Seite 1: Inhaltsverzeichnis
Le Duo Le Duo Sommaire Descriptif de l’appareil Utilisation Nettoyage Consignes de sécurité Lexique de A à Z Recommandations Comment lire les recettes Index des recettes LISEZ ATTENTIVEMENT LES CONSIGNES DE SECURITE (P. 9) AVANT D’UTILISER VOTRE APPAREIL. Inhoudsopgave Beschrijving van het apparaat...
Seite 2: Descriptif De L'appareil
Spatule de nettoyage Bloc moteur sur Le Duo Plus sur Le Duo Plus XL. (1) Placez correctement le cordon d’alimentation dans les encoches prévues à cet effet sous le bloc moteur pour éviter les vibrations. Lavez tous les accessoires avant la première utilisation.
Seite 3 Reportez-vous au lexique des fruits et légumes p. 11 pour choisir la fonction la mieux adaptée. uniquement sur Le Duo Plus et Le Duo Plus XL. Mise en place de la cuve : positionnez-la sur l’axe moteur et faites-la pivoter dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jus-...
Seite 4: Utilisation
UTILISATION PRESSE-AGRUMES Emboîtez le panier presse-agrumes sur Choisissez le cône en fonction de la taille la cuve et faites-le pivoter jusqu’au de vos agrumes. Le gros cône doit toujours blocage. être clipsé sur le petit cône. Glissez cône l’axe moteur. Placez un verre sous le bec verseur.
Seite 5 UTILISATION CENTRIFUGEUSE Glissez le panier centrifugeur sur l’axe Posez le couvercle sur la cuve et moteur. faites-le pivoter jusqu’au blocage. Préparez vos fruits et légumes selon les Placez un verre sous le bec verseur. Mettez conseils que nous vous donnons dans le l’appareil en position marche (1) et laissez lexique p.
Seite 6 à l’aide du poussoir. Arrêtez l’appareil (0). * sur le Duo Plus ** Préparez vos fruits et légumes selon les conseils que nous vous donnons p. 11. Si l’appareil se met à vibrer, arrêtez-le et videz le panier centrifugeur.
Seite 7 UTILISATION DE LA GOULOTTE EXTRA LARGE Centrifugeuse : glissez le panier centrifugeur Posez le couvercle XL sur la cuve et faites-le XL sur l’axe moteur. pivoter jusqu’au blocage. Introduisez vos fruits entiers ou en gros Presse Nectar-Coulis : positionnez l’accessoire morceaux.
Seite 8: Nettoyage
NETTOYAGE Tous les éléments sont amovibles pour facilité le nettoyage. Nettoyez les parties amovibles dans l’eau additionnée de produit vaisselle immédiatement après utilisation. En séchant, la pulpe est plus difficile à retirer. Certains aliments comme la carotte colorent le plastique : utilisez un essuie-tout imbibé d’huile végétale pour atténuer cette coloration.
Seite 9: Consignes De Sécurité
• L’utilisation de pièces non recommandées ou non vendues par Magimix pourrait entraîner des blessures ou chocs électriques. • En cas de fissure, de déformation, ou de modification dimensionnelle d’une pièce ou d’un accessoire, celui-ci doit être changé.
Seite 10 FRUITS ET LEGUMES...
Seite 11: Lexique De A À Z
LEXIQUE DE A à Z Abricot, Pêche, Nectarine Ananas Choisissez des fruits légèrement Choisissez-le bien lourd et aroma- mous, lourds pour leur taille et de tique. L’ananas est à bonne maturité couleur foncée. Lavez-les bien, otez si vous pouvez détacher facilement les noyaux et coupez-les en mor- une feuille en bas du plumeau.
Seite 12 LEXIQUE DE A à Z fruits : passez toujours la banane en Carotte (pelée et coupée en morceaux) puis d’autres fruits plus juteux pour délayer le jus. Choisissez des carottes très fermes et à la peau uniforme sans entaille. Il Betterave est inutile de les peler, lavez-les en les brossant et coupez-les en morceaux.
Seite 13 LEXIQUE DE A à Z Céleri branche Coco (Noix de) Choisissez des tiges fermes, très Choisissez une noix de coco pleine : fraîches avec une belle couleur verte. en la secouant, on doit entendre Lavez-les et coupez-les en tronçons l’eau de coco remuer. Commencez avant de les passer à...
Seite 14 LEXIQUE DE A à Z Fenouil Gingembre Choisissez des bulbes Choisissez uniquement fermes et bien blancs des racines fraîches et avec encore quelques bien fermes (sans ride). Coupez-en petites feuilles. Lavez-les et un petit morceau que vous passerez coupez-les en morceaux. Son goût à...
Seite 15 LEXIQUE DE A à Z Melon, Pastèque Persil Choisissez un melon lourd et sans Choisissez des feuilles bien vertes. Pur, tâche brune ; la queue doit se déta- son goût est assez fort, il est donc cher légèrement. Pour la pastèque, la préférable de le mélanger à...
Seite 16 LEXIQUE DE A à Z et très coloré. Au presse nectar-coulis : Raisin faites d’abord dorer les poivrons sous le gril du four de tous côtés, puis retirez le pédoncule, coupez-les en Choisissez les grappes dont gros morceaux puis passez-les sans les les grains sont fermes, de grosseur épépiner au presse nectar-coulis pour uniforme et restant bien attachés aux...
Seite 17: Recommandations
RECOMMANDATIONS Variez les fruits et légumes car ils ne contiennent pas tous les mêmes substances et sont bénéfiques à la santé de différentes manières. Plus les fruits et légumes sont frais, plus ils seront vitaminés et plus ils donneront de jus. Sélectionnez si possible des aliments biologiques, en particulier pour les fruits et légumes dont vous pouvez garder la peau, car elle est généralement riche en valeurs nutritives.
Seite 18: Index Des Recettes
INDEX DES RECETTES Jus de fruits & légumes Pomme, fraise, p. 20 Orange, mandarine p. 20 Fruits rouges p. 20 Ananas, mangue, kiwi p. 21 Fraise, framboise, melon p. 21 Betterave, pomme, fenouil p. 21 Tomate, poire, citron p. 22 Pomme, carotte, orange p.
Seite 19 JUS DE FRUITS ET LEGUMES...
Seite 20: Pomme, Fraise
JUS DE FRUITS ET LEGUMES Pomme, fraise Dépuratif et coupe-faim • Préparation : 5 min Lavez et équeutez les fraises, réservez en 2 pour la Pour 2 verres décoration. Lavez les pommes et coupez-les en 2 pommes 200 g de fraises morceaux.
Seite 21: Ananas, Mangue, Kiwi
JUS DE FRUITS ET LEGUMES Ananas, mangue, kiwi Un délicieux dopant naturel • Préparation : 5 min Epluchez les fruits et dénoyautez la mangue. Pour 2 verres Coupez-les en gros morceaux. Passez tous les fruits ananas de taille moyenne 1 petite mangue au presse nectar-coulis en terminant par l’ananas.
Seite 22: Tomate, Poire, Citron
JUS DE FRUITS ET LEGUMES Tomate, poire, citron Un apéritif original riche en minéraux • Préparation : 5 min Lavez et essuyez les tomates et la poire. Coupez-les Pour 2 verres en morceaux pour les passer au presse nectar-coulis. 4 tomates 1 poire Ajoutez le jus d’un demi citron et mélangez.
Seite 23: Cocktails & Boissons Reconstituantes
COCKTAILS ET BOISSONS RECONSTITUANTES...
Seite 24: Citronnade À L'ancienne
COCKTAILS ET BOISSONS RECONSTITUANTES Citronnade à l’ancienne • Préparation : 5 min • Cuisson : 5 min • Repos : 1 h Pressez les citrons. Couvrez et mettez au réfrigéra- Pour 4 verres teur. Dans une casserole, mettez l’eau, le sucre et le 6 à...
Seite 25: Rose Fushia
COCKTAILS ET BOISSONS RECONSTITUANTES Rose fushia • Préparation : 10 min Préparez une tasse de thé Earl Grey peu infusé, et Pour 4 verres laissez-le refroidir. pastèque 6 grosses fraises Epluchez et coupez en morceaux la pastèque (il est 1 citron vert inutile de l’épépiner).
Seite 26: Douceur Lactée
COCKTAILS ET BOISSONS RECONSTITUANTES Douceur lactée Un jus de fruit lacté qui va séduire petits et grands • Préparation : 5 min Pelez les kiwis et lavez la pomme. Coupez les fruits Pour 2 verres en morceaux, puis passez-les à la centrifugeuse. 2 kiwis 1 pomme Granny Dans un pichet, mélangez au fouet le lait, le jus de...
Seite 27: Coulis Et Sauces
COULIS ET SAUCES...
Seite 28: Coulis De Tomates Classique
COULIS ET SAUCES Coulis de tomates classique • Préparation : 5 min • Cuisson : 30 min Lavez les tomates, coupez-les en morceaux puis passez-les au presse nectar-coulis et réservez. Pour litre de coulis Dans une large poêle, versez l’huile d’olive, ajou- (après réduction) tez le coulis de tomates, les gousses d’ail écrasées, 1 kg de tomates...
Seite 29: Ketchup Maison
COULIS ET SAUCES Ketchup maison 100 % naturel ! • Préparation : 10 min • Cuisson : 1h • Repos : 1h Mettez en place le presse nectar-coulis sur votre Duo Pour 1 litre Plus. Lavez les tomates, le céleri et les pommes, puis 3 grosses tomates coupez-les en morceaux.
Seite 30: Soupes Glacées
SOUPES GLACEES...
Seite 31: Gaspacho
SOUPES GLACEES Gaspacho • Préparation : 10 min • Repos : 3 h Lavez les légumes. Pelez grossièrement le concombre, Pour 4 personnes* retirez le pédoncule du poivron et équeutez les 600 g de tomates bien mûres tomates. Coupez les légumes en morceaux de taille concombre adaptée à...
Seite 32: Gaspacho De Fruits D'été
SOUPES GLACEES Gaspacho de fruits d’été • Préparation : 10 min • Repos : 1 h Lavez les fruits. Equeutez les fraises et égrappez les Pour 4 personnes groseilles. Dénoyautez une pêche et coupez-la en 800 g de fraises morceaux. Passez au presse nectar-coulis : la moitié 200 g de framboises des framboises et groseilles, 600 g de fraises et 1 200 g de groseilles...
Seite 33: Desserts
DESSERTS...
Seite 34: Mousse De Fraises Express
DESSERTS Mousse de fraises express • Préparation : 15 min Essuyez délicatement les fraises avec du papier Pour 6 personnes absorbant humide, équeutez-les, puis passez-les 300 g de fraises au presse nectar-coulis. Dans un bol, mélangez au 400 g de fromage blanc fouet le coulis avec le sucre et le fromage blanc.
Seite 35: Crème Mandarine Earl Grey
DESSERTS Crème mandarine Earl Grey • Préparation : 15 min • Cuisson : 10 min • Repos : 4 h Préparez une tasse de thé Earl Grey et laissez-le Pour 4 personnes refroidir. 10 mandarines 130 g de sucre Pelez à vif 4 mandarines, détachez les quartiers de 1 sachet de sucre vanillé...
Seite 36: Sorbet Melon Au Coulis De Kiwi
DESSERTS Sorbet melon au coulis de kiwi • Préparation : 15 min + 25 min • Cuisson : 5 min Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec Pour 6 personnes 30 cl d’eau. Arrêtez dès ébullition et laissez refroidir. 1 beau melon Coupez le melon en deux, retirez les graines puis 5 cl de muscat...
Seite 37 CONFITURES ET PATES DE FRUITS...
Seite 38: Gelée De Groseilles
CONFITURES ET PATES DE FRUITS Gelée de groseilles • Préparation : 15 min • Cuisson : 10 min Lavez et égrappez les groseilles. Passez les fruits au Pour 4 pots presse nectar-coulis et pesez le jus. Dans un bol, 1,5 kg de groseilles mélangez le gélifiant avec 2 cs de sucre.
Seite 39: Pâte De Fruits À La Prune
Nous nous réservons le droit de modifier à tout moment et sans préavis les caractéristiques techniques de cet appareil. Les informations figurant dans ce document ne sont pas contractuelles et peuvent être modifiées à tout moment. © Tous droits réservés pour tous pays par Magimix.
Seite 40: Beschrijving Van Het Apparaat
Mengkom met metalen schenktuit Spatel uitsluitend bij Le Duo Plus. uitsluitend bij Le Duo Plus XL. Motorblok (1) Plaats het snoer op de juiste manier in de hiertoe voorziene inkepingen onder het motorblok om trillingen te voorkomen. Was alle accessoires, voordat u het apparaat in gebruik neemt.
Seite 41 Zie de woordenlijst van vruchten en groenten op blz. 49 om de meest geschikte functie te kiezen. uitsluitend bij Le Duo Plus, Le Duo Plus XL. Het installeren van het mengkom: plaats dit op de motoras en draai het tegen de wijzers van de klok in totdat het blokkeert.
Seite 42: Gebruiksaanwijzing
GEBRUIK VAN DE CITRUSPERS Zet de mandje van de citruspers op het Kies de perskegel aan de hand van de mengkom en draai de zeef totdat deze grootte van de citrusvruchten. De grote blokkeert. kegel moet altijd op de kleine kegel worden geschoven.
Seite 43 GEBRUIK VAN DE SAPCENTRIFUGE Schuif de sapcentrifuge op de motoras. Plaats de deksel op het mengkom en draai hem totdat hij blokkeert. Bereid uw groenten en fruit voor volgens Zet een glas onder de schenktuit. Schakel de in de begrippenlijst op blz. 49 gegeven het apparaat in (1) en laat het onafgebroken aanbevelingen.
Seite 44 Schakel het apparaat uit (0). *Bij Le Duo Plus ** Bereid uw vruchten en groenten voor volgens de op blz. 49 gegeven aanwijzingen. Als het apparaat begint te trillen, schakel het dan uit en leeg de sapcentrifuge.
Seite 45 GEBRUIK VAN DE EXTRE GROTE INVOERBUIS Sapcentrifuge: schuif de XL korf op de Plaats het XL deksel op de kom en draai het motoras. totdat het vastklikt. Voer hele of in grove stukken gesneden Diksap-sauspers: plaats de accessoire voor vruchten in. Duw ze met de XL duwer diksap-saus samen met de bijbehorende XL omlaag.
Seite 46: Schoonmaken
SCHOONMAKEN Alle elementen zijn verwijderbaar, om ze gemakkelijk te kunnen schoonmaken. Was de losneembare delen onmiddellijk na gebruik af in water met afwasmiddel. Opgedroogd vruchtvlees is namelijk moeilijk te verwijderen. Bepaalde voedingsmiddelen, zoals worteltjes, kleuren het kunststof. U kunt deze verkleuring verminderen met behulp van keukenpapier gedrenkt in plantaardige olie.
Seite 47: Veiligheidsvoorschriften
• Het gebruik van niet door Magimix aanbevolen of verkochte onderdelen kan letsel of elektrische schokken tot gevolg hebben. • In geval van barsten, vervorming of dimensionale verandering van een onderdeel of een hulpstuk moet dit worden vervangen.
Seite 48 VRUCHTEN EN GROENTEN...
Seite 49: Woordenlijst Van A Tot Z
BEGRIPPENLIJST VAN A tot Z Aardbeien blaadje kunt lostrekken. Verwijder de blaadjes en de schil en snijd de ananas in stukjes. Kies zeer geurige aardbeien en let op dat ze niet beschadigd zijn. Veeg de aardbeien voorzichtig af met vochtig absorberend papier (wanneer u ze met veel water wast worden ze Appel waterig), verwijder de steeltjes en...
Seite 50 BEGRIPPENLIJST VAN A tot Z Banaan Bleekselderij Kies vruchten met een egaal gele Kies stevige, zeer verse stengels met schil. Het vruchtvlees van de banaan een mooie groene kleur. Was ze is dik. Wanneer u het uitperst krijgt u en snijd ze in stukken, voordat u ze dus eerder een puree dan een sap.
Seite 51 BEGRIPPENLIJST VAN A tot Z Broccoli Druiven Kies trossen met stevige druiven, die Kies broccoli met mooi groene en gelijkmatig van grootte zijn en goed nauw aansluitende roosjes. U kunt aan de steeltjes blijven zitten. alle delen van de broccoli (stelen Was ze zorgvuldig en rist en roosjes) met de sapcentrifuge ze af.
Seite 52 BEGRIPPENLIJST VAN A tot Z Kers poeder te raspen. Voeg dan via de toevoergoot het kokossap en/of een beetje mineraalwater toe om het vruchtvlees te spoelen en zo kokos- Kies dikke, gave, donkerrode kersen, melk te krijgen. Bewaar het fijn bij voorkeur met steeltje.
Seite 53 BEGRIPPENLIJST VAN A tot Z Meloen, Watermeloen Peer Kies stevige peren met een Kies zwaar gave schil. Was ze en snijd aanvoelende meloen, zonder bruine ze, met schil en al en zonder plekken; het steeltje moet enigszins de pitjes eruit te halen, in loslaten.
Seite 54 BEGRIPPENLIJST VAN A tot Z Radijs Tomaat Kies zeer stevige, rode radijsjes met Kies rijpe, mooi rode tomaten. mooie groene bladeren. Verwijder de Was ze, verwijder de steeltjes en snijd bladeren en was de radijsjes, voordat ze in stukken. U kunt de stukjes tomaat u ze met de sapcentrifuge perst.
Seite 55: Aanbevelingen
AANBEVELINGEN Varieer vruchten en groenten, want elke vrucht of groente bevat weer andere stoffen, die op verschillende manieren een heilzame werking op de gezondheid uitoefenen. Hoe verser de vruchten en groenten, hoe meer vitamines ze bevatten en hoe meer sap ze geven. Neem zo mogelijk biologische producten, vooral voor de vruchten en groenten die u met schil en al kunt gebruiken, want de schil is over het algemeen rijk aan voedingswaarde.
Seite 56: Lijst Van Recepten
INDEX VAN DE RECEPTEN Vruchten- en groentesappen Aardbeien, frambozen, meloen blz. 59 Ananas, mango, kiwi blz. 59 Appel, aardbeien blz. 58 Appel, wortel, sinaasappel blz. 60 Rode biet, appel, venkel blz. 59 Rode vruchten blz. 58 Sinaasappel, mandarijn blz. 58 Sla, komkommer, radijs, selderij, tomaat blz.
Seite 57 VRUCHTEN- EN GROENTESAPPEN...
Seite 58 VRUCHTEN- EN GROENTESAPPEN Appel, aardbeien Bloedzuiverend en hongerstillend • Bereidingstijd: 5 min. Was de aardbeien en verwijder de steeltjes. Voor 2 glazen Bewaar er 2 voor de decoratie. Was de appels en 2 appels 200 g aardbeien snijd ze in stukken. Pers ze uit met de sapcentrifuge of met de sap-sauspers, eerst de aardbeien en dan de appels.
Seite 59 VRUCHTEN- EN GROENTESAPPEN Ananas, mango, kiwi Een heerlijke natuurlijke kick • Bereidingstijd: 5 min. Schil de vruchten en ontpit de mango. Snijd ze in Voor 2 glazen grote stukken. Pers alle vruchten met de middelgrote ananas 1 kleine mango sap-sauspers, met de ananas als laatste. U kunt dit 1 kiwi sap ook met de sapcentrifuge maken, maar het rendement zal dan minder zijn.
Seite 60 VRUCHTEN- EN GROENTESAPPEN Tomaat, peer, citroen Een origineel aperitief, rijk aan mineralen • Bereidingstijd: 5 min. Was de tomaten en de peer en droog ze af. Snijd Voor 2 glazen ze in stukken en pers ze uit met de sap-sauspers. 4 tomaten 1 peer Het sap van een halve citroen toevoegen en...
Seite 61 COCKTAILS EN VERSTERKENDE DRANKEN...
Seite 62 COCKTAILS EN VERSTERKENDE DRANKEN Ouderwetse citroenlimonade • Bereidingstijd: 5 min. • Kooktijd: 5 min. • Rusttijd: 1 uur Pers de limoenen. Dek het sap af en zet het in de Voor 4 glazen koelkast. Het water, de suiker en het zout in een pan 6 tot 8 limoenen doen en aan de kook brengen.
Seite 63 COCKTAILS EN VERSTERKENDE DRANKEN Fuchsiaroze • Bereidingstijd: 10 min. Voor 4 glazen Maak een kop slappe Earl Grey thee en laat deze watermeloen afkoelen. Schil de watermeloen en snijd deze in 6 grote aardbeien stukken (het is niet nodig de pitjes te verwijderen). 1 limoen Schil de limoen met inbegrip van het witte velletje 20 cl koude Earl Grey thee...
Seite 64 COCKTAILS EN VERSTERKENDE DRANKEN Vruchtenmelkdrank Een drank van vruchtensap en melk die succes heeft bij groot en klein • Bereidingstijd: 5 min. Schil de kiwi's en was de appel. Snijd de vruchten Voor 2 glazen in stukken en pers ze uit met de sapcentrifuge. 2 kiwi's 1 Granny Smith appel In een kan de melk, het vruchtensap en een eetlepel...
Seite 65 SAUZEN...
Seite 66 SAUZEN Klassieke tomatensaus • Bereidingstijd: 5 min. • Kooktijd: 30 min. De tomaten wassen, in stukken snijden, met de sap-sauspers uitpersen en bewaren. Voor liter saus De olijfolie in een grote pan doen, de tomatensaus, (na inkoken) de geplette knoflookteentjes, de tijm of basilicum en 1 kg tomaten de suiker toevoegen.
Seite 67 SAUZEN Eigengemaakte ketchup 100% natuurlijk! • Bereidingstijd: 10 min. • Kooktijd: 1 uur • Rusttijd: 1 urr Plaats de sap-sauspers op uw Duo Plus. Was de toma- Voor 1 liter ten, de selderij en de appels, en snijd ze in stukken. Pel 3 grote tomaten 1 selderijsteel de mango, verwijder de pit en snijd hem in stukken.
Seite 68 GEKOELDE SOEPEN...
Seite 69 GEKOELDE SOEPEN Gazpacho • Bereidingstijd: 10 min. • Rusttijd: 3 uur Voor 4 personen* De groenten wassen. De komkommer grof schillen, de steel van de paprika en de steeltjes van de 600 g goed rijpe tomaten tomaten verwijderen. Snijd de groenten in stukken komkommer die klein genoeg zijn om door de invoerbuis te rode paprika...
Seite 70 GEKOELDE SOEPEN Gazpacho van zomervruchten • Bereidingstijd: 10 min. • Rusttijd: 1 uur Was de vruchten. De steeltjes van de aardbeien ver- Voor 4 personen wijderen en de aalbessen afristen. Ontpit een perzik 800 g aardbeien en snijd hem in stukken. Pers met de sap-sauspers: 200 g frambozen de helft van de frambozen en de aalbessen, 600 g 200 g aalbessen...
Seite 71 NAGERECHTEN...
Seite 72 NAGERECHTEN Snelle aardbeienmousse • Bereidingstijd: 15 min. Voor 6 personen Veeg de aardbeien voorzichtig af met vochtig absorberend papier, verwijder de steeltjes en pers 300 g aardbeien 400 g magere kwark ze uit met de sap-sauspers. In een kom de saus 3 eiwitten vermengen met de suiker en de kwark.
Seite 73 NAGERECHTEN Mandarijndessert met Earl Grey • Bereidingstijd: 15 min. • Kooktijd: 10 min. • Rusttijd: 4 uur Voor 4 personen Maak een kop Earl Grey en laat deze afkoelen. 10 mandarijnen Schil 4 mandarijnen met een scherp mesje tot op 130 g suiker het vruchtvlees, verwijder de velletjes en de pitjes 1 zakje vanillesuiker...
Seite 74 NAGERECHTEN Meloenijs met kiwisaus • Bereidingstijd: 15 min. + 25 min. • Kooktijd: 5 min. Voor 6 personen In een pan de suiker en 30 cl water verwarmen. 1 mooie meloen Zodra het aan de kook komt, van het vuur nemen 5 cl muskaatwijn en laten afkoelen.
Seite 75 VRUCHTENGELEI EN VRUCHTENKOEKJES...
Seite 76 VRUCHTENGELEI EN VRUCHTENKOEKJES Aalbessengelei • Bereidingstijd: 15 min. • Kooktijd: 10 min. Voor 4 potten De aalbessen wassen en afristen. De vruchten met de sap-sauspers persen en het sap wegen. In een 1,5 kg aalbessen kom het geleermiddel met 2 soeplepels suiker 800 g suiker vermengen.
Seite 77 Wij behouden ons het recht voor de technische kenmerken van dit apparaat op elk moment en zonder voorafgaande kennisgeving te wijzigen. De in dit document vermelde informatie is niet contractueel bindend en kan op elk moment worden gewijzigd. © Alle rechten voorbehouden voor alle landen door Magimix.
Seite 78: Gerätebeschreibung
Reinigungsschaber nur bei Le Duo Plus. Motorblock nur bei Le Duo Plus XL. (1) Um unsicheren Stand zu vermeiden, das Stromkabel in die dafür vorgesehenen Aussparungen unter dem Motorblock klemmen. Alle Zubehörteile (außer dem Motorblock) vor dem ersten Gebrauch sorgfältig spülen.
Seite 79 Im Glossar ab Seite 87 finden Sie für jede Obst- und Gemüsesorte die jeweils am besten geeignete Verwendungsart. nur bei Le Duo Plus, Le Duo Plus XL. Aufsetzen des Saffauffangbehälters: Die Schüssel auf den Motorblock setzen und entgegen dem Uhrzeigersinn bis zum Anschlag drehen.
Seite 80: Verwendung Als Zitruspresse
VERWENDUNG ALS ZITRUSPRESSE Das Press-Sieb in die Schüssel einsetzen Den zur Größe Ihrer Zitrusfrüchte passen- und bis zum Anschlag drehen, dabei den Presskegel auswählen. Der große einrasten lassen. Kegel muss stets auf den kleinen aufges- teckt werden. Den Presskegel auf die Antriebsachse stecken. Den Ein Glas unter den Saftaustritt stellen.
Seite 81: Verwendung Als Entsafter
VERWENDUNG ALS ENTSAFTER Das Entsaftungssieb auf die Antriebsachse Den Deckel auf die Schüssel setzen und bis setzen. Plus zuvor zum Anschlag drehen, damit er einrastet. Schenderteller einlegen. Das Obst oder Gemüse so vorbereiten, wie Ein Glas unter den Saftaustritt stellen. Das es im Glossar ab S.87 empfohlen wird.
Seite 82: Verwendung Als Pürier-Presse
• Niemals festes Obst oder Gemüse verwenden. Das Obst oder Gemüse** Stück für Stück *nur bei Le Duo Plus einfüllen und mit dem Stopfer nach unten ** Das Obst oder Gemüse so vorbereiten, drücken. Das Gerät dann ausschalten (0), wie es im Glossar ab S.87 empfohlen...
Seite 83: Verwendung Des Xl-Einfüllschachts
VERWENDUNG DES XL-EINFÜLLSCHACHTS Zentrifugal-Entsafter: Das XL-zentrifugensieb Den XL-Deckel auf die Schüssel setzen und auf die Antriebsachse setzen. bis zum Anschlag drehen, biser einrastet. Ganze Früchte oder große Stücke Nektar-Coulis-Presse: das Zubehör für hineingeben und mit dem XL-Stopfer nach Nektar-Coulis-Presse mitsamt unten drücken.
Seite 84: Reinigung
REINIGUNG Alle Teile können zum bequemen Reinigen auseinandergenommen werden. Die abnehmbaren Teile gleich nach dem Betrieb in Wasser mit etwas Spülmittel reinigen, da trockene Rückstände schwerer zu entfernen sind. Durch manche Nahrungsmittel wie z. B. Möhren entsteht auf dem Kunststaff ein farbiger Belag.
Seite 85: Sicherheitshinweise
Händler, einem Kundendienst oder entsprechend qualifiziertem Personal repariert werden, um Gefahren zu vermeiden. • Die Verwendung von Ersatzteilen, die nicht von Magimix empfohlen oder verkauft werden, kann zu Verletzungen und Stromschlägen führen. • Wenn ein Bestandteil oder ein Zubehörteil des Gerätes Risse aufweist, seine Farbe verliert, sich verformt oder wenn sich seine räumliche Ausdehnung verändert, muss es...
Seite 86: Obst Und Gemüse
OBST UND GEMÜSE...
Seite 87: Aprikosen, Pfirsiche, Nektarinen
GLOSSAR Ananas Entsafters gegebenenfalls mit ande- rem, safthaltigerem Obst oder Gemüse mischen, oder Fruchtfleisch zu verdünnen. Schwere Früchte mit starkem Aroma Bananen verwenden. Eine Ananas ist reif, wenn sich die inneren Blätter am Schopf leicht lösen lassen. Die Blätter abschneiden und die Ananas Früchte mit durchgehend gelber schälen und in Stücke schneiden.
Seite 88 GLOSSAR Broccoli Fenchel Dichte und dunkelgrüne Broccoliköpfe Feste weiße Knollen mit einigen kleinen verwenden. gesamte Kopf Blättern verwenden. (Stängel und Röschen) kann im Waschen Stücke Entsafter verarbeitet werden. Da der schneiden. Der Anisgeschmack von Saft relativ bitter ist, sollte er mit ande- Fenchelsaft passt hervorragend auch rem Saft gemischt werden.
Seite 89: Johannisbeeren Und Blaubeeren (Heidelbeeren)
GLOSSAR Johannisbeeren und Kiwis Blaubeeren (Heidelbeeren) oder Reife Früchte verwenden, die Schale muss auf leichten Fingerdruck nach- Feste und glänzende geben. Schälen und in Stücke schnei- (samtfarben im Fall den. Blaubeeren) Beeren verwenden. Um sie Kokosnuss ganzjährig verwenden zu können, auch einfrieren.
Seite 90: Mango Und Papaya
GLOSSAR Mango und Papaya Melonen oder oder Reife Früchte verwenden, Zuckermelonen sollten schwer und die Schale muss auf ohne braune Flecken sein, der Stiel leichten Fingerdruck muss sich leicht lösen. nachgeben. Schälen, Stein Wassermelonen sollte die Schale bzw. Körner entfernen und in Stücke glatt und hart sein.
Seite 91 GLOSSAR Paprika Rote Bete oder Feste und nicht zu große Früchte Feste Schoten mit glänzender Schale verwenden. Putzen, in Stücke schnei- verwenden. Rote Paprika ergibt den den und im Entsafter verarbeiten. Es süßesten Saft. Im Entsafter: Die rohen ist nicht immer leicht, rote Bete roh zu Paprikaschoten waschen, entstielen und bekommen.
Seite 92 GLOSSAR Spargel Weintrauben oder Pralle, fest am Stiel Jungen und festen Spargel verwen- haftende Trauben von den. Waschen, das holzige Ende entfernen, in Stücke schneiden und gleichmäßiger Größe verwenden. im Entsafter verarbeiten. Sorgfältig waschen und entstielen. Der milde und süße Traubensaft schmeckt Stangensellerie Kindern besonders gut.
Seite 93: Tipps
TIPPS Trinken Sie Säfte von vielen verschiedenen Obst- und Gemüsesorten, denn sie enthal- ten nicht alle die gleichen Substanzen und sind auf unterschiedliche Weise gut für die Gesundheit. Je frischer das Obst oder Gemüse ist, umso mehr Vitamine enthält es und umso höher ist die Saftausbeute.
Seite 94: Liste Der Rezepte
LISTE DER REZEPTE Obst- und Gemüsesäfte Ananas, Mango und Kiwi p. 97 Äpfel und Erdbeeren p. 98 Apfel, Möhren und Orangen p. 96 Blaue Trauben und Beeren p. 96 Erdbeeren, Himbeeren und Zuckermelone p. 97 Orangen und Mandarinen p. 96 Rote Bete, Kartoffel und Fenchel p.
Seite 95: Obst- Und Gemüsesäfte
OBST- UND GEMÜSESÄFTE...
Seite 96: Apfel, Möhren Und Orangen
OBST- UND GEMÜSESÄFTE Äpfel und Erdbeeren Entschlackend und appetithemmend • Zubereitungsdauer: 5 min oder Die Erdbeeren waschen und entstielen und zwei Für 2 Gläser davon für die Garnitur aufheben. Die Äpfel was- 2 Äpfel 200 g Erdbeeren chen und in Stücke schneiden. Im Entsafter oder in der Pürier-Presse zuerst die Erdbeeren, dann die Äpfel verarbeiten.
Seite 97: Ananas, Mango Und Kiwi
OBST- UND GEMÜSESÄFTE Ananas, Mango und Kiwi Köstlicher, natürlicher Stärkungstrunk. • Zubereitungsdauer: 5 min oder Das Obst schälen, die Mango entsteinen. In große Für 2 Gläser Stücke schneiden. Alle Früchte in der Pürier-Presse mittelgroße Ananas 1 kleine Mango verarbeiten, zuletzt die Ananas. Dieser Saft lässt 1 Kiwi sich auch mit dem Entsafter zubereiten, aber die Ausbeute ist geringer.
Seite 98: Tomaten, Birne Und Zitrone
OBST- UND GEMÜSESÄFTE Tomaten, Birne und Zitrone An Mineralstoffen reicher Aperitif • Zubereitungsdauer: 5 min Die Tomaten und die Birne waschen und abtrock- Für 2 Gläser nen. In Stücke schneiden und in der Pürier-Presse 4 Tomaten 1 Birne verarbeiten. Den Saft einer halben Zitrone hinzufü- Zitrone gen und mischen.
Seite 99: Cocktails & Energiedrinks
COCKTAILS UND ENERGIEDRINKS...
Seite 100: Erdbeer-Bananen-Nektar
COCKTAILS UND ENERGIEDRINKS Limettensaft auf alte Art • Vorbereitungszeit: 5 min • Garzeit: 5 min • Ruhezeit: 1 Std. Die Limetten pressen und den Saft zugedeckt in den Für 4 Gläser Kühlschrank stellen. Wasser, Zucker und Salz in 6 bis 8 Limetten 1 l Wasser einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Seite 101: Coulis Aufheben Und Den Rest Mithilfe Eines
COCKTAILS UND ENERGIEDRINKS Earl Pink • Zubereitungsdauer: 10 min oder Eine Tasse kurz gezogenen Earl-Grey-Tee zuberei- Für 2 Gläser ten und abkühlen lassen. Wassermelone 6 große Erdbeeren Die Wassermelone schälen und in Stücke schnei- 1 Limette den (sie braucht nicht entkernt zu werden). Die 20 cl kalten Earl-Grey-Tee Limette schälen (auch die weiße Haut) und vierteln.
Seite 102: Ananas-Papaya-Cocktail Mit Sojamilch
COCKTAILS UND ENERGIEDRINKS Milchgenuss Milchmix für Groß und KleinMilchmix für Groß und Klein • Zubereitungsdauer: 5 min Die Kiwis schälen und den Apfel waschen. Das Für 2 Gläser Obst in Stücke schneiden und im Entsafter verar- 2 Kiwis 1 Apfel (Granny Smith) beiten.
Seite 103: Coulis Und Saucen
COULIS UND SAUCEN...
Seite 104: Coulis Aus Gerösteten Paprikaschoten Mit Olivenöl
COULIS UND SAUCEN Klassisches Tomaten-Coulis • Vorbereitungszeit: 5 min • Garzeit: 30 min Die Tomaten waschen, in Stücke schneiden, in der Pürier-Presse verarbeiten und aufheben. In eine Für Liter Coulis große Pfanne das Olivenöl geben und das (nach dem Einkochen) Tomaten-Coulis, die zerdrückten Knoblauchzehen, 1 kg Tomaten 2 EL Olivenöl...
Seite 105: Hausgemachtes Ketchup
Hausgemachtes Ketchup 100 % natürlich! • Vorbereitungszeit: 10 min • Garzeit: 1h. • Ruhezeit: 1h. Die Pürier-Presse in Ihren Le Duo Plus einsetzen. Für 1 Liter Tomaten, Sellerie und Äpfel waschen und in Stücke 3 große Tomaten 1 Stange Sellerie schneiden.
Seite 106: Kalte Suppen
KALTE SUPPEN...
Seite 107: Gazpacho
KALTE SUPPEN Gazpacho • Zubereitungsdauer: 10 min • Ruhezeit: 3 Std. oder Das Gemüse waschen. Die Gurke grob schälen, die Für 4 Personen* Paprikaschote und die Tomaten entstielen. Das 600 g reife Tomaten Salatgurke Gemüse in für den Einfüllschacht passende Stücke rote Paprikaschote schneiden.
Seite 108: Kalte Melonensuppe
KALTE SUPPEN Sommerobst-Gazpacho • Zubereitungsdauer: 10 min • Ruhezeit: 1 Std. Das Obst waschen. Erdbeeren und Johannisbeeren Für 4 Personen entstielen. Einen Pfirsich entsteinen und in Stücke 800 g Erdbeeren schneiden. Die Hälfte der Himbeeren und der 200 g Himbeeren Johannisbeeren, 600 g Erdbeeren und einen Pfirsich 200 g rote Johannisbeeren in der Pürier-Presse verarbeiten.
Seite 109 DESSERTS...
Seite 110: Erdbeercreme
DESSERTS Erdbeercreme • Zubereitungsdauer: 15 min Erdbeeren vorsichtig feuchtem Für 6 Personen Küchenkrepp abwischen, entstielen und in der 300 g Erdbeeren Pürier-Presse verarbeiten. In einer Schale das 400 g fettarmer Quark Coulis mithilfe eines Schneebesens mit dem Zucker 3 Eiweiß und dem Quark vermischen.
Seite 111: Mandarinencreme "Earl Grey
DESSERTS Mandarinencreme "Earl Grey" • Vorbereitungszeit: 15 min • Garzeit: 10 min • Ruhezeit: 4 Std. Eine Tasse Earl-Grey-Tee zubereiten und abkühlen Für 4 Personen lassen. 10 Mandarinen 130 g Zucker 4 Mandarinen schälen (auch die weiße Haut), file- 1 Tüte Vanillezucker tieren und entkernen.
Seite 112: Blaubeer-Sorbet
DESSERTS Melonen-Sorbet mit Kiwi-Coulis • Vorbereitungszeit: 15 min + 25 min oder • Garzeit: 5 min In einem Kochtopf den Zucker mit 30 cl Wasser Für 6 Personen erhitzen. Sobald die Mischung kocht, den Topf vom 1 große Zuckermelone Feuer nehmen und abkühlen lassen. Die Melone 5 cl Muskat (Likörwein)* halbieren, entkernen und schälen.
Seite 113: Marmeladen Und Fruchtpasten
MARMELADEN UND FRUCHTPASTEN...
Seite 114: Apfelzimtgelee Mit Zitrusfrüchten
MARMELADEN UND FRUCHTPASTEN Johannisbeergelee • Vorbereitungszeit: 15 min • Garzeit: 10 min Die Johannisbeeren waschen, entstielen und in der Für 4 Gläser Pürier-Presse entsaften. Den Saft wiegen. In einer Schale 1,5 kg rote Johannisbeeren das Geliermittel mit 2 EL Zucker mischen. Den Saft in 800 g Zucker 20 g Geliermittel einen flachen Kochtopf geben und das Geliermittel unter...
Seite 115: Pflaumenpaste
Ihre Gemeindeverwaltung oder an Ihre Mülldeponie. Wir behalten uns vor, die technischen Eigenschaften dieses Gerätes jederzeit und ohne Vorankündigung zu ändern. Die in diesem Dokument enthaltenen Angaben sind nicht vertraglich bindend und können jederzeit verändert werden. © Magimix. Alle Rechte für alle Länder vorbehalten.
Seite 116: Descrizione Dell'apparecchio
DESCRIZIONE Pressa integrale Cono per Cono per Cestello filtrante antispruzzo agrumi grandi agrumi piccoli dello spremiagrumi Pressa-alimenti Imbuto Coperchio XL Pressino XL Coperchio Pala Pala Cestello della centrifuga Cestello della centrifuga Disco espulsore Disco espulsore Bacinella con beccuccio Bacinella con beccuccio in metallo in metallo Spatola per la pulizia unicamente nel Duo Plus...
Seite 117 DESCRIZIONE Spremiagrumi Ideale per gli agrumi: arance, limoni, pompelmi... Risultato: un succo rapido senza semi. Centrifuga Ideale per frutta e verdura con polpa soda: mele, carote, meloni, cetrioli,... Risultato: un succo limpido. Spremi nettare-sugo Ideale per frutta e verdura tenera (o cotta): Lamponi, ribes, pomodori,...
Seite 118 USO DELLO SPREMIAGRUMI Incastrare il cestello spremiagrumi sul Scegliere il cono a seconda della contenitore e farlo girare in senso antiorario dimensione dei vostri agrumi. Il cono fino a bloccarlo. grande deve essere sempre agganciato su quello piccolo. Far scivolare il cono sull’asse motore. Porre un bicchiere sotto il beccuccio.
Seite 119 USO DELLA CENTRIFUGA Inserire il cestello della centrifuga sull’asse Posare il coperchio sul contenitore e farlo motore. girare in senso antiorario fino a bloccarlo. Preparare la frutta e la verdura in base ai Porre un bicchiere sotto il beccuccio. consigli forniti nella lista alla p.125 Accendere l’apparecchio (1) e lasciarlo girare senza interruzione fino alla fine dell’operazione.
Seite 120 USO DELLO SPREMI NETTARE-SUGO Posizionare il disco espulsore sul fondo Inserire la pala nel cestello della centrifuga. del contenitore. Inserire il cestello della centrifuga sull’asse motore. Posizionare l’imbuto* sull’alimentatore. Posare il coperchio sul contenitore e farlo Porre un bicchiere sotto il beccuccio. girare in senso antiorario fino a bloccarlo.
Seite 121: Utilizzo
UTILIZZO DELL’ALIMENTATORE EXTRA LARGE Centrifuga : introdurre il cestello della Porre il coperchio XL sulla bacinella e farlo centrifuga XL sull’asse motore. girare fino allo scatto. Introdurre la frutta intera o a pezzi grossi. Spremi nettare-sugo posizionare Accompagnarli aiutandosi con il pressino l’accessorio spremi nettare-sugo assieme al suo disco espulsore XL come indicato a pagina 125.
Seite 122: Pulizia
PULIZIA Tutti gli elementi sono amovibili per semplificarne la pulizia. Pulire i pezzi amovibili con acqua e un po’ di detersivo per i piatti subito dopo l’uso. Quando si secca la polpa è difficile da togliere. Alcuni alimenti come la carota possono colorare la plastica: utilizzare uno scottex imbevuto con un po’...
Seite 123: Istruzioni Di Sicurezza
• L’uso di pezzi non raccomandati o non venduti da Magimix potrebbe provocare ferite o scosse elettriche. • Nel caso di fenditura, di decolorazione, di deformazione o di modifica delle dimensioni di un pezzo o di un accessorio, quest’ultimo dovrà...
Seite 124 FRUTTA E VERDURA...
Seite 125: Lessico Dalla A Alla Z
LESSICO DALLA A ALLA Z Agrumi Asparagi (Limone, Arancia, Pompelmo) Sceglierli freschi e ben saldi. Lavarli, Scegliere sempre gli agrumi pesanti togliere la parte inferiore e tagliarli per le loro dimensioni e con una a fettine prima di passarli nella pelle sottile e brillante.
Seite 126 LESSICO DALLA A ALLA Z Carota Cocco Scegliere una noce di cocco Scegliere carote ben salde e con la piena: quando la si scuote, si deve pelle uniforme. È inutile spelarle, sentire il latte che si muove. Cominciate spazzolarle basta sotto l’acqua forando con un coltellino una delle pic- corrente e tagliarle a pezzi.
Seite 127 LESSICO DALLA A ALLA Z Insalata frutta con più succo per diluire la polpa. Soprattutto la papaia, meno gustosa del mango, richiede di essere unita ad altri ingredienti. Scegliere un’insalata con foglie ben verdi. Staccare le foglie, lavarle ed Mela arrotolarle per formare un cilindro che introdurrete nell’alimentatore.
Seite 128 LESSICO DALLA A ALLA Z Passione (frutto della) o nello spremi nettare-sugo per un nettare più denso. Aggiungere subito alcune gocce di limone perché la pera si ossida rapidamente. Scegliere frutti pesanti con la pelle con qualche grinza (non troppe, altrimenti Pomodoro il frutto è...
Seite 129 LESSICO DALLA A ALLA Z Rapa rossa Sedano Sceglierle ben salde e non troppo Scegliere le coste grosse. Grattare via la buccia e ben salde, molto fresche e di tagliarle a pezzi prima di passarle un bel color verde. Lavarle e tagliarle nella centrifuga.
Seite 130: Raccomandazioni
RACCOMANDAZIONI Variate la frutta e la verdura perché non contengono tutte le stesse sostanze e sono benefiche per la salute in modo diverso. Più la frutta e la verdura sono fresca, più avranno vitamine e succo. Se possibile selezionate alimenti provenienti dall’agricoltura biologica, in particolare per la frutta e verdura di cui si tiene la buccia, particolarmente ricca di sostanze nutritive.
Seite 131: Indice Delle Ricette
INDICE DELLE RICETTE Succhi di frutta e di verdura Ananas, mango, kiwi p. 134 Arancia, mandarino p. 133 Fragola, lampone, melone p. 134 Frutti rossi p. 133 Insalata, cetriolo, ravanello, sedano, pomodoro p. 135 Mela, carota, arancia p. 135 Mela, fragola p.
Seite 132: Succhi Di Frutta E Di Verdura
SUCCHI DI FRUTTA E VERDURA...
Seite 133: Arancia, Mandarino
SUCCHI DI FRUTTA E VERDURA Mela, fragola Depurativo e nutriente. • Preparazione : 5 min. Lavare e mondare le fragole, metterne da parte Per 2 bicchieri due per la decorazione. Lavare le mele e tagliarle 2 mele 200 g di fragole a pezzi.
Seite 134: Ananas, Mango, Kiwi
SUCCHI DI FRUTTA E VERDURA Ananas, mango, kiwi Una deliziosa bevanda energetica • Preparazione : 5 min. Sbucciare la frutta e togliere il nocciolo dal mango. Per 2 bicchieri Tagliarli a pezzi grossi. Passare tutti i pezzi di ananas di dimensioni medie frutta nello spremi nettare-sugo, terminando con 1 piccolo mango...
Seite 135: Insalata, Cetriolo, Ravanello, Sedano, Pomodoro
SUCCHI DI FRUTTA E VERDURA Pomodoro, pera, limone Un aperitivo originale e ricco di mineral • Preparazione : 5 min. Lavare ed asciugare i pomodori e la pera. Tagliarli Per 2 bicchieri a pezzi per passarli nello spremi nettare-sugo. 4 pomodori 1 pera Aggiungere il succo di mezzo limone e mescolare.
Seite 136: Cocktail E Bibite Energetiche
COCKTAIL E BIBITE ENERGETICHE...
Seite 137: Calar Del Sole
COCKTAIL E BIBITE ENERGETICHE Limonata all’antica • Preparazione : 5 min. • Cottura : 5 min. • Tempo di riposo: 1 ora. Spremere i limoni. Coprire e mettere in frigorifero. Per 4 bicchieri In una pentola, mettere l’acqua, lo zucchero e il 6 - 8 lime sale e portare ad ebollizione.
Seite 138: Rosa Fucsia
COCKTAIL E BIBITE ENERGETICHE Rosa fucsia • Preparazione : 10 min. Preparare una tazza di tè Earl Grey non forte e Per 4 bicchieri lasciarla raffreddare. anguria 6 grosse fragole Togliere la buccia dell’anguria e tagliare la polpa a 1 lime pezzi (è...
Seite 139: Cocktail Ananas-Papaia Al Latte Di Soia
COCKTAIL E BIBITE ENERGETICHE Dolcezza al latte Un succo di frutta a base di latte che piacerà a grandi e piccoli • Preparazione : 5 min. Sbucciare i kiwi e lavare la mela. Tagliare la frutta Per 2 bicchieri a pezzi e introdurla nella centrifuga. In una caraf- 2 kiwi 1 mela verde fa, mescolare bene il latte, il succo di frutta e un...
Seite 140: Sughi E Salse
SUGHI E SALSE...
Seite 141: Salsa Di Peperoni Alla Griglia All'olio Di Oliva
SUGHI E SALSE Salsa di pomodoro classica • Preparazione : 5 min. • Cottura : 30 min. Lavare i pomodori, tagliarli a pezzi e introdurli nello spremi nettare-sugo. Mettere da parte. In una litro di salsa padella larga versare l’olio di oliva, aggiungere la (dopo riduzione) salsa di pomodoro, gli spicchi d’aglio schiacciato, 1 kg di pomodori...
Seite 142: Ketchup Fatto In Casa
SUGHI E SALSE Ketchup fatto in casa Naturale al 100 % ! • Preparazione : 10 min. • Cottura : 1 ora. • Tempo di riposo : 1 ora. Posizionare lo spremi nettare-sugo sul vostro Duo Per 1 litro Plus. Lavare i pomodori, il sedano e le mele e 3 grossi pomodori 1 gambo di sedano tagliare tutto a pezzi.
Seite 143: Zuppe Fredde
ZUPPE FREDDE...
Seite 144: Gazpacho
ZUPPE FREDDE Gaspacho • Preparazione : 10 min. • Tempo di riposo: 3 ore. Lavare le verdure. Sbucciare sommariamente Per 4 persone* il cetriolo, togliere il peduncolo del peperone e 600 g di pomodori maturi mondare i pomodori. Tagliare le verdure a pezzi cetriolo peperone rosso per inserirli nell’alimentatore.
Seite 145: Gazpacho Di Frutta Estiva
ZUPPE FREDDE Gazpacho di frutta estiva • Preparazione : 10 min. • Tempo di riposo: 2 ora. Per 4 persone Lavare la frutta. Mondare le fragole e staccare i ribes 800 g di fragole dal grappolo. Togliere il nocciolo di una pesca e 200 g di lamponi tagliarla a pezzi.
Seite 146: Dessert
DESSERT...
Seite 147: Mousse Al Cioccolato Bianco E Frutto Della Passione
DESSERT Mousse di fragole express • Preparazione : 15 min. Asciugare delicatamente le fragole con carta Per 6 persone assorbente umida, mondarle e introdurle nello 300 g di fragole spremi nettare-sugo. In una terrina, mescolare con 400 g di formaggio fresco la frusta la salsa con lo zucchero e il formaggio (tipo mascarpone) fresco.
Seite 148: Crema Al Mandarino E Earl Grey
DESSERT Crema al mandarino e Earl Grey • Preparazione : 15 min. • Cottura : 10 min. • Tempo di riposo: 4 ore. Per 4 persone Preparare una tazza di tè Earl Grey e lasciarlo 10 mandarini raffreddare. 130 g di zucchero Sbucciare 4 mandarini, staccare gli spicchi, togliere 1 bustina di zucchero vani- la pelle e i semi.
Seite 149: Sorbetto Al Melone Con Salsa Di Kiwi
DESSERT Sorbetto al melone con salsa di kiwi • Preparazione : 15 min. + 25 min. • Cottura : 5 min. Per 6 persone In una pentola, riscaldare lo zucchero con 30 cl 1 bel melone di acqua. Spegnere il fuoco non appena inizia il 5 cl di moscato bollore e lasciar raffreddare.
Seite 150: Marmellate E Gelatine Solide Di Frutta
MARMELLATE E GELATINE SOLIDE DI FRUTTA...
Seite 151: Gelatina Di Mele-Cannella Agli Agrumi
MARMELLATE E GELATINE SOLIDE DI FRUTTA Gelatina di ribes • Preparazione : 15 min. • Cottura 10 min. Lavare e sgranare il ribes. Introdurre la frutta nello Per 4 vasi spremi nettare-sugo e pesare il succo. In una terrina, 1,5 kg di ribes mescolare il gelificante con 2 cucchiai di zucchero.
Seite 152: Gelatine Alla Prugna
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