Reber 9601 N Bedienungsanleitung Und Wartung Seite 49

sentido contrario às agulhas do relógio para desmontá-a e tirar a massa. Se seguir as
dosagens aconselhadas no parágrafo Receitas e Conselhos de Utilização, a massa deve
apresentar-se compacta e deve extrair-se facilmente da cuba (8). A massa pode agora
ser manipulada para dar-a uma forma específica, ou ser cortada para utilizar-a na fieira
à massas Reber que pode-se montar sobre o mesmo motor ao lugar da amassadeira
para fazer espaghetti ou um dos 11 outros tipos de massa.
Uma vez o trabalho acabado, girar o misturador por cerca de 5 mm (9) e girar no sentido
contrario às agulhas do relógio e tirá-o para cima para poder retirar-o do seu pedestal,
girar a cuba (8) no mesmo sentido e desmontar-o do suporte (10), lavar e secar
perfeitamente todos os acessórios.
A tampa (7) e a cuba (8) são construídas em mateira plástica conforme pelo o contacto
com os alimentos e podem ser lavadas no lava-louça tendo em conta que os detergentes
agressivos ou as temperaturas de limpeza demasiadas elevadas podem danificar as
características estéticas do produto mas não as características técnicas.
O misturador (9) é em aço inoxidável AISI 316 e pode ser lavado no lava-louça tendo
em conta que os detergentes agressivos ou as temperaturas de limpeza demasiadas
elevadas podem danificar as características estéticas do produto mas não as
características técnicas.
- Uma vez os componentes limpados, embutir a cuba (8) sobre o suporte (10) (girar
a tampa (7) de forma a encontrar o lugar da fixação), e girar no sentido às agulhas
do relógio e bloquear-a até à fim (as primeiras vezes será necessário fazer balançar
o cuba (8) para embutir-a perfeitamente), colocar no fundo do misturador (9) e
bloqueá-a sobre as fendas do pivô com transmissão (16) girando no sentido às
agulhas do relógio, embutir a tampa (7) sobre a cuba (8) (girar a tampa de forma a
encontrar o lugar da fixação), girar no sentido às agulhas do relógio. É aconselhado
não o bloquear até o fim para o arrumar para evitar de danificar o interruptor de
segurança (23).
Receitas e Conselhos de Utilização
- A mistura tipa que se adapta melhor à utilização da fieira à massa Reber para preparar
os espaghetti, maccheroni ou outros tipos de massa é composto de : 1.000 gr. de farinha
tipo 0 ou 00 e de 430 gr de líquido (água e/ou ovos de acordo com os gostos e as
tradições locais) se utiliza só ovos, a massa fica muita compata, que é indicado para o
uso com a fieira à massa Reber.
- A mistura tipa para a preparação do pão ou as pizzas é composta de: 1.000 gr. de
farinha tipo 0 ou 00 e por 580 gr de líquido (água e/ou leite e/ou óleo de acordo com os
gostos e as tradições locais).
- A mistura tipa para a preparação de massa tenra para bolos ou biscoitos é composta
de : 500 gr de farinha tipo 00, 250 gr de manteiga à temperatura ambiente, 250 gr de
açúcar, de 1 ovo inteiro e 2 amarelos de ovo.
Advertências:
1 -A quantidade de líquido e o peso da mistura podem mudar de acordo com o grau de
humidade e o tipo de farinha utilizada.
2 -A farinhas de trigo completas e/ou de diferentes cereais têm uma capacidade adesiva
diferente em relação a farinha de trigo refinada.A mistura pode sair menos flexível e
menos compatas; por conseguinte é aconselhado reduzir a quantidade total de massa
para evitar danificar a massadeira.
3 - Demasiado líquido provoca a adesão da mistura ao misturador (9) e a cuba (8)
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