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Während des Mahlens
Sie können während des Mahlens von fein auf grob stellen und umgekehrt.
Drehen Sie langsam von fein auf grob, um der Mühle die Möglichkeit zu geben,
dass zwischen den Steinen befindliche Korn zu vermahlen. Falls Sie zu schnell
von grob auf fein drehen, könnten die Steine blockieren.
Grobeinstellung
Sie können die Einstellung für Schrot beliebig wählen, indem Sie den
Einstellknopf von fein in Richtung grob drehen (im Uhrzeigersinn).
Sie können die Mahlsteine so weit öffnen, dass das Korn beinahe unvermahlen
wieder aus dem Auslauf kommt. Dazwischen ist eine stufenlose Einstellung
möglich.
Normaleinstellung – brotfein
Zum Backen von Brot empfehlen wir, keine allzu feine Einstellung zu wählen.
Das Mehl sollte sich leicht grießig /sandig anfühlen.
Eine alte Bäckerregel sagt:
Mahle so grob wie möglich und so fein wie notwendig!
Feinste Einstellung
Um feinstes Mehl zu erhalten, können Sie das Verstellrad langsam gegen den
Uhrzeigersinn drehen. Sehen Sie dabei auf den Mehlauslauf. Solange das Mehl
ohne zu unterbrechen ausläuft, ist die Einstellung dem Getreide und der
Trockenheit des Getreides angepasst und in Ordnung.
Sobald der Auslauf des Mehles unterbricht, müssen Sie sofort in Richtung gröber
drehen.
Je trockener das Getreide, umso feiner kann es gemahlen werden, umso
geringer ist die Mehltemperatur und umso besser ist die Mahlleistung der
Getreidemühle.
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