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ANLEITUNGEN FÜR DIE ERSTE BEFEUERUNG DER ÖFEN
Neue Pavesi Öfen enthalten eine ca. 10% der feuerfesten Auskleidung entsprechende Wassermenge (je nach Modell
70 bis 120 Liter).
Beim erstmaligen Zünden muss dieses Wasser langsam aus dem Gerät austreten und verdampfen können, ohne
größere Risse und Dehnungen zu erzeugen und dadurch weder die Nutzdauer noch den Wirkungsgrad des Ofens zu
beeinträchtigen.
Um derartige Überhitzungsschäden zu vermeiden, muss der Ofen bei der ersten Feuerung sehr langsam eingeheizt
werden:
DA ES SICH UM DIE WICHTIGSTE PHASE IN DER GESAMTEN NUTZDAUER DES OFENS HANDELT, SOLLTE SIE
STRIKT NACH MITGESENDETE ANWEISUNGEN ERFOLGEN.
Bei der ersten Feuerung verdampft die Restfeuchtigkeit aus den Wänden und tropft als Kondensat auf den Boden unter
dem Ofen.
Dieses Phänomen dauert etwa eine Woche.
Kleinere Risse an der Innenseite des Ofens sind normale Erscheinungen und berufen auf der temperaturbedingten
Dehnung der feuerfesten Auskleidung (Wärmedehnung).
Bei MONOBLOCK-Backflächen erfolgt beim Aufwärmen eine SELBSTDEHNUNG (Haarriss) womöglich bis zur
Rückseite des Ofens oder horizontal quer durch den Ofen.
Diese Wärmedehnung sind normal und betreffen in keiner Weise die Funktionsfähigkeit des Ofens.
Hinweis: Verwenden Sie zur Reinigung der heißen Backfläche NIEMALS NASSE TÜCHER ODER BÜRSTEN.
Durch den plötzlichen Temperaturabfall entstehen tiefe Risse in der Backfläche, aus denen sich mit der Zeit
Bruchstellen entwickeln können, die nur schwer zu reparieren sind.
INSTRUCCIONES PARA EL PRIMER ENCENDIDO DEL HORNO
Los hornos Pavesi nuevos contienen una cantidad de agua que equivale aproximadamente al 10% del refractario (de
70 a 120 litros según el modelo).
Esta agua tiene que evaporarse y salir lo más lentamente posible para evitar que se formen grietas o desconchados a
causa de la presión del vapor en el interior del material refractario.
Para evitar estos inconvenientes, es necesario realizar el primer encendido con mucha atención:
EL PRIMER ENCENDIDO ES LA FASE MÁS IMPORTANTE DE LA VIDA DEL HORNO. POR LO TANTO, ES
NECESARIO SEGUIR DETENIDAMENTE LAS INDICACIONES EN EL MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO
ADQUIRIDO CON EL HORNO.
Durante el primer encendido, el agua en exceso se desprende en forma de vapor desde arriba, y se condensa y
gotea en el suelo debajo del horno. Este fenómeno dura alrededor de una semana.
La formación de pequeñas grietas sobre la cara interna del horno es totalmente normal, debido al calentamiento y la
consiguiente dilatación del refractario (dilataciones térmicas).
En las placas de cocción MONOBLOQUE, durante el calentamiento se produce una AUTODILATACIÓN
(agrietamiento) que puede alcanzar el panel posterior del horno o cruzar el horno horizontalmente.
Estas dilataciones térmicas son absolutamente normales y no afectan en alguna manera el buen funcionamiento del
horno.
NOTA. NO LIMPIAR NUNCA LA PLACA DE COCCIÓN CON TRAPOS O CEPILLOS MOJADOS.
La disminución brusca de la temperatura forma grietas profundas en la placa que, a lo largo del tiempo,
pueden transformarse en roturas difíciles de reparar.
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