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Für Sie in unserem Kochstudio getestet
de
Brot und Brötchen
Gericht
Brot, 750 g (in Kastenform und freigeschoben)
Brot, 1000 g (in Kastenform und freigeschoben)
Brot, 1500 g (in Kastenform und freigeschoben)
Fladenbrot
Brötchen, süß, frisch
Brötchen, süß, frisch, 2 Ebenen
Brötchen, frisch
Brötchen, Baguette, regenerieren
Brötchen, Baguette, gefroren, regenerieren
Toast überbacken, 4 Stück
Toast überbacken, 12 Stück
* vorheizen
Pizza, Quiche und pikanter Kuchen
Gericht
Pizza, frisch
Pizza, frisch, 2 Ebenen
Pizza, frisch, dünner Boden
Pizza, gekühlt
Pizza, gefroren, dünner Boden 1 Stück
Pizza, gefroren, dünner Boden 2 Stück
Pizza, gefroren, dicker Boden 1 Stück
Pizza, gefroren, dicker Boden 2 Stück
Mini-Pizzen
Pikante Kuchen in der Form
Quiche
Pirogge
Empanada
Börek
* vorheizen
Tipps zum Backen
Sie möchten feststellen, ob das
Gebäck durchgebacken ist.
Das Gebäck fällt zusammen.
Das Gebäck ist in der Mitte hoch auf-
gegangen und am Rand niedriger.
Der Obstsaft läuft über.
Kleingebäck klebt beim Backen anei-
nander.
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Zubehör / Geschirr
Universalpfanne oder
Kastenform
Universalpfanne
Universalpfanne oder
Kastenform
Universalpfanne
Backblech
Universalpfanne +
Backblech
Backblech
Rost
Rost
Rost
Rost
Zubehör / Geschirr
Backblech
Universalpfanne + Backblech
Pizzablech
Rost
Rost
Universalpfanne + Rost
Rost
Universalpfanne + Rost
Universalpfanne
Springform Ø28 cm
Tarteform, Schwarzblech
Auflaufform
Universalpfanne
Universalpfanne
Stechen Sie mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in das Gebäck. Wenn kein Teig mehr am Holz
klebt, ist das Gebäck fertig.
Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit. Oder stellen Sie die Temperatur um 10 °C niedriger
ein und verlängern Sie die Backzeit. Beachten Sie die angegebenen Zutaten und Zubereitungshinweise im
Rezept.
Fetten Sie nur den Boden der Springform ein. Nach dem Backen lösen Sie das Gebäck vorsichtig mit einem
Messer.
Verwenden Sie beim nächsten Mal die Universalpfanne.
Um jedes Gebäckstück sollte ein Abstand von ca. 2 cm sein. So ist genügend Platz, damit Gebäckstücke
schön aufgehen und rundherum bräunen können.
Ein-
Heizart
Schritt
schubhö-
he
2
1
...
2
2
1
...
2
2
1
...
2
3
-
ƒ
3
-
ƒ
3+1
-
‚
3
-
...
2
-
¿
2
-
¿
3
-
ƒ
3
-
ƒ
Einschub-
höhe
3
3+1
2
3
2
3+1
3
3+1
3
2
2
2
2
1
Temperatur
Dampfin-
Dauer in
in °C
tensität
Min.
210-200
10-15
¥
180-190
-
25-35
210-220
10-15
¥
180-190
-
40-50
210-220
10-15
¥
180-190
-
45-55
220-230
20-30
¥
160-170
20-30
¥
150-170*
-
15-25
180-200
20-30
¥
150-160*
-
10-20
160-170*
-
10-20
200-220
-
15-20
220-240
-
15-25
Heizart
Temperatur
Dauer in
in °C
Min.
190-210
20-30
„
180-200
30-40
‚
250-270*
8-13
„
190-210
10-15
„
190-210
15-20
„
190-210
20-25
...
180-200
20-25
„
190-210
25-30
...
180-200
15-20
„
170-190
50-60
„
190-210
25-35
„
170-190
65-75
‚
180-200
35-50
ƒ
180-200
40-50
ƒ
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