Cleveland MKDL-40-T Bedienungsanleitung Seite 24

RECOMMANDATIONS RELATIVES AU FONCTIONNEMENT
Les marmites-mélangeurs Cleveland Range sont simples et sécuritaires à faire fonctionner. Les
conseils suivants permettront d'optimiser l'utilisation du mélangeur neuf.
1. Afin d'obtenir la performance optimale sur les marmites basculantes;
Avant de mettre de la vapeur sur la marmite froide, il faut ouvrir le robinet de vidange pour vider
le condensat de la chemise de la marmite. Fermez le robinet de vidange quand l'unité sera
complètement vidée.
2. Préchauffer l'unité avant d'ajouter le produit à la marmite. Cependant, lors de la cuisson de
produits contenant des oeufs ou du lait, NE PAS préchauffer la marmite, car des produits de ce
genre collent aux surfaces de cuisson chaudes. Placer ce genre d'aliments dans la marmite
avant de commencer le chauffage.
3. Il faut empêcher le séchage des résidus des aliments dans la marmite afin d'en faciliter le
nettoyage. Pour cette raison, le nettoyage devrait être réalisé immédiatement après l'enlèvement
des aliments cuits. Lire la section sur l'entretien et le nettoyage pour les instructions détaillées
sur le lavage de la marmite.
4. Si le pont du mélangeur est muni d'une sonde de température pour un contrôleur ou un
thermomètre, la sonde doit être immergée au moins trois pouces dans le produit afin de donner
des relevés précis.
SÉCURITÉ
CET ÉQUIPEMENT LORS DU MÉLANGE OU DU SOULÈVEMENT DU PONT PEUT
DÉPASSER 85 DÉCIBELS (A) ET 90 DÉCIBELS (C), UNE PROTECTION APPROPRIÉE DE
L'OUÏE DEVRAIT ÊTRE UTILISÉE.
NE PAS SE PENCHER SUR LA MARMITE OU PLACER DES OBJETS SUR LE REBORD DE
LA MARMITE. SI LA MARMITE SE RENVERSE ET VIDE SON CONTENU CHAUD, IL Y
AURAIT UN RISQUE DE BLESSURES GRAVES.
Fermer la soupape de soutirage tangentiel avant de remplir la marmite.
Au moment de faire lever ou descendre le pont du mélangeur, s'assurer que le bec du robinet ne
gêne pas le mouvement du bras principal d'agitateur; autrement le bec sera endommagé.
À titre de mesure de sécurité, il faut tourner le cadran de commande de la vitesse du mélangeur
à zéro avant que l'unité commence à mélanger.
Ne pas oublier que comme une casserole, la marmite deviendra très chaude pendant la cuisson.
Éviter le contact avec la peau nue.