Reber 9601 N Bedienungsanleitung Und Wartung Seite 33

Motor, an stelle der Teigknetmaschine montiert werden kann.
-Das Gerät sollte nach jedem Gebrauch gründlich gereinigt werden. Nehmen Sie dazu den
Knetarm durch drehen gegen den Uhrzeigersinn ab, das selbe gilt fuer den Bottich.
-Deckel und Bottich sind aus Lebensmittelechtem Kunststoff gefertigt und sind
Spülmaschiene tauglich. Achten Sie lediglich auf agressive Waschmittelzusätze und zu
hohe Waschtemperaturen. Diese können die esthätischen Eigenschaften des Produkts
vermindern, nicht die technischen.
-Das selbe gilt für den Knetarm , er ist aus rostfreiem Edelstahl AISI 316.
-Nachdem das Zubehöre gewaschen und abgetrocknet wurde, bauen Sie alles wieder in
umgekehrter Reihenfolge auf. Achten Sie dabei das der Bottich auch richtig einrastet, es
empfiehlt sich Diesen dabei etwas hin und her zu wippen. Beim anbringen des Deckels,
achten Sie unbedingt darauf, Diesen nicht zu weit zu drehen, um nicht den Sicherheitsschalter
zu beschädigen.
Verwendungsratschläge:
-Folgender Teig eignet sich am besten für die das Nutzen der Aufsätze und dem Zubehör
von Reberpasta (Spaghetti oder eine weiterer 11 Pastatypen):
1.000 gr. Mehl Typ 0 oder 00 Typ und 430 gr. Flüssigkeiten (Wasser und/oder Eier nach
Geschmack oder Tradition) falls nur Eier verwendet werden, ist der Teig sehr kompakt,
und somit sehr geeignet ist für die Nutzung unseres Zubehör für Reberpasta.
-Der Teig für Brot oder Pizza ist zusammengesetzt aus:
1.000 gr. Mehl Typ 0 oder 00 und 580 gr Flüssigkeiten (Wasser und/oder Milch und/oder
Öl je nach Geschmack oder Tradition) , Sowie einen Wuerfel Hefe.
-Der Mürbteig für Kuchen oder Kekse ist zusammengesetzt aus:
500 gr. Mehl Typ 0 oder 00, 250 gr. Butter (Zimmertemperatur), 250 gr. Zucker, einen
ganzen Ei und zwei Eidotter.
Hinweise:
1-Die Flüssigkeitquantität und das Gewicht des Gemisches kann verändert werden je
nach dem Feuchtigkeitsgrad und dem verwendeten Mehltyp.
2-Verschieden Mehlsorten haben im Vergleich zum raffinierten Weizenmehl in der
Verarbeitung sehr unterschiedliche Haftungen/Verklebungen. Bei Verwendung anderer
Mehlsorten empfehlen wir deshalb die ganze Teigquantität zu verringern, um der
Teigknetmaschiene nicht zu schaden. Der Gemisch kann hier am Ende kompakter oder
eben flexibler sein.
3-Zu viel Flüssigkeit führt zu Verklebungen des Teiges am Knetarm und am Bottich. Durch
hinzugefügen von Mehl, wird die Qualität des Teiges fester, trotzdem kann das Gemisch
weiterhin verklebt bleiben. Deshalb unbedingt nach jedem Gebrauch das gesamte Zubehör
wenn nötig mit der Hand waschen.
4-Zu wenig Flüssigkeiten verhindert die Bindung des Teiges. Fügen Sie Flüssigkeiten
durch die vorgesehenen Öffnungen im Deckel hinzu, bis Sie das gewünschten Gemisch
erhalten. Es wird empfohlen die Flüssigkeiten langsam hinzu zu fügen, um die Probleme
unter Punkt 3 zu vermeiden.
5-Überprüfen Sie immer das gesamte Volumen des Gemisches, und vermeiden Sie
Befüllungen mit mehr als 1,6 l Mehl und Flüssigkeiten; da dies zu Schäden sowohl am
Bottich als auch am Deckel führen kann.
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