Atag kb 611 m Bedienungsanleitung Seite 8

bewaartips
diepvriesproducten
ingevroren bewaartijd
product in maanden
forel 2 tot 4
zeelt 2 tot 3
karper 1 tot 2
visfilet 2 tot 4
aardbeien, frambozen 8 tot 12
bramen, aalbessen 8 tot 12
bosbessen 8 tot 12
appelmoes 8 tot 12
pruimen 8 tot 12
perziken 8 tot 12
kersen 8 tot 12
vruchtengebak en
-taarten 3 tot 4
crèmetaart 2 tot 3
droog gebak van
gistdeeg en roerdeeg 5 tot 6
bladerdeeg(gebak) 1 tot 3
brood 2 tot 3
broodjes tot 4 dagen
room, slagroom 1 tot 3
(room)ijs 1 tot 3
boter tot 1
kwark 4 tot 6
eigeel 1 tot 6
eiwit 1 tot 6
ingevroren bewaartijd blancheertijd voorbehandeling
product in maanden (in minuten)
bloemkool 9 tot 12 tot 3
groene kool 9 tot 12 2 tot 2,5
spruitjes 9 tot 12 3 tot 4
savooiekool 9 tot 12 2 tot 3
koolrabi 9 tot 12 3
bladspinazie 9 tot 12 1,5 tot 2
asperges 9 tot 12 2 tot 4
sperziebonen,
erwten 9 tot 12 2,5 tot 3
komkommer tot 6 –
rode kool 9 tot 12 2 tot 3
wortelen 9 tot 12 2 tot 3
tomaten tot 6 –
NL 12
voorbehandeling van het bereiding van het
product product
Vis kan zodanig worden ingevroren Kleinere vissen worden
dat hij klaar is om te worden gebak- niet ontdooid, maar in be-
ken of gekookt. Ontdoe de vis eerst vroren toestand gepaneerd
van de schubben en ingewanden en gebakken of alleen
voordat u hem verpakt. Verdeel de gekookt.
vis in de gewenste porties.
Sorteer het het fruit direct nadat het Bevroren fruit in afgeslo-
is geplukt of gekocht. Was en bereid ten verpakking of in een
het fruit voor zoals u zou doen voor afgesloten schaal of bak
het inmaken. Appelen, geschild en in op kamertemperatuur
stukjes gesneden, eerst 2 tot 3 minu- ontdooien.
ten blancheren. Bessen zonder suiker
invriezen. Andere fruitsoorten bedek-
ken met een suikeroplossing van 40%.
Producten die u in wilt vriezen direct Broodjes en pasteitjes
na het bakken af laten koelen en ver- 5 tot 10 minuten in de
pakken. oven opbakken; cake,
Gebak voor het invriezen niet glazu- taart e.d. op kamertem-
ren. Het glazuur zou kleverig kunnen peratuur ontdooien.
worden.
Kwark mag met of zonder toevoe- Alle zuivelproducten (ook
gingen (vruchten, vruchtvlees) worden ingevroren eimassa), met
ingevroren. Wij raden u niet aan de uitzondering van roomijs,
kwark aan te maken met uien/sjalot- voor gebruik op kamer-
ten. Eiwit of eigeel goed doorroeren temperatuur ontdooien.
en door een fijne zeef halen.
bereiding van het
van het product product
Groenten direct nadat ze zijn Kook de groenten gaar in
geoogst of gekocht verwer- water. De kooktijd bedraagt
ken. Maak ze klaar voor ge- slechts de helft of een derde
bruik en blancheer ze ver- van de tijd die nodig is voor
vervolgens op de juiste verse groenten. Haal kom-
wijze. Let op de hiernaast kommers en tomaten uit de
aangegeven blancheertijden! diepvriesverpakking en ont-
dooi ze in een afgesloten bak
of schaal op kamertempera-
tuur. Bloemkool direct berei-
den; anders wordt hij bitter.
instantmaaltijd bewaartijd voorbehandeling van het
in maanden product
gebraden vlees Vleesgerechten worden op de ge-
(varkensvlees, bruikelijke wijze toebereid en
kalfsvlees, wild) 1 tot 2 gegaard. De kooktijd moet iets kor-
rollade 2 tot 3 ter zijn, zodat het vlees niet uit elkaar braden gerechten nog een
goulash 1 tot 2 valt. Voorkom schifting van gebonden keer bakken in vet. Gebak-
gebraden gehakt 1 tot 2 soepen en sauzen tijdens het invrie-
vleesragout 1 tot 2 zen; mix ze vantevoren in hete toe-
(maaltijd)soepen 2 tot 3 stand gedurende 1 tot 2 minuten.
knoedels van aard-
appels, broodjes of
meel 2 tot 3
frites 2 tot 3
bewaartips
diepvriesproducten
bereiding van het
product
Kant-en-klare maaltijden
en gerechten alleen ont-
dooien en verhitten. Ge-
ken aardappelen bevroren
in de pan doen en in ruim
vet opbakken.
NL 13