Hamilton Beach Commercial Tango-Serie Bedienungsanleitung Seite 54

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Betrieb
Professionelle Mixtechniken
Einfüllen in den Behälter
Beim Einfüllen der Zutaten in den Behälter
sollten folgende Empfehlungen beachtet
werden:
• Genügend Flüssigkeit verwenden, damit die
Mischung stets gut flüssig ist. Die Flüssigkeit
ZUERST in den Behälter gießen.
• Feste Zutaten in würfelförmige Stücke
schneiden, die nicht breiter als 25 mm sind.
• Die Zutaten in kleinen Mengen in den Behälter
geben. Auf keinen Fall die Höchstmenge auf
einmal mixen.
• Den Behälter AUF KEINEN FALL mit zu vielen
Zutaten befüllen. Dann kann der Mixer das
Produkt nämlich nicht richtig verarbeiten.
Feste Nahrungsmittel oder dicke Mischungen
in kleinen Mengen verarbeiten. Denken Sie
daran, dass sich das Volumen des Produkts
während der Verarbeitung in der Regel
vergrößert.
• Beim Mixen heißer Produkte darf die maximale
Inhaltsmenge von 240 ml nicht überschritten
werden.
• Beim Mixen stets den Deckel und die
Einfüllabdeckung auf den Behälter setzen.
Beim Mixen von heißen Flüssigkeiten muss
die Einfüllabdeckung vorher abgenommen
werden.
Mixtechniken
Eisgetränke – Der Standmixer darf nicht zum
Zerkleinern von großen Eiswürfeln verwendet
werden, da der Mixer nicht für diesen Zweck
entwickelt wurde. Es werden kleine Eiswürfel
oder zerkleinertes Eis empfohlen. Die Flüssigkeit
hineingießen, dann das Eis hinzufügen. Den
Standmixer einschalten und den Inhalt
verarbeiten, bis die gewünschte Konsistenz
erreicht wurde. Zu Milch oder Obstsaft können
gefrorene Obststücke hinzugegeben werden,
um ein Sorbet oder Slush herzustellen.
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wACHTUNG
Verbrennungsgefahr
Beim Mixen heißer Flüssigkeiten
stets mit Vorsicht vorgehen.
Die Nichtbeachtung dieser
Anweisungen kann zu
Verbrennungen führen.
Mixen heißer Mischungen
WICHTIG: Um die Möglichkeit von
Verbrennungen so gering wie möglich zu halten,
MÜSSEN folgende Vorsichtsmaßnahmen befolgt
werden:
• Beim Mixen von heißen Flüssigkeiten dürfen
nur 0,24 l auf einmal verarbeitet werden.
Denken Sie daran, dass sich das Volumen
des Produkts während der Verarbeitung in
der Regel vergrößert.
• Beim Mixen von heißen Flüssigkeiten muss
stets der Deckel auf den Behälter gesetzt und
die Einfüllabdeckung vom Behälterdeckel
abgenommen werden, um einen Druckaufbau
zu verhindern.
• Niemals das Gesicht direkt über den Behälter
positionieren, wenn der Mixer betätigt wird und
Dampf entweichen kann.
1. Mit niedriger Geschwindigkeit beginnen und
dann die hohe Geschwindigkeit wählen, um
eine Luftsäule in der Mitte des Behälters zu
erzeugen.
2. . Nachdem sich der Mixvorgang stabilisiert hat
und nicht mehr pulsiert, wird der Deckel vom
Behälter abgenommen, damit der Dampf
entweichen kann.
Einfüllabdeckung
Mit der Einfüllabdeckung können dem Behälter
Flüssigkeiten hinzugefügt werden, während das
Gerät läuft.
Operation