CONSTRUCTA CH1102.0 Gebrauchsanleitung Seite 16

Bratgut
Schwein
Filet, medium (400 g)
Braten mit Schwarte (1,5 kg)
Braten, durchwachsen ohne
Schwarte, z.B. Nacken (1,5 kg)
Braten mager (1 kg)
Kassler
Hackbraten (aus 500 g Fleisch)
Rind
Filet, medium (1 kg)
Rostbeef, medium (1,5 kg)
Schmorbraten (1,5 kg)*
Kalb
Kalbsbraten/ brust (1,5 kg)
Haxe
Geflügel (ungefüllt)
Hähnchen, ganz (1 kg)
Ente, ganz (2 3 kg)
Gans, ganz (3 4 kg)
Fisch, ganz
H 300 g
H 700 g
* Schmorbraten geschlossen braten
** bei hohem Gargut Einschubhöhe 1 verwenden
Tipps und Tricks
Kruste zu dick und/oder Braten zu
trocken
Kruste zu dünn
16
Einschub
höhe
3
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2**
2
2
Einschubhöhe prüfen. Temperatur reduzieren oder Bratdauer
verkürzen.
Temperatur erhöhen oder ggf. nach dem Ende der Bratdauer
den Grill kurz einschalten.
Ober /Unterhitze %
Temperatur
in C°
200 230
200 220
190 210
180 200
190 210
200 210
200 220
200 220
200 220
180 200
190 210
200 220
190 210
180 200
180 200
180 200
Bratdauer
in Minuten
30 45
120 150
100 130
70 90
70 80
60 70
45 65
30 45
120 150
90 120
100 130
60 70
90 120
130 180
20 30
30 40