Dörrfleisch Herstellung - G21 Vitality Mistral Bedienungsanleitung

Vorbereitung von Früchten - Tabelle
Produkte Vorbereitung
Schälen, entkernen, und in Scheiben
Äpfel
oder Ringe schneiden.
Aprikosen In 6 mm Streifen schneiden.
Bananen Säubern, in Hälften oder Scheiben schneiden.
Beeren Schälen und in 3 mm Scheiben schneiden.
Erdbeeren in 1 cm Scheiben schneiden,
Kirschen
andere Beeren im Ganzen trocknen.
Cranberries /
Hacken oder Ganz lassen.
Preiselbeeren
Datteln Entkernen und in Scheiben schneiden.
Feigen In Scheiben schneiden.
Trauben Ganz lassen.
In Hälften schneiden, mit der Hautseite nach
Nektarinen
unten trocknen; entkernen wenn 50% trocken.
Orangen Schale in lange Streifen schneiden
Entkernen wenn 50% trocken, halbieren
Pfirsiche
oder vierteln, mit Schnittseite nach oben.
Birnen Schälen und in Scheiben schneiden.
In Scheiben schneiden, hacken, oder
Kräuter
im Ganzen trocken.
Dörrfleisch Herstellung
Wie bei fast allen Lebensmitteln, ist es wichtig, Fleisch von sehr guter Qualität zu verwenden.
Verwenden Sie mageres Fleisch aus der Flanke oder runde Steaks etwa 2 - 4 cm dick. Entfernen Sie
Fett und Bindegewebe. Fett behindert den Trocknungsprozess des Fleisches, und das Bindegewebe
macht das Dörrfleisch zäh und schwer zum Kauen.
Um das Zerschneiden zu erleichtern, geben Sie das Fleisch für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank
damit es teilweise einfriert. Dann drehen Sie es um und lassen es für weitere 15 Minuten im
Gefrierschrank. Danach quer zur Faser in Streifen schneiden.
Marinieren Sie die Streifen für mindestens 3 Stunden oder über Nacht.
Sie können das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebelpulver oder anderen Gewürzen würzen.
Tupfen Sie die marinierten Streifen mit Papierhandtücher ab und legen Sie die Streifen auf die
Trockenfächer (denken Sie daran, keine tropfenden Lebensmittel in den Dörrautomaten zu geben,
wie in diesem Handbuch weiter oben beschrieben ).Trocknen Sie die Streifen bis sie ziemlich trocken
und steif sind, aber ohne zu brechen, dies dauert etwa 6-16 Stunden, .Im Gegensatz zu anderem
Trockenfleisch, sollte Dörrfleisch etwas zäh, aber nicht spröde sein.
Dörrfleisch Marinade
• ½ Tasse Sojasauce
• 2 EL. brauner Zucker
• ½ Tasse Worcestersauce
• ½ TL Zwiebelpulver
Zustand Empfohlene
Zeit
nach dem Temperatur
(Stunden)
Trocknen (°C)
5 - 6 57
Geschmeidig
Geschmeidig 12 - 38 57
Knusprig 8 - 38 57
Keine
8 - 26 57
feuchtigkeit
8 - 34 57
Ledrig
6 - 26 57
Geschmeidig
6 - 26 57
Ledrig
6 - 26 57
Ledrig
8 - 38 57
Geschmeidig
Geschmeidig 8 - 26 57
Spröde 8 - 16 57
Geschmeidig 10 - 34 57
8 - 30 57
Geschmeidig
Keine
6 - 10 40
feuchtigkeit
• Knoblauchzehe, püriert
• 2 EL. Ketchup
• 1-1 ¾ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
Děkujeme za nákup našeho výrobku.
Před použitím přístroje si prosím přečtěte tento návod, vyhnete se tak neodborné manipulaci
a zacházení s přístrojem.
Popis
8
9
1. Dvířka 4. Kryt přístroje
2. Panel 5. Úchyt
3. Kontrolní panel 6. Nožičky
Volitelné příslušenství:
Jemné síto
Jemné síto vložte na nerezové plato.
Vhodné pro sušení menších ingrediencí jako jsou bylinky, bobule a lepkavé suroviny jako jsou
banány a rajčata.
Sušící tác (dokoupitelné příslušenství)
Sušící tác vložte na nerezové plato, vyrobte si vynikající ovocné rolky.
Pokud sušící tác nepoužijete pro sušení tekutých surovin, vložte jej do spodku sušičky jako tác
na drobky.
1 2 3 4
7 6 5
7. Nerezové plato
8. Jemné síto
9. Sušící tác (dokoupitelné
příslušenství)