatur Ausstoßmenge, Temperaturüberwachung *) Warntemperatur (Temperatur 1) Ereignis 1 Grenztemperatur (Temperatur 2) Ereignis 2 Ereignis 1:  aus  Stopp mit Bestätigung Ereignis 2:  aus  Stopp mit Bestätigung ...
Seite 85: Clippen
VF 608 - - VF 634 Bedienung über Folientastatur 6.17.10 Clippen (nur bei Betriebsart “Portionieren”) Alle Clipper--relevanten Parameter sind auf einer Seite zusammen gefasst. Kundennutzen: - - schnellere Inbetriebnahme - - optimierte Bedienerführung - - Erhöhung der Gewichtsgenauigket bei der ersten Portion (erste Portion kann verwendet werden) - - Erhöhung der Gewichtsgenauigket bei Kettengewichten (Bei Wurstketten kann das Gewicht bei jeder Portion einzeln korrigiert werden)
Seite 86: Variable Gewichte
Bedienung über Folientastatur VF 608 - - VF 634 6.17.12 Variable Gewichte (nur bei Betriebsart “Portionieren”) Produktion unterschiedlicher Volumen (1--8) Produktion unterschiedlicher Volumen (9--16) 6.17.13 Koextrudieren Slave (nur bei Betriebsart “Abdrehen” und “Portionieren”) Koextrudiermodus Portionsvolumen Rücksaugung Länge Innenmasse Lagekorrektur Innenmasse Füllbeschleunigung Slavemaschine Füllverzögerung Slavemaschine...
Seite 87: Druckregelung
VF 608 - - VF 634 Bedienung über Folientastatur 6.17.14 Druckregelung (nur bei Betriebsart “DRgl”) Soll--Druck Regler Setup Regler Setup: “FPVLH” für automatische Linien, z. B. FPVLH 242 “Std--” weichere Regelung “Std” Standard, passend für die meisten Anwendungsfälle “Std+” härtere Regelung “Koex”...
Seite 88: Ws--Food--Schnittstelle
VF 608 - - VF 634 6.17.15 WS- -Food- -Schnittstelle Beschreibung Die WS--Food--Schnittstelle ist eine standardisierte Schnittstelle für Maschinen in der Lebensmittelindustrie. Sie dient zur Kommunikation zwischen Datenerfassungssystemen und Handtmann-- Maschinen. Voraussetzung  MC3--oder PCK3--Steuerung.  HFM--Freischaltung. WS- -Food- -Schnittstelle aktivieren ...
Seite 89 VF 608 - - VF 634 Bedienung über Folientastatur Beispiel: Datenerfassung mit HCU Kutter WS--Food (Ethernet) Waage Datenerfassungs-- system VF 630 Handtmann VF 628 mit GMD 99--2 (über Ethernet) VF 300 Clipper Durchlaufwaage...
Seite 91: Arbeitshinweise
VF 608 - - VF 634 Arbeitshinweise 7. Arbeitshinweise Das Produkt darf nur von eingewiesenem und mit der Betriebsweise vertrautem Personal bedient werden. Beschädigte Teile können zu Funktionsstörungen führen. Vor dem Einbau bzw. Zusammenbau Teile prüfen, ggf. ersetzen. Täglich vor Arbeitsbeginn ...
Seite 92: Maschine Vorbereiten
Arbeitshinweise VF 608 - - VF 634 Maschine vorbereiten Bildtafel 1.1, 2.2, 3.2, 4.1, 5.1, 5.2  Gewünschtes Füllrohr (34) Füllrohr--Anschluss einsetzen Schnellverschluss (35) anziehen. Füllrohr mit größtmöglichem Durchmesser und kleinstmöglicher Länge verwenden, oder  Gewünschtes Vorsatzgerät anbauen ( entsprechende Betriebsanleitung). ...
Seite 93: Gegenhaltekurve Einsetzen
VF 608 - - VF 634 Arbeitshinweise Gegenhaltekurve einsetzen Bildtafel 2.2, 5.2, 13.1, 13.2 Bei Verarbeitung von hartem Füllgut (körnig, fest und kompakt), z. B. rohwurstähnliches Füllgut. Bei 60, 100 Liter Trichter:  Gegenhaltekurve (17) bei ausgeschalteter Maschine in den Fülltrichter einsetzen und festschrauben.
Seite 94: Verschraubten Rotor Einsetzen
Arbeitshinweise VF 608 - - VF 634 Verschraubten Rotor einsetzen Standard bei VF 624 Optional bei VF 620 -- 634 1. Aushebevorrichtung in den Rotor 2. Rotor in das Pumpengehäuse einsetzen. einschrauben. 3. Aushebevorrichtung abschrauben und 4. Rotorschraube einsetzen. ausbauen. 5.
Seite 95: Füllguttemperatur
VF 608 - - VF 634 Arbeitshinweise Füllguttemperatur Füllguttemperatur nicht unter --5_C. Rohwurst möglichst bei --1_C bis --2_C füllen. Das Füll- gut sollte durch regelmäßige Temperaturmessungen kontrolliert werden. Bei längeren Standzeiten nach dem Kuttern kann die Füllguttemperatur weiter absinken. Füllen von heißen Massen Bei der Verarbeitung von heißen Massen (Füllguttemperaturen über 45_C) empfehlen wir die Verwendung spezieller Pumpenrotoren.
Seite 96 eingebaute Förderwerksteile Pumpenrotor 10 Schlitze (856635) Pumpenflügel (856630) Spannexzenter (863294) Federplatte für dünnflüssige Massen (890314 bei VF 616 Masch.- -Nr. 15080- -15890) (865759 bei VF 608, 610, 611, 612, 616 Masch.- -Nr. 15891- -) Einstellung Vakuum Vakuum 100 % Problem: 827350 Vakuum 0% zuviel...
Seite 97 eingebaute Förderwerksteile Pumpenrotor 12 Schlitze (855542) Pumpenflügel “S12” (860678) Spannexzenter (863292) Vakuum 100 % Einstellung Vakuum Festigkeit des Füllguts (Brättyp) Problem: zuviel Seitenscheibe für dünnflüssige Masse im Vakuum 80% Massen (891919) Wasserabsch eider Vakuumschieber für dünnflüssige Massen (896104) 1 Verteilereinsatz (865206) 2 Verteilereinsatz mit Bund (865204) 3 Verteilereinsatz für grobstückige Massen (865205)
Seite 98 eingebaute Förderwerksteile Pumpenrotor 14 Schlitze (855874) Pumpenflügel “S12” (860679) Spannexzenter (863288) Vakuum 100 % Einstellung Vakuum Festigkeit des Füllguts (Brättyp) Problem: zuviel Seitenscheibe für dünnflüssige Masse im Vakuum 80% Massen (891920) Wasserabsch eider Vakuumschieber für dünnflüssige Massen (896102) 1 Verteilereinsatz (865206) 2 Verteilereinsatz mit Bund (865204) 3 Verteilereinsatz für grobstückige Massen (865205)
Seite 99: Trichter Befüllen
VF 608 - - VF 634 Arbeitshinweise 7.10 Trichter befüllen 7.10.1 Bei geteiltem Trichter Bildtafel 1.2, 4.1, 5.1 Bei Maschinen ohne Hebevorrichtung:  Bei Maschinen ohne Auftritt: - - Trichteroberteil (49) entriegeln und öffnen - - Trichter (50) max. bis zum Rand befüllen - - Trichteroberteil (49) schliessen und verriegeln ...
Seite 100: Arbeiten Mit Druckregelzylinder Typ--Reihe
Arbeitshinweise VF 608 - - VF 634 7.12 Arbeiten mit Druckregelzylinder Typ- -Reihe 74 Bildtafel 1.1, 4.1, 8.2  Druckregelzylinder anbauen ( Betriebsanleitung Typ--Reihe 74).  Taster EIN ”I” (21) betätigen.  Kniehebelstellung anwählen.  Programm ”Füllen” einstellen ( 7.18.3, 7.19.3). ...
Seite 101: Arbeitsprogramm "Abdrehen
VF 608 - - VF 634 Arbeitshinweise 7.15 Arbeitsprogramm ”Abdrehen” Bildtafel 1.1, 4.1, 8.2  Abdrehgetriebe anbauen ( entsprechende Betriebsanleitung).  Abdrehtülle anschrauben und ausrichten ( entsprechende Betriebsanleitung).  Taster EIN ”I” (21) betätigen.  Programm ”Abdrehen” mit den entsprechenden Parametern einstellen 7.18.1, 7.19.1).
Seite 102: Arbeitsprogramm "Portionieren
Arbeitshinweise VF 608 - - VF 634 7.17 Arbeitsprogramm ”Portionieren” Bildtafel 1.1, 4.1, 8.2  Taster EIN ”I” (21) betätigen  Programm ”Portionieren” mit den entsprechenden Parametern einstellen 7.18.2, 7.19.2).  Gewünschtes Vakuum einstellen.  Wursthülle auf das Füllrohr (34) streifen. ...
Seite 103: Programm Einstellen (Bedienmodus 1)
VF 608 - - VF 634 Arbeitshinweise 7.18 Programm einstellen (Bedienmodus 1) An der Folientastatur Einstellwerte für die Vakuumfüllmaschine einstellen, bzw. über Programmspeicher geladenes Programm aufrufen ( ” Bildschirmsteuerung”). 7.18.1 Programm ”Abdrehen” einstellen Symbol Bedeutung Tätigkeit, Einstellung Programm “Abdrehen” Symbolfeld anwählen Produktionstempo Wert eingeben Gewünschte Portionierleistung in Portionen pro...
Seite 104: Programm "Portionieren" Einstellen
Arbeitshinweise VF 608 - - VF 634 7.18.2 Programm ”Portionieren” einstellen Symbol Bedeutung Tätigkeit, Einstellung Programm “Portionieren” Symbolfeld anwählen Fülltempo in Prozent Wert eingeben 0,1 % = minimales Fülltempo 100 % = maximales Fülltempo Portionsvolumen Wert eingeben Das gewünschtes Portionsvolumen wird in cm eingestellt.
Seite 105: Programm "Füllen" Einstellen
VF 608 - - VF 634 Arbeitshinweise 7.18.3 Programm ”Füllen” einstellen Symbol Bedeutung Tätigkeit, Einstellung Programm “Füllen” Symbolfeld anwählen Fülltempo in Prozent Wert eingeben 0,1 % = minimales Fülltempo 100 % = maximales Fülltempo Rücksaugung Wert eingeben Zur Einstellung der Rücksaugung. 0 cm = keine Rücksaugung Die maximale Rücksaugmenge ist...
Seite 106: Programm Einstellen (Bedienmodus 2)
Arbeitshinweise VF 608 - - VF 634 7.19 Programm einstellen (Bedienmodus 2) An der Folientastatur Einstellwerte für die Vakuumfüllmaschine einstellen, bzw. über Programmspeicher geladenes Programm aufrufen ( ” Bildschirmsteuerung”). 7.19.1 Programm ”Abdrehen” einstellen Nur Parameter auf Seite 1 einstellen. Standardwerte der Parameter auf Seite 2 ggf. zur Optimierung verändern. Symbol Bedeutung Tätigkeit, Einstellung...
Seite 107: Programm "Portionieren" Einstellen
VF 608 - - VF 634 Arbeitshinweise Symbol Bedeutung Tätigkeit, Einstellung Pause Füllen/Abdrehen Wert eingeben Pause Abdrehen/Füllen Wert eingeben Abdrehverhalten Wert eingeben + hartes -- weiches Abdrehverhalten Zu hartes Abdrehverhalten führt bei Naturdarm zu Platzern (Darm verdreht sich auf dem Füll- rohr), zu weiches Abdrehverhalten führt zu verminderter Portionierleistung.
Seite 108: Programm "Füllen" Einstellen
Arbeitshinweise VF 608 - - VF 634 Symbol Bedeutung Tätigkeit, Einstellung Portionspause, Füllpause Wert eingeben Zeit zwischen den Portionen, bestimmt die Ausstoßgeschwindigkeit. Größere Pause ergibt höhere Ausstoßgeschwindigkeit. Kleinere Pause ergibt niedrigere Ausstoßgeschwindigkeit. Clip--Zeit Wert eingeben Zeitdauer des Clippsignals in ms Clip--Lage Wert eingeben Das Clippsignal kann gegenüber dem...
Seite 109: Leerfüllen Des Trichters
VF 608 - - VF 634 Arbeitshinweise 7.20 Leerfüllen des Trichters Bildtafel 1.1, 3.2, 4.1, 5.1  Bevor das Vakuum abfällt (siehe Vakuumanzeige) und Luft ins Förderwerk gesaugt wird, Förderwerk über Kniehebel bzw. über Fremdgerätesteckdose stoppen.  Die Vakuumpumpe darf nur kurzzeitig gegen atmosphärischen Druck betrieben werden. ...
Seite 110: Auswahl Rotor
Arbeitshinweise VF 608 - - VF 634 7.21 Auswahl Rotor VF 608, 610, 611, 612, VF 608, 610, 611, 612, VF 620, 622, 628 616, 620, 622, 628, 630, 4--er Rotor *) **) 10--er Rotor *) 12--er Rotor *) VF 630, 631, 634 VF 624 14--er Rotor *) 16--er Rotor...
Seite 111: Auswahl Abstreifer Bei Vf 608, 610
VF 608 - - VF 634 Arbeitshinweise 7.23 Auswahl Abstreifer bei VF 608, 610 Trichterinhalt Abstreifer Verwendung für (Liter) Rohwurst 60, 100 Brühwurst 7.24 Auswahl Abstreifer bei VF 611, 612 Trichterinhalt Abstreifer Verwendung für (Liter) Rohwurst Brühwurst 7.25 Auswahl Abstreifer bei VF 611, 612, 616, 620, 622, 624, 628, 630, 631, 634 Trichterinhalt Abstreifer...
Seite 112: Verarbeitungshinweise Für Därme
Arbeitshinweise VF 608 - - VF 634 7.26 Verarbeitungshinweise für Därme  Die Vorschriften der Darmhersteller bei der Lagerung und Verarbeitung der Därme sind unbedingt zu beachten.  Die vorbehandelten Naturdärme können mit dem Darmaufziehgerät Typ 78--3 bzw. 78--7 auf Aufziehdorne oder mit dem Darmaufziehgerät Typ 78--5 bzw. 78--6 direkt auf die Spezialabdrehtülle aufgezogen werden.
Seite 113: Störungsbehebung
VF 608 - - VF 634 Störungsbehebung 8. Störungsbehebung Füll- - und Portionierprobleme Problem Mögliche Ursache Behebung Gegenhaltekurve nicht Gegenhaltekurve eingesetzt einsetzen Gegenhaltekurve Gegenhaltekurve eingesetzt ausbauen Vakuum zu gering 1, 2 Vakuum erhöhen Fülltempo zu hoch 1, 3 Fülltempo reduzieren Füllrohr zu lang 1, 3 kürzeres Füllrohr Füllrohr zu eng...
Seite 114: Mögliche Ursache
Störungsbehebung VF 608 - - VF 634 Problem Mögliche Ursache Behebung Spezifisches Gewicht zu unterschiedlich Standzeit zwischen Standzeit verkürzen Kuttern und Füllen bei Rohwurst zu lange zu stark ausgekuttertes Füllgut nach Vorschrift Füllgut kuttern zu warm ausgekuttertes Kutterprozess ändern Füllgut Luftanteil zu groß...
Seite 115: Hinweise Für Betriebsstörungen
VF 608 - - VF 634 Störungsbehebung Hinweise für Betriebsstörungen Störung Ursache Behebung Antriebsmotor Sicherung installationsseitig Neue Sicherung einsetzen (Elektromotor) läuft defekt nicht Druck am Druckregelzylinder Arbeitsdruck am -- mit zu niedrig eingestellt Druckregelzylinder höher Druckregelzylinder bei einstellen (siehe Vorsatzmaschinen Betriebsanleitung (Vorsatzgeräten) Druckregelzylinder)
Seite 116 Störungsbehebung VF 608 - - VF 634 Störung Ursache Behebung Portionierung ungenau Zu kalte bzw. feste Masse Füllguttemperatur nicht unter im Programm --4_C ”Portionieren” bzw. Bei fester (harter) Masse Gegenhaltekurve einsetzen ”Portionieren mit keine Gegenhaltekurve Abdrehen” eingesetzt Zu hohes Fülltempo Fülltempo reduzieren Füllrohr zu lang, Möglichst kurzes Füllrohr mit...
Seite 117 VF 608 - - VF 634 Störungsbehebung Störung Ursache Behebung Schmieren / Absetzen Füllrohr zu lang, möglichst kurzes Füllrohr mit des Füllgutes Füllrohrdurchmesser zu klein großem Durchmesser verwenden Füllgut zu warm (Absetzen Füllgut abkühlen bei Brühwurst) Kuttervorgang überwachen Füllgut zu kalt Füllguttemperatur nicht unter --4_C Gegenhaltekurve nicht...
Seite 119: Reinigung Und Pflege
VF 608 - - VF 634 Reinigung und Pflege 9. Reinigung und Pflege Reinigungsintervall: täglich Nach Arbeitsschluss (vor Beginn der Reinigung) 9.1.1 Maschine vorbereiten Bildtafel 1.1, 2.1, 2.2, 3.1, 3.2, 4.1, 4.2, 5.1, 5.2, 6.1, 6.2, 7.1, 7.2, 8.1, 8.2, 9.1, 9.2, 11.1, 13.1, 13.2, 14.1, 14.2 ...
Seite 120: Reinigung Und Pflege Vf 608 - - Vf
Reinigung und Pflege VF 608 - - VF 634  Bei einteiligemTrichter: - - Gegenhaltekurve (17) ausbauen. Bei 700 Liter Trichter Auftritt (146) benutzen. - - Restfüllgut zusammenstreifen und entfernen. Bei 700 Liter Trichter Auftritt (146) benutzen. - - Sechskantschraube (142) lösen, Spiegel (143) vom Trichteroberteil abbauen. - - Aushebewerkzeug (153) auf die Klauen am Zubringerkurvenantrieb aufsetzen und gegen den Uhrzeigersinn drehen =>...
Seite 121: Verschraubten Rotor Ausbauen
VF 608 - - VF 634 Reinigung und Pflege 9.1.3 Verschraubten Rotor ausbauen Standard bei VF 624 Optional bei VF 620 -- 634 1. Rotorschraube mit Drehmomentwerkzeug 2. Rotorschraube entnehmen. lösen und herausschrauben. 3. Aushebevorrichtung in den Rotor 4. Rotor ausbauen. einschrauben.
Seite 122: Durchführung Der Reinigung
Reinigung und Pflege VF 608 - - VF 634 Durchführung der Reinigung Bildtafel 1.1, 2.1, 3.2, 4.1, 5.1, 7.1, 7.2, 8.1, 9.1, 9.2  Reinigen nach Reinigungsplan ( 9.5).  Folientastatur, Lager, Abdichtungen und elektrische Betriebsmittel dürfen nicht direkt mit Druckstrahlgeräten angespritzt werden.
Seite 123: Nach Der Reinigung
VF 608 - - VF 634 Reinigung und Pflege Nach der Reinigung Bildtafel 6.1, 6.2, 7.1, 7.2, 11.1  Bei VF 611, 612, 616, 620, 622, 624, 628, 630, 631, 634: - - Riegel (119) an der Rückseite lösen und Tür (120) öffnen. - - Filterkassette (121) einhängen.
Seite 125: Reinigungsplan
Reinigung und Pflege Reinigungsplan Reinigungsintervall: täglich Das in der Praxis umgesetzte Reinigungsverfahren muss auf die vorliegenden Rahmenbedingungen und Verschmutzungen abgestimmt werden. Arbeitsschritte Reinigungsmittel Verfahren Geräte Hinweise Grobreinigung, Entfernen der - -- -- -- - manuell, mechanisch Spachtel, Schaber, Stößel Beginn direkt nach Produktionsende Produktreste, erforderlichenfalls nach Entfernen der Kleinteile Demontage und Reinigung der Kleinteile...
Seite 127: Instandhaltung
VF 608 - - VF 634 10. Instandhaltung 10. Instandhaltung 10.1 Übersicht Instandhaltung Instandhaltende Instandsetzung Reinigung und Wartung Arbeiten (Reparatur) Pflege Instandhaltungs- - Montagehandbuch Betriebsanleitung Betriebsanleitung liste- -Wartung Ersatzteilliste von Werks- nach vom Betreiber vertretung Garantie- - auszuführen auszuführen zeit vom technisch geschultem Personal des Betreibers...
Seite 128: Wartung
10. Instandhaltung VF 608 - - VF 634 10.3 Wartung Alle 2000 Betriebsstunden (entspricht 12 Monate bei 8 h/Tag, jedoch mindestens jährlich) Wartungsarbeiten nur von geschultem Kundendienstpersonal ausführen lassen. Die bei der Wartung durchzuführenden Arbeiten sind in der Instandhaltungsliste--Wartung aufgeführt. Zur Wahrung eventueller Gewährleistungsansprüche ist Voraussetzung, dass alle Wartungen durchgeführt...
Seite 129: Schmierstoffübersicht
Schmierstoffübersicht Spezialfett für Schmierstellen im Lebensmittelbereich NSF--H1--registriert NLGI--Konsistenzklasse 2 Farbe: weiß bzw. hellbeige Hersteller, Benennung bzw. Vertrieb durch Albert Handtmann handtmann Spezialfett FG--2 (Kartuschenaufdruck mit blauem Hintergrund) Teile--Nr. 9019026 Fuchs Geralyn 2 Klüber Lubrication Klüberfood NH1 94--402 Lubrication Engineers 4025 Quinplex Halo--Guard FG--2 Getriebeöl ISO VG 32...
Seite 131: Anhang
VF 608 - - VF 634 11. Anhang 11. Anhang 11.1 Zubehör Zubehör und Förderwerksteile im Teilewagen Typ 449 aufbewahren. Zulässiges Gesamtgewicht (Teilewagen und Zuladung): max. 250 kg Alternativ: Zubehör und Förderwerksteile in der Zubehörablage aufbewahren. Die Zuberhörablage kann an der Wand befestigt oder in eine Norm--Box eingesetzt werden.
Seite 132: Schaltplan
11. Anhang VF 608 - - VF 634 11.2 Schaltplan Maschine Zeichnungs- - Nr. Benennung Masch.- -Nr. VF 608 865140 Schaltplan 17300-- VF 610 VF 611 859602 Schaltplan 22150-- VF 612--634 866596 Schaltplan 12244-- VF 612--634 862232 Schaltplan 12244-- PCK2 VF 612--634 896321 Schaltplan...
Seite 133: Produktdatensicherung
VF 608 - - VF 634 11. Anhang 11.3 Produktdatensicherung Bildtafel 6.1 Vorgehensweise:  HDI--Stick an der USB--Steckdose (150) einstecken.  Maschine einschalten --> folgendes Hauptmenü erscheint:  Entsprechenden Menü--Punkt wählen und den Anweisungen folgen: - - Menü--Punkt 1: Produktdaten sichern - - Menü--Punkt 2: gesicherte Produktdaten zuück auf die Vakuumfüllmaschine kopieren ...
Seite 134: Produktdatensicherung
11. Anhang VF 608 - - VF 634 11.3.1 Produktdatensicherung Hauptmenü nein Datensatz auf VF vorhanden? zurück zum Hauptmenü nein Backup erfolgreich...
Seite 135: Produkte Vom Hdi--Stick Auf Die Vakuumfüllmaschine Kopieren
VF 608 - - VF 634 11. Anhang 11.3.2 Produkte vom HDI- - Stick auf die Vakuumfüllmaschine kopieren Hauptmenü zurück zum Hauptmenü nein Datensatz auf HDI--Stick vorhanden? zurück zum Hauptmenü Restore erfolgreich zurück zum zurück zum Hauptmenü Hauptmenü...
Seite 136 11. Anhang VF 608 - - VF 634 11.4 EG- -Konformitätserklärung VF 608, 610 Die nachfolgende EG--Konformitätserklärung ist nur gültig für Maschinen, die ab 01/2010 in Länder der europäischen Union ausgeliefert werden.
Seite 137: Eg--Konformitätserklärung Vf 608, 610
VF 608 - - VF 634 11. Anhang 11.5 EG- -Konformitätserklärung VF 611 - - 634 Die nachfolgende EG--Konformitätserklärung ist nur gültig für Maschinen, die ab 01/2010 in Länder der europäischen Union ausgeliefert werden.
Seite 139: Formular "Speicherbelegung
Formular “Speicherbelegung” Aussteller: Datum: Blatt Nr. Produktname: Masch.--Nr.: Vakuum/ Waage Maschine Zähler Tüllen--Ø Masse Darm VF- -Seite 1 Wolf VF- -Sonder- - funktionen Linemode Wolf- - Separieren Metalldetektor VF- -Seite 2...
Seite 141: Außerbetriebnahme
VF 608 - - VF 634 12. Außerbetriebnahme 12. Außerbetriebnahme 12.1 Außerbetriebnahme (vorübergehend)  Maschine, Maschineninnenraum und Förderwerksteile gründlich reinigen  Maschine und Förderwerksteile desinfizieren, trocknen und einfetten  Förderwerksteile außerhalb der Maschine getrennt lagern  Bei offenem Schwenkgehäuse das Förderwerk mit Folie abdecken, Schwenkgehäuse schließen ...
Seite 143 Bildtafel 1 Bildtafel 1 Abb. 1.1 VF 608, 610 Abb. 1.2 VF 608, 610 max. 25 kg max. 25 kg...
Seite 145 Bildtafel 2 Bildtafel 2 Abb. 2.1 VF 608, 610 VF 608, 610 Abb. 2.2...
Seite 147 Bildtafel 3 Bildtafel 3 VF 608, 610 Abb. 3.1 32, 139 VF 608, 610 Abb. 3.2...
Seite 149 Bildtafel 4 Bildtafel 4 Abb. 4.1 VF 611, 612, 616, 620, 622, 624, 628, 630, 631, 634 VF 611, 612, 616, 620, 622, 624, 628, 630, 631, 634 Abb. 4.2...
Seite 151 Bildtafel 5 Bildtafel 5 Abb. 5.1 VF 611, 612, 616, 620, 622, 624, 628, 630, 631, 634 VF 611, 612, 616, 620, 622, 624, 628, 630, 631, 634 Abb. 5.2...
Seite 153 Bildtafel 6 Bildtafel 6 Abb. 6.1 VF 611, 612, 616, 620, 622, 624, 628, 630, 631, 634 VF 611, 612, 616, 620, 622, 624, 628, 630, 631, 634 Abb. 6.2...
Seite 155 Bildtafel 7 Bildtafel 7 Abb. 7.1 VF 608, 610, 611, 612, 616 Abb. 7.2 VF 620, 622, 624, 628, 630, 631, 634...
Seite 157 Bildtafel 8 Bildtafel 8 Abb. 8.1 VF 611, 612, 616, 620, 622, 624, 628, 630, 631, 634 Abb. 8.2...
Seite 159 Bildtafel 9 Bildtafel 9 Abb. 9.1 Abb. 9.2...
Seite 161 Bildtafel 10 Bildtafel 10 Abb. 10.1 Abb. 10.2...
Seite 163 Bildtafel 11 Bildtafel 11 Abb. 11.1 Abb. 11.2...
Seite 165 Bildtafel 12 Bildtafel 12 Abb. 12.1 VF 608, 610 VF 611, 612, 616 Stop...
Seite 167 Bildtafel 13 Bildtafel 13 Abb. 13.1 Abb. 13.2...
Seite 169 Bildtafel 14 Bildtafel 14 Abb. 14.1 Abb. 14.2...

Diese Anleitung auch für:

Vf 610 plus Vf 611 Vf 612 Vf 612 h Vf 612 k Vf 616 ... Alle anzeigen

handtmann VF 608 plus Betriebsanleitung

Vorwort

Allgemeines

Sicherheit

Technische Daten

Transport, Lagerung

Erstinbetriebnahme

Bedienelemente

Bedienung über Folientastatur

Arbeitshinweise

Störungsbehebung

Reinigung und Pflege

Instandhaltung

Anhang

Außerbetriebnahme

Quicklinks

Fehlerbehebung

Verwandte Anleitungen für handtmann VF 608 plus

Inhaltszusammenfassung für handtmann VF 608 plus

Diese Anleitung auch für:

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