Nouvel 402394 Bedienungsanleitung Seite 24

Caratteristiche del sistema di cottura Sous Vide
• Non far pendere il cavo della spina dell'apparecchio sul bordo di un tavolo o di una panca ed evitare
che tocchi superfi ci calde.
Non mettere mai in funzione un apparecchio elettrico se la spina è danneggiata o nel caso in cui
l'apparecchio stesso si danneggi.
• Per una protezione ulteriore, si consiglia di utilizzare un interruttore differenziale (RCD) avente una
corrente di esercizio non superiore ai 30mA nell'alimentazione del circuito elettrico degli apparecchi.
• Questi apparecchi non sono destinati a essere utilizzati in nessun modo con l'ausilio di un timer
esterno o un sistema di comando a distanza separato.Non riempire oltre il limite massimo contras-
segnato. La parte in plastica dell'apparecchio non deve essere coperta.
• L'apparecchio è destinato solamente alla cottura di alimenti. Non utilizzare scorrettamente
l'apparecchio.
• La superfi cie riscaldante è soggetta a residui di calore dopo l'uso. Non toccare la superfi cie di me-
tallo.
• Si consiglia di sigillare gli alimenti in un sacchetto di plastica sottovuoto prima dell'uso.
• I tempi di cottura e la temperatura sono elementi critici nel processo di cottura poiché, in assenza
di ossigeno, è possibile che proliferino batteri e si producano quindi tossine. Attenersi attentamente
alle ricette.
• Qualora non si consumino le pietanze entro 4 ore dalla cottura con sous vide, è meglio cuocere il
cibo fi no a pastorizzarlo.
• Questi apparecchi possono essere utilizzati da parte di persone con capacità fi siche, sensoriali o
mentali limitate nel caso in cui dispongano dell'esperienza e della conoscenza necessarie e qualora
debitamente supervisionati e istruiti rispetto all'uso dell'apparecchio in modo sicuro e qualora ne
comprendano i rischi connessi.
• I bambini non possono giocare con l'apparecchio.
• Se il cavo di alimentazione è danneggiato, esso deve essere sostituito da parte del produttore, del
personale dell'assistenza clienti o di una persona ugualmente qualifi cata per evitare di incorrere in
pericoli.
• L'apparecchio deve essere alimentato mediante un interruttore differenziale (RCD) avente una
corrente di esercizio residua stimata non superiore ai 30 mA.
Cucinare con Sous Vide
Sous Vide è stato un metodo di cottura popolare nei ristoranti per molti anni. Sous Vide è un termine
francese che signifi ca 'sottovuoto' e descrive pietanze sigillate in sacchetti sottovuoto e cucinati in
un forno ad acqua. Gli alimenti cuociono lentamente a una bassa temperatura ben precisa per un
lungo periodo di tempo per ottenere pietanze succulente e squisite. La sigillatura degli alimenti in un
sacchetto ne consente la cottura nei loro stessi liquidi, oltre alle marinature, ai condimenti, ecc. che si
desidera aggiungere. Le pietanze trattengono le vitamine, i minerali e i liquidi, intensifi candone in tal
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