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Das Fleisch vor dem Anschneiden etwa
15 Minuten ruhen lassen, damit der
Fleischsaft nicht ausläuft.
Um die Rauchentwicklung beim Braten
zu vermindern, geben Sie etwas Wasser
in das tiefe Blech. Um die
Kondensierung des Rauchs zu
vermeiden, geben Sie jedes Mal, wenn
das Wasser verdampft ist, erneut Wasser
in das tiefe Blech.
11.5 Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des
Garguts, seiner Konsistenz und der
Menge ab.
11.6 Konventionelles Garen
Speise
Menge (g) Temperatur
Flacher Ku‐
1000
1)
chen
Hefekuchen mit
2000
Äpfeln
Kuchen in der
1500
Fettpfanne
Hähnchen,
1350
ganz
Hähnchen, hal‐
1300
biert
Schweine‐
600
schnitzel
Gefüllte Tor‐
800
3)
te
Gefüllter Hefe‐
1200
4)
kuchen
Pizza
1000
Käsekuchen
2600
Schweizer Ap‐
1900
4)
felkuchen
Beobachten Sie den Garfortschritt.
Finden Sie heraus, welche
Geräteeinstellungen (Garstufe, Gardauer
usw.) für Ihr Kochgeschirr, Ihre Rezepte
und die von Ihnen zubereiteten
Garmengen am besten geeignet sind.
Dauer
(°C)
(Min.)
160 - 170
30 - 35
170 - 190
40 - 50
160 - 170
45 - 55
200 - 220
60 - 70
190 - 210
35 + 30
190 - 210
30 - 35
230 - 250
10 - 15
170 - 180
25 - 35
200 - 220
25 - 35
170 - 190
60 - 70
200 - 220
30 - 40
Ein‐
Zubehör
schub‐
ebene
2
Backblech
3
Backblech
2
Backblech
2)
2
Kombirost
1
Backblech
3
Kombirost
1
Backblech
3
Kombirost
1
Backblech
2
Backblech
2
Backblech
2
Backblech
2
Backblech
1
Backblech
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