SCAN domestic K 62 Bedienungsanleitung, Montageanleitung Seite 52

Koch Richtlinien
Achten Sie beim Braten darauf, dass das Öl und Fett sehr schnell erhitzt.
vor allem, wenn Sie den Power Boost benutzen. Bei extrem hohen
Temperaturen werden Öle und Fette selbstentzündend und dies stellt eine
ernsthafte Brandgefahr dar.
Koch-Tipps
• Wenn Lebensmittel zum Kochen kommen, reduzieren Sie die
Temperatur-Einstellung.
• Die Verwendung eines Deckels verringert die Garzeit und spart Energie, durch
die Beibehaltung der Wärme.
• Die Minimierung der Mengen an Flüssigkeiten oder Fetten reduziert die Garzeit.
• Starten Sie das Kochen auf einem hohen Wert und reduzieren Sie die Einstellung,
wenn das Essen erhitzt wurde.
Garmethode, das Kochen von Reis.
• Das Brodeln tritt unter dem Siedepunkt, bei ca. 85 ˚ C auf, wenn Blasen
gelegentlich an die Oberfläche der Kochflüssigkeit auftreten. Es ist der Schlüssel
zu köstlichen Suppen und Eintöpfen, da sich die zarten Aromen entwickeln,
ohne zu Überkochen. Sie sollten also auch Eier-basierende und Mehl-verdickte
Soßen unter dem Siedepunkt kochen.
• Einige Anwendungen, einschließlich das Kochen von Reis durch das
Absorptions-Verfahren, kann eine höhere Einstellung benötigen, als die
niedrigste Einstellung, um sicher zu gehen, dass das Essen richtig in der
empfohlenen Zeit gekocht wird.
Steak braten
Saftige Steaks schmackhaft kochen:
1. Lassen Sie das Fleisch vor dem Kochen bei Raumtemperatur für etwa 20
Minuten liegen.
2. Erhitzen Sie eine schwere Bratpfanne.
3. Bürsten Sie beide Seiten der Steaks mit Öl ein. Beträufeln Sie eine kleine
Menge Öl in die heiße Pfanne und senken Sie das Fleisch in die heiße Pfanne.
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