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6. CONSEJOS

ADVERTENCIA!
Consulte los capítulos sobre
seguridad.
6.1 Utensilios de cocina
• La base de los recipientes debe ser lo
más gruesa y plana posible.
• Asegúrese de que las bases de los
utensilios están limpias y secas antes de
colocarlas sobre la placa de cocción.
• Para evitar arañazos, no deslice ni frote la
olla sobre el vidrio de cerámica.
Ajuste del ni‐ Utilícelo para:
vel de calor
Mantener calientes los alimentos.
- 1
1 - 2 Salsa holandesa, derretir: mantequilla,
chocolate, gelatina.
1 - 2 Cuajar: tortilla, huevos revueltos.
2 - 3 Arroces y platos cocinados con leche,
calentar comidas preparadas.
3 - 4 Cocinar al vapor verduras, pescados o
carnes.
4 - 5 Cocinar patatas al vapor.
4 - 5 Grandes cantidades de alimentos, es‐
tofados y sopas.
6 - 7 Freír ligeramente: escalopes, ternera
"cordon bleu", chuletas, hamburgue‐
sas, salchichas, hígado, filetes rusos,
huevos, tortitas, rosquillas.
7 - 8 Asado fuerte, bolas de patata, filetes
de lomo, filetes.
9 Hervir agua, cocer pasta, dorar carne (gulash, asado), freír patatas.
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• se coloca algo en el panel de control.
Los utensilios de cocina
fabricados con acero esmaltado
y bases de aluminio o cobre
pueden provocar cambios de
color de la superficie
vitrocerámica.
6.2 Ejemplos de aplicaciones de
cocción
Los datos de la tabla son solo
orientativos.
Tiempo Sugerencias
(min)
como esti‐ Tape los utensilios de cocina.
me nece‐
sario
5 - 25 Remover de vez en cuando.
10 - 40 Cocinar con tapa.
25 - 50 Añadir al menos el doble de líquido
que de arroz; los platos lácteos deben
removerse a media cocción.
20 - 45 Añada un par de cucharadas de líqui‐
do.
20 - 60 Utilice como máximo ¼ l de agua para
750 g de patatas.
60 - 150 Hasta 3 litros de líquido además de
los ingredientes.
como esti‐ Dele la vuelta a media cocción.
me nece‐
sario
5 - 15 Dele la vuelta a media cocción.