Speisen Zubereiten; Betriebsarten Aufrufen; Garparameter - Rational iCombi Classic 20-1/1 Originalbetriebsanleitung

5 | Speisen zubereiten

5 Speisen zubereiten
5.1

Betriebsarten aufrufen

Betriebsarten
Garraumfeuchte
Garraumtemperatur
Garzeit
Kerntemperatur
Zusatzfunktionen
Die folgenden Betriebsarten stehen Ihnen zur Verfügung:
n
– Dampf [} 23]
– Kombination aus Dampf und Heißluft [} 24]
– Heißluft [} 25]
Die folgenden Garparameter [} 20] stehen Ihnen zur Verfügung:
n
– Garraumfeuchte
– Garraumtemperatur
– Garzeit
– Kerntemperatur
Die folgenden Zusatzfunktionen [} 21] stehen Ihnen zur Verfügung:
n
– Aufheizen
– Cool-Down-Funktion
– Luftgeschwindigkeit
– Delta-T-Garen
5.2

Garparameter

Garraumfeuchte
Mit diesem Garparameter stellen Sie die Feuchtigkeit im Garraum ein.
In der Betriebsart Dampf beträgt die Garraumfeuchte 100 % und kann nicht verändert werden.
n
In der Betriebsart Kombination aus Dampf und Heißluft wird der Feuchtigkeit aus dem Gargut zusätzliche
n
Feuchtigkeit aus dem Dampfgenerator zugeführt. Wenn die eingestellte Garraumfeuchte überschritten wird,
wird der Garraum entfeuchtet.
In der Betriebsart Heißluft wird die Feuchtigkeit nicht durch den Dampfgenerator zugeführt, sondern tritt aus
n
dem Gargut aus. Wenn die eingestellte Garraumfeuchte überschritten wird, wird der Garraum entfeuchtet.
So stellen Sie die Garraumfeuchte ein:
1. Drücken Sie die Taste:
20 / 60
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