Was Ist Zu Tun, Wenn - Bosch HSS202M Gebrauchsanweisung

Fleisch, Geflügel, Fisch
Fisch
Beispiel: Gegrillte Forelle
Fisch Gewicht
Fisch, gegrillt à 300 g
Fisch, gebraten 1 kg
1,5 kg
Fisch in Scheiben à 300 g
z.B. Koteletts
* Universalpfanne in Höhe 1 einschieben.
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Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten Backofen.
Geschirr Höhe Heizart Temperatur
°C, Grill
x x
Rost* 2
offen 3 t 220–230
t
3 230–240
x x
Rost* 4
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Was ist zu tun, wenn...

Für das Gewicht des Bratens
stehen keine Angaben in der
Tabelle.
Wie können Sie feststellen, ob
der Braten fertig ist.
Der Braten ist zu dunkel und
die Kruste stellenweise
verbrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber
Dauer
die Soße ist angebrannt.
Minuten
Der Braten sieht gut aus, aber
20–25
die Soße ist zu hell und wäßrig.
40–45
45–50
Beim Aufgießen des Bratens
entsteht Wasserdampf.
20–25
Fleisch, Geflügel, Fisch
Wählen Sie die Angabe entsprechend dem nächst-
niedrigeren Gewicht und verlängern Sie die Zeit.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel
erhältlich) oder machen Sie die „Löffelprobe". Drücken Sie
mit dem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er
fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr
oder geben Sie mehr Flüssigkeit zu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr
und verwenden Sie weniger Flüssigkeit.
Verwenden Sie Umluftgrillen statt Ober- und Unterhitze.
Dabei wird der Bratenfond nicht so stark erwärmt und es
entsteht weniger Wasserdampf.
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