Tipps Zum Braten Und Schmoren; Gemüse Und Beilagen - Bosch 4 Serie Gebrauchsanleitung

Für Sie in unserem Kochstudio getestet
de
Gericht
Schweinesteaks, 2 cm dick
Rinderfilet, medium, 1 kg
Rinderschmorbraten, 1,5 kg
Roastbeef, medium, 1,5 kg
Burger, 3-4 cm hoch
Kalbsbraten, 1,5 kg
Kalbshaxe, 1,5 kg
Lammkeule ohne Knochen, medium, 1,5 kg
Lammrücken mit Knochen, medium, 1,5 kg
Grillwürste
Hackbraten, 1 kg
* ohne wenden
** Universalpfanne auf Einschubhöhe 1 einschieben
Fisch
Fisch
Fisch, ganz
Fischkotelett, 3 cm dick

Tipps zum Braten und Schmoren

Der Garraum verschmutzt stark.
Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste stellenweise verbrannt und/
oder der Braten ist zu trocken.
Die Kruste ist zu dünn.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist angebrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist zu hell und wässrig.
Beim Schmoren brennt das Fleisch
an.
Gemüse und Beilagen
Hier finden Sie Angaben zur Zubereitung von
Grillgemüse, Kartoffeln und tiefgekühlten
Kartoffelprodukten.
Gericht
Grillgemüse
Gebackene Kartoffeln, halbiert
Kartoffelprodukte, gefroren, z. B. Pommes Frites,
Kroketten, Kartoffeltaschen, Rösti
Pommes Frites, 2 Ebenen
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Zubehör / Geschirr
Rost
Geschirr offen
Geschirr offen
Geschirr offen
Rost
Geschirr offen
Geschirr offen
Geschirr offen
Rost
Rost
Geschirr offen
Gewicht Zubehör und
Geschirr
je ca. 300 g Rost
1,0 kg Rost
1,5 kg Rost
Rost
Bereiten Sie Ihr Gargut in einem geschlossenen Bräter bei höherer Temperatur zu oder benutzen Sie das
Grillblech. Wenn Sie das Grillblech verwenden, erhalten Sie optimale Bratergebnisse. Sie können das Grillb-
lech als Sonderzubehör nachkaufen.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur. Wählen Sie beim nächsten Mal eine niedrigere Tempe-
ratur und verkürzen Sie ggf. die Bratdauer.
Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz ein.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr und geben Sie ggf. mehr Flüssigkeit hinzu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu.
Bratgeschirr und Deckel müssen zusammenpassen und gut schließen.
Reduzieren Sie die Temperatur und geben Sie bei Bedarf während des Schmorens noch Flüssigkeit hinzu.
Zubehör / Geschirr
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne + Backblech
Einschub- Heizart
höhe
4
(
3
%
2
6
2
7
4
(
2
%
2
%
2
7
2
7
3
(
2
7
Höhe Heizart
2
(
2
7
2
7
3
(
Halten Sie sich an die Angaben in der Tabelle.
Einschubhö- Heizart
he
5
(
3
<
3
%
3+1
<
Schritt Temperatur Dauer in
in °C Min.
- 3 20-25**
- 210-220 45-55
- 200-220 100-120
- 200-220 60-70
- 3 25-30**
- 180-200 120-140
- 210-230 130-150
- 170-190 70-80*
- 180-190 45-55*/**
- 3 20-25**
- 170-180 70-80
Temperatur in Dauer in Mi-
°C, Grillstufe nuten
2 20-25
180-200 45-50
170-190 50-60
2 20-25
Temperatur Dauer in
in °C Min.
3 10-20
160-180 45-60
200-220 25-35
190-210 30-40