FoodSaver VS1190X Handbuch Seite 54

Kovat juustot
Pidä juusto tuoreena tyhjiöpakkaamalla se
aina käytön jälkeen. Tee erittäin pitkä
FoodSaver
pussimateriaalia kutakin aiottua avaamis-
ja sulkemiskertaa varten normaalin 75 mm:n lisäksi,
jonka tavallisesti jätät sisällön ja sauman väliin.
Leikkaa vain saumattu reuna auki ja ota juusto esiin. Kun haluat
pakata juuston uudelleen, laita se pussiin ja tee uusi sauma.
Tärkeää: Anaerobisten bakteerien vaaran vuoksi pehmeitä juustoja
ei tule koskaan tyhjiöpakata.
Vihannekset
Vihannekset on kiehautettava ennen
tyhjiöpakkaamista. Tämä pysäyttää
entsyymireaktion, joka voi aiheuttaa maun, värin
ja rakenteen katoamista.
Kiehauta vihannekset laittamalla ne kiehuvaan veteen tai
mikroaaltouuniin, kunnes ne ovat kypsyneitä, mutta edelleen
rapeita. Kiehautusajat vaihtelevat. Lehteville vihreille vihanneksille
ja herneille tarvittava aika on 1–2 minuuttia, sokeriherneille,
kesäkurpitsasiivuille tai parsakaalille 3–4 minuuttia, porkkanoille
5 minuuttia ja maissintähkille 7–11 minuuttia. Upota vihannekset
kiehautuksen jälkeen kylmään veteen kypsennysprosessin
pysäyttämiseksi. Kuivaa lopuksi vihannekset pyyhkeeseen ennen
tyhjiöpakkaamista.
Huomaa: Kaikki vihannekset (mukaan lukien parsakaali, ruusukaali,
keräkaali, kukkakaali, lehtikaali, turnipsi) vapauttavat kaasuja
säilytyksen aikana. Tästä syystä niitä on säilytettävä kiehautuksen
jälkeen pakastimessa.
Vihanneksia pakastettaessa on parasta esipakastaa niitä 1–2 tuntia
tai kunnes ne ovat kunnolla jäätyneet. Jos haluat pakastaa
vihanneksia erillisissä annoksissa, aseta pohjalle leivinpaperi ja
levitä vihannekset sen päälle siten, että ne eivät koske toisiaan.
Näin estät niitä jäätymästä kiinni toisiinsa. Kun vihannekset ovat
jäätyneet, irrota ne leivinpaperista ja tyhjiöpakkaa ne FoodSaver
pussiin. Kun ne on tyhjiöpakattu, laita ne takaisin pakastimeen.
Tärkeää: Anaerobisten bakteerien vaaran vuoksi tuoreita sieniä,
sipuleita ja valkosipuleita ei tule koskaan tyhjiöpakata.
Lehtivihannekset
Parhaat tulokset saat pakkaamalla lehtevät vihannekset
rasiaan. Pese vihannekset ensin, ja kuivaa ne sitten
pyyhkeellä tai lingossa. Kun vihannekset on kuivattu,
laita ne rasiaan ja tyhjiöpakkaa normaalisti. Säilytä
jääkaapissa.
Hedelmät
Pehmeitä hedelmiä tai marjoja pakastettaessa on parasta
esipakastaa niitä 1–2 tuntia tai kunnes ne ovat kunnolla
jäätyneet. Jos haluat pakastaa hedelmiä erillisissä
annoksissa, aseta pohjalle leivinpaperi ja levitä hedelmät
sen päälle siten, että ne eivät koske toisiaan. Näin estät
niitä jäätymästä kiinni toisiinsa. Kun hedelmät ovat
jäätyneet, irrota ne leivinpaperista ja tyhjiöpakkaa ne
FoodSaver -pussiin.
®
Kun ne on tyhjiöpakattu, laita ne takaisin pakastimeen. Voit
tyhjiöpakata annoksia leivontaa varten tai tehdä lempiyhdistelmiäsi
helpottamaan hedelmäsalaatin tekoa ympäri vuoden. Jos
säilytät hedelmiä jääkaapissa, suosittelemme käyttämään
FoodSaver -rasiaa.
®
-pussi, niin että jätät 25 mm
®
www.foodsavereurope.com
Leivonnaiset
Suosittelemme käyttämään pehmeiden tai ilmavien
leivonnaisten tyhjiöpakkauksessa FoodSaver
jotta leivonnaisten muoto säilyy hyvänä. Pussia
käytettäessä esipakasta leivonnaisia 1–2 tuntia tai
kunnes ne ovat kunnolla jäätyneet. Voit säästää
aikaa tekemällä pikkuleipätaikinan, piirakkapohjan, kokonaisen
piirakan tai kuiva-ainesekoitukset etukäteen ja tyhjiöpakkaamalla ne
myöhempää käyttöä varten.
Kahvi ja jauhemaiset elintarvikkeet
Voit estää ruoanmurujen joutumisen
tyhjiöpumppuun asettamalla suodatinpussin tai
talouspaperin palan pussin tai rasian päälle ennen
tyhjiöpakkaamista. Voit myös laittaa ruoan sen
alkuperäisessä pussissa FoodSaver
käyttää FoodSaver -yleiskantta alkuperäisen astian kanssa
®
tyhjiöpakkaamiseen.
Nesteet
Ennen kuin tyhjiöpakkaat nesteitä, kuten keittopohjia,
esipakasta tuotetta kattilassa, vuoassa tai
jääpalalokerikossa, kunnes neste on kiinteää. Irrota
jäätynyt neste astiasta ja tyhjiöpakkaa FoodSaver
pussiin. Voit pakata nämä "jääkuutiot" pakastimeen.
Kun haluat valmistaa ruoan, leikkaa pussin kulma ja aseta astiaan
mikroaaltouunissa tai pudota lämpimään poreilevaan veteen, jonka
lämpötila on alle 75 °C.
Hiilihapottomien pullotettujen juomien tyhjiöpakkaamiseen voi
käyttää FoodSaver -pullonkorkkia ja alkuperäistä astiaa.
®
Muista jättää aina vähintään 25 mm tilaa sisällön ja pullonkorkin
pohjan väliin. Voit saumata pullot uudelleen aina käytön jälkeen.
Etukäteen valmistetut ateriat, ruoantähteet ja
voileivät
Säilytä etukäteen valmistetut ateriat, ruoantähteet
-
®
ja voileivät tehokkaasti pinottavissa, kevyissä
FoodSaver
mikroaaltouuninkestäviä, ne voidaan pestä
astianpesukoneen ylätelineellä ja niissä on
mukana muokattava sovitin.
Kevyet astiat ovat aina valmiita otettavaksi mukaan toimistoon,
kouluun tai retkelle.
Välipalat
Välipalat pysyvät tuoreina pidempään, kun
tyhjiöpakkaat ne. Parhaat tulokset saa panemalla
murskautuvat tuotteet, kuten keksit,
FoodSaver
-pussiin tai
®
-astioissa. Astiat ovat
®
-rasiaan.
®
-rasiaa,
®
-
®
54