Reinigung - Scotsman Gamma 75 Bedienungsanleitung

5. Reinigung

Die Reinigung und Entleerung der Getränkeschankanlage ist nur von
geschultem Fachpersonal vorzunehmen. Getränkeschankanlagen sind
grundsätzlich nach Bedarf zu reinigen. D.h., dass eine Anlage auch vor
Ablauf der nachfolgend genannten Zeiträume gereinigt werden muss, wenn
sie verschmutzt ist. Der Betreiber kann sich für den Fall, dass er dann nicht
gereinigt hat, nicht auf die Einhaltung der Mindestfrist berufen.
Die Richtlinien entstammen der deutschen Schankverordnung TRSK 501.
Die Regelungen gelten als beispielhaft und schließen andere, mindestens
ebenso sichere Lösungen nicht aus.
Gegenstand
Zapfarmaturen und Getränkeleitungen unmittelbar vor der ersten
(einschl. zwischengeschalteter
Bauteile)
der abwechselnd mit Getränk und Luft
in Berührung kommende Teil der
Zapfarmatur
Grundstoffleitungen
(einschl. zwischengeschalteter
Bauteile)
Leitungsanschlussteile
der bewegliche Teil der
Hinterdruckgasleitungen
Getränkebehälter
* bei Ausschank von Heil-, Quell- und Tafelwässern nicht notwendig
Achtung:
Es besteht beim Umgang mit Reinigungsflüssigkeiten Verätzungsgefahr. Bei
Reinigungsarbeiten entsprechende Kleidung (z.B. Schutzbrille und Handschuhe)
tragen. Beachten Sie die Anweisungen der Reinigungsmittel-hersteller.
Zeitpunkt / Zeitraum
Inbetriebnahme
alle zwei Wochen
bei jedem Wechsel der
Getränkeart
unmittelbar vor einer
Unterbrechung des
Betriebes von mehr als einer
Woche
täglich einmal
unmittelbar vor der ersten
Inbetriebnahme
alle drei Monate
bei jedem Wechsel des
Grundstoffs
unmittelbar vor einer
Unterbrechung des Betriebes von
mehr als einer Woche
vor jedem Anschluss
unmittelbar nach Herausgabe aus
dem Getränke- oder
Grundstoffbehälter
alle 12 Monate
unmittelbar vor Einfüllen des
Getränks
(wenn der Betreiber selbst
einfüllt)
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