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Kältester Bereich
Der kälteste Bereich in der Kühlzone ist
direkt über der Obst- und Gemüse-
schublade und an der Rückwand.
Verwenden Sie diese Bereiche für alle
empfindlichen und leicht verderblichen
Lebensmittel, wie z. B.:
– Fisch, Fleisch, Geflügel
– Wurstwaren, Fertiggerichte
– Eier- oder Rahmspeisen/-gebäck
– frischer Teig, Kuchen-, Pizza-, Qui-
cheteig
– Rohmilchkäse und andere Rohmilch-
produkte
– folienverpacktes Fertiggemüse
– allgemein alle frischen Lebensmittel
(deren Mindesthaltbarkeitsdatum be-
zieht sich auf eine Aufbewahrung-
stemperatur von mindestens 4 °C)
Lebensmittel in der Kühlzone lagern
Für die Kühlzone nicht geeig-
net
Nicht alle Lebensmittel eignen sich für
die Lagerung bei Temperaturen unter
5 °C, da sie kälteempfindlich sind. Je
nach Lebensmittel können sich bei einer
zu kalten Lagerung das Aussehen, die
Konsistenz, der Geschmack und/oder
der Vitamingehalt des Lebensmittels
verändern.
Zu diesen kälteempfindlichen Lebens-
mitteln gehören unter anderem:
– Ananas, Avocados, Bananen, Gra-
natäpfel, Mangos, Melonen, Papayas,
Passionsfrüchte, Zitrusfrüchte (wie
Zitronen, Orangen, Mandarinen, Gra-
pefruit)
– Obst (das nachreifen soll)
– Auberginen, Gurken, Kartoffeln, Pe-
peroni, Tomaten, Zucchini
– Hartkäse (wie Parmesan, Bergkäse)
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