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Speise
Temperatur
(°C)
Mürbeteig
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Butter-
170
milch-Kä-
sekuchen
Apfelku-
170
chen
Strudel/
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Stollen
Marmela-
170
denkuchen
Früchteku-
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chen
Biskuit
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(Biskuit
ohne But-
ter)
Stollen/
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Üppiger
Früchteku-
chen
Rosinen-
170
1)
kuchen
Kleine Ku-
170
chen
Plätz-
150
1)
chen
Baiser
100
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Einschub-
Temperatur
ebene
(°C)
2
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Umluft
Dauer (Min.)
Einschub-
ebene
2 (1 und
3)
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2 (1 und
3)
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2 (1 und
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2
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3 (1 und
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3 (1 und
3)
3
Bemerkun-
gen
20 - 30
In einer
Kuchen-
form
70 - 80
In einer
Kuchen-
form (26
cm)
80 - 100
2 Kuchen-
formen
(20 cm)
auf dem
Kombirost
60 - 80
Auf dem
Backblech
30 - 40
In einer
Kuchen-
form (26
cm)
50 - 60
In einer
Kuchen-
form (26
cm)
90 - 120
In einer
Kuchen-
form (26
cm)
50 - 60
In einer
Kuchen-
form (20
cm)
20 - 30
In einer
Brotform
25 - 35
Auf dem
Backblech
30 - 35
Auf dem
Backblech
35 - 40
Auf dem
Backblech
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