Verwendung Für Die Formung; Verwendung Für Die Formung Von Rechtecken; Wartung - Prismafood Roma 420 Rp Touch & Go Gebrauchsanweisung

Models 420RP:
FUNKTIONEN UND VERWENDUNG DER PEDALSTEUERUNG. Die Pedalsteuerung erfüllt integrative
Funktionen zu den vorderen Befehlseinrichtungen und erlaubt zudem die Walzen Schritt für Schritt zu
betätigen und die Maschine für die unbedingt erforderliche Zeit in Betrieb zu halten.
Model 350M – 420M:
FUNKTIONEN UND VERWENDUNG DER PEDALSTEUERUNG. Der Vorgang ist derselbe wie bei den
vorherigen Dilatatoren, aber das Rollenpaar ist einfach
VERWENDUNG FÜR DIE FORMUNG
Nachdem die Maschine manuell mit dem Schalter in Position 1 oder mit Pedal und Schalter in Position
2 eingeschaltet wurde, kann mit der Betriebsphase begonnen werden.
Vor der Einführung des leicht bemehlten und zuvor aufgegangenen (mindestens 6-8 Stunden)
Teigballens in die Öffnung der oberen Schutzvorrichtung, einen Teil dessen Rands keilförmig
zusammendrücken, um den Einzug in das obere Walzenpaar zu erleichtern. Beim Durchlauf durch
dieses reduziert sich zunächst die Dicke des Teigs und dieser nimmt eine ovale Form an.
Wenn der Teig fast durchgelaufen ist, diesen mit der Hand langsam begleiten, bis er ganz aus der
Maschine ist; dann die Walzen stoppen. Den Teig quer um ungefähr 90° drehen und für den folgenden
Durchlauf in dem unteren Walzenpaar positionieren, aus dem dann, nachdem sie gestartet wurden, eine
Scheibe herauskommt, deren Formung gut, aber nicht optimal ist und manuelle Nachbesserung benötigt.
VERWENDUNG FÜR DIE FORMUNG VON RECHTECKEN
Unter die Maschine ein gut sauberes Backblech stellen, das bezüglich seiner Abmessungen mit der
Breite der Stützfüße kompatibel ist.
Die Maschine einschalten, die Walzen in Betrieb setzen, dann den leicht bemehlten und zuvor
aufgegangenen (mindestens 6-8 Stunden) Teig in die Öffnung der oberen Schutzvorrichtung
einführen, den Rand keilförmig zusammendrücken, um den Einzug in das Walzenpaar zu erleichtern.
Beim Durchlauf durch dieses reduziert sich zunächst die Dicke des Teigs.
Nach dem Durchlauf ist es für mittleres und hohes Gewicht unerlässlich, Schritt für Schritt und
konstant den Teig manuell zu erweitern und diesen dann für den folgenden Durchlauf in den Walzen zu
positionieren, aus denen der so geformte Teig in dem Backblech abgelegt wird .
WICHTIG: DIE MASCHINE NACH ABSCHLUSS DER BETRIEBSPHASE ABSCHALTEN.

WARTUNG

ATTENTION: Before performing any type of maintenance works, including cleaning, adopt the
following precautions:
- make sure the equipment is disconnected from the electrical mains (detach the plug from the power
socket), making sure the power supply cannot be accidentally reactivated;
- Make sure the equipment has completely cooled;
- Use the personal protective equipment required by regulations in force;
- Always operate using appropriate tools;
- At the end of maintenance / repair / cleaning operations, before placing the equipment back into
operation, reinstall all protections and safety devices;
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